Omeleta mialo moszhariszio
Підготовка:
1. Очистіть мембрану від кісткового мозку, ретельно промийте та замочіть у холодній воді на 120 хвилин.
2. Знову промити, замочити насухо і нарізати невеликими шматочками. Смажте кістковий мозок на розпеченій оливковій олії протягом 3-4 хвилин.
3. Збийте яйця, сіль і перець. На сковороді розігрійте залишок оливкової олії і влийте збите яйце.
4. Кілька разів натягніть виделкою на яєчну масу плоскою стороною. Розділіть на ньому підсмажений кістковий мозок і зніміть його з вогню, як тільки яйце застигне. Розкладіть по тарілках, посипте петрушкою і подавайте гарячим.
Маріанті, Мілона
Грецька кухня
(Видавництво Вінса, 2007)
Той, хто відвідає грецьку землю, буде радий пізнати і їхню кухню. Які продукти їли греки в полісі? З чого складається фета? Де знаходиться креветка в країні "цитадель"? Що характеризує сьогоднішні греки, що харчуються. більше.
Маріанті, Мілона
Грецька кухня
(Видавництво Вінса, 2007)
Той, хто відвідає грецьку землю, буде радий пізнати і їхню кухню. Які продукти їли греки в полісі? З чого складається фета? Де знаходиться креветка в країні "цитадель"? Що характеризує сьогоднішні греки, що харчуються. більше.