здоровий

Рецепти ріпи Ріпа - це бульба з сімейства равликових, з гладким та димчастим смаком, дуже схожим на картоплю.За своїми поживними та цілющими властивостями ріпа багата вітаміном С, який контролює шкідливі вільні радикали та може поліпшити імунітет. Він також містить складні вуглеводи і як нерозчинні, так і розчинні волокна.

Нерозчинна клітковина ріпи допомагає полегшити запор і, можливо, варикозне розширення вен та геморой, а розчинна клітковина допомагає засвоювати холестерин, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ, шкідливий для артерій.

Що стосується складних вуглеводів у ріпі, вони є хорошим паливом для організму, оскільки вони, як правило, генерують постійний запас енергії.

У ріпі також є дві необхідні амінокислоти лізин, які можуть допомогти запобігти і лікувати герпес, а триптофан полегшить тривогу, депресію та безсоння.

Цей бульба містить лише 28 калорій на чашку (приготовлену), що необхідно враховувати при виборі продуктів, які повинні входити до дієти для схуднення

Корисні рецепти з ріпою

Рецепти ріпи No1: Грапа з ріпи з кропом та цибулею-шалотом
Інгредієнти
450г ріпи, очищеної та нарізаної скибочками
1 склянка молока
1 яйце
1 чайна ложка кропу
1 цибуля-шалот, подрібнений
1/4 склянки тертого сиру пармезан

Підготовка
Нагріти духовку до 175 ° C. Смажте терпку каструлю маслом. Розкладіть ріпу на блюді.

У середній мисці збийте молоко, яйце, кріп та цибулю-шалот. Скиньте над ріпою. Посипте тертим сиром і випікайте відкритим до золотистого кольору близько 50 хвилин. Подавати гарячим до смаженої свинини чи іншого м’яса.
4 порції

Рецепти ріпи №2: варена цитрусова ріпа
Інгредієнти
450 г ріпи, очищеної від шкірки і нарізаної соломкою на 7 см
1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку
1 склянка води
2 ложки масла
1/4 чайної ложки солі в каструлі.

Підготовка
Змішайте інгредієнти і нагрівайте на сильному вогні до кипіння. Зменште температуру до половини і накрийте каструлю. Дайте варитися 20 хвилин або видаліть, коли помітите, що ріпа ніжна і блискуча, постійно помішуйте.

До кожної смужки додайте дрібку солі і перцю. Прикрасити листям естрагону. Вихід: 4 порції. Дуже добре поєднується із смаженою або смаженою свининою.

рекомендації

Придбайте ріпу діаметром більше 5 сантиметрів, круглу, тверду та кольору від кремово-білого до фіолетового. Викиньте ті, які зморшкуваті або м’які.

Вийміть для кращого збереження листя і зберігайте в холодильнику, покладіть у щільно закриті поліетиленові пакети. Вони триватимуть тиждень. Якщо вони ніжні, перед приготуванням не потрібно буде їх очищати від шкірки.

Ріпку наріжте шматочками і покладіть у терпку каструлю, якщо хочете в мікрохвильовці. Потім полийте парою ложок бульйону. Накрийте перфорованим пластиковим листом і випікайте на великій потужності до готовності, близько 4 хвилин. Залиште в духовці ще на 4 хвилини перед подачею.

Профілактика

Гейтрогени присутні в сирих хрестоцвітних овочах, включаючи ріпу, і можуть перешкоджати синтезу гормонів щитовидної залози.

Ці сполуки не небезпечні для здорових людей, які їдять помірну кількість хрестоцвітних, але тим, хто страждає гіпотиреозом, слід готувати хрестоцвіті овочі, щоб дезактивувати гойтрогени.

У ріпі більше природного натрію, ніж у більшості овочів - близько 78 міліграмів на склянку. Тому його надмірне вживання не рекомендується людям з проблемами затримки рідини та гіпертонією.