Стаття перевірена для забезпечення якомога більшої точності (вміст включає посилання на авторитетні сайти ЗМІ, академічні дослідницькі установи та інколи медичні дослідження).

дієта

Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.

Їжа лежить в основі покращення здоров’я та якості життя як для профілактики захворювань, так і для тих людей, які вже страждають на розлад. У розглянутому предметі важливо зазначити, що немає рекомендованої дієти для пацієнтів з паркінсонічною хворобою, але правильний режим може допомогти покращити багато симптомів.

Хвороба Паркінсона - прогресуючий неврологічний стан. Він розвивається, коли клітини мозку перестають працювати належним чином і з’являється нездатність виробляти дофамін. Як наслідок, присутні деякі специфічні симптоми, такі як тремор, повільний рух та скутість м’язів.

Це друга за поширеністю проблема здоров'я серед людей похилого віку, після хвороби Альцгеймера. Сьогодні це вражає близько 6 мільйонів людей у ​​всьому світі. Генетика та фактори навколишнього середовища відіграють помітну роль у його виникненні. Звідси важливість харчування та дієти для пацієнтів із хворобою Паркінсона.

Хвороба Паркінсона та дієта

Коли людина страждає цим розладом, внесення змін до режимів харчування може покращити симптоми та якість життя. Підтримання здорового та збалансованого харчування сприяє покращенню стану здоров’я та самопочуття як у цих випадках, так і серед населення в цілому.

У цій специфічній патології епідеміологічні дослідження показали, що споживання антиоксидантних продуктів, багатих на омега-3, може мати захисний ефект. Також деякі напої, такі як чай або кава.

Натомість краще уникати інших, які пов’язані з гіршим розвитком хвороби, таких як молочні продукти або насичені жири. У наступному розділі ми уточнюємо це більш докладно.

Як рекомендована дієта для пацієнтів із хворобою Паркінсона?

Серед характеристик здорового харчування є деякі продукти, які потрібно покращувати, а інші, яких краще уникати або зменшити їх споживання. Це заявляють як Фонд досліджень Паркінсона Майкла Дж. Фокса, так і Американська асоціація хвороб Паркінсона хорошою дієтичною моделлю в цих випадках є середземноморська дієта.

Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити конкретний взаємозв'язок зі зменшенням захворюваності на Паркінсона. Однак ця закономірність пов’язана з покращенням здоров’я загалом і головного мозку зокрема. Це їх основні лінії та найбільш рекомендовані продукти.

Контролюйте загальний рівень та якість ліпідів

Слід уникати тих жирів низької якості або більш шкідливих, як гідрогенізовані. Подібним чином, помірне споживання насиченого.

З іншого боку, омега-3 жирні кислоти, які забезпечуються переважно жирною рибою, льоном та волоськими горіхами, можуть мати захисний ефект на роботу мозку. Віргінська оливкова олія є основним жиром як для приготування їжі, так і для заправки.

Підвищують складні вуглеводи

Ця мета досягається дієтами, багатими на цільнозернові, бобові, картоплю чи моніато. Ці продукти забезпечують вітамінами та мінералами та зменшують потребу у перекусі між прийомами їжі. Чим більше вони присутні, тим менше споживання обробленої їжі або тістечка, які не рекомендуються.

Багата свіжими фруктами та овочами

Це продукти, які потрібно пропагувати певним чином, оскільки вони багаті антиоксидантами та клітковиною. Доведено, що його позитивний ефект може бути пов'язаний із запобіганням когнітивним погіршенням та уповільнення появи нейродегенеративних захворювань.

Якісні білки

Порція білка під час кожного прийому їжі необхідна для підтримки м’язів у хорошому стані, на що може вплинути знижена рухливість. Джерелами вибору буде риба (особливо синя), яка забезпечує корисні омега-3 жирні кислоти, яйця та нежирне м’ясо. Особливе значення мають також бобові, які можна взяти як замінник червоного м’яса.

Уникайте молочних продуктів

Як уже зазначалося, молочні продукти можуть бути одним із продуктів, яких слід уникати. Хоча експерти рекомендують провести подальший аналіз для встановлення причини стосунків, існує зв'язок між споживанням молока та ризиком розвитку хвороби Паркінсона. Це спостерігається, зокрема, для знежиреного або нежирного молока.

Дієта та побічні ефекти захворювання

Є деякі ситуації та прояви, які часто зустрічаються у багатьох людей із хворобою Паркінсона. У цих випадках, аліментарний підхід - це перший крок до його вирішення, з впровадженням деяких простих рекомендацій, рекомендованих знову експертами Фонду Майкла Дж. Фокса.

Запор

Необхідно забезпечити достатнє надходження клітковини в раціон з цілісними продуктами, фруктами, овочами та горіхами щодня. Також потрібно пити достатньо води. Гарячі рідини вранці можуть сприяти дефекації.

Дисфагія

Це труднощі з ковтанням, які зазвичай цілком пов’язані з цією хворобою. Тоді це потрібно враховувати може призвести до неправильного харчування, зневоднення або навіть аспіраційної пневмонії.

Як зазначено у Посібнику з харчування Конфедерації дисфагії ASPACE, у цих випадках може допомогти наступне:

  • Їжте дрібно і часто. Майте гарну поставу і залишайтеся зосередженими протягом цього часу.
  • Їжа повинна бути однорідною, уникати грудочок і колючок. Ідеальна консистенція - соковита і м’яка.
  • Уникайте деяких текстур, які збільшують ризик задухи. Серед них є слизька їжа, яка виділяє воду під час їжі або суміші рідин і твердих речовин.
  • Для напоїв може знадобитися загусник.

Низький кров'яний тиск

Намагатися уникати гіпотонії, ви можете збільшити споживання рідини і вдатися до слабосоленої їжі, такі як соління, оливки або кухонна сіль. Однак необхідно, щоб ті, хто страждає від проблем із серцем, також проконсультувались зі своїм лікарем.

Слід уникати кофеїну та алкоголю, оскільки вони несуть небезпеку зневоднення, що не зручно. Харчування часто і невеликими порціями допомагає зменшити різкі коливання артеріального тиску.

Приклад тижневої дієти для пацієнтів з Паркінсоном

Це керівництво, яке ми пропонуємо, розраховане на тиждень і пропонує загальне уявлення про те, як скласти здорове меню. Однак його не можна трактувати як конкретну модель лікування захворювання. Необхідно адаптувати його до потреб та особливостей кожної людини та проконсультуватися з лікарем щодо можливих взаємодій.

День 1

2 день

  • Сніданок: фрукти з лісовим горіхом і йогуртом.
  • Харчування: ніжна квасоля з морквою та тушкованою сочевицею.
  • Вечеря: обсмажені овочі з коричневим рисом та куркою.

День 3

  • Сніданок: цільнозернові тости з помідорами та анчоусами.
  • Харчування: Смажені овочі та хек із солодкою картоплею.
  • Вечеря: гаспачо та яєчня зі спаржею та горохом.

День 4

  • Сніданок: цільнозернові тости зі свіжим сиром та яблучним пюре.
  • Харчування: шпинат з кедровими горіхами та нутом.
  • Вечеря: салат з кукурудзою і скумбрією. Туреччина на грилі.

День 5

  • Сніданок: рулет вівса з волоськими горіхами та 1 йогурт.
  • Харчування: салат із запеченої білої квасолі та ставриди.
  • Вечеря: смажений гарбуз з винегретом та омлет з підсмаженим хлібом.

День 6

  • Сніданок: фрукти з лісовим горіхом і йогуртом.
  • Харчування: зелений салат і смажена курка з картоплею.
  • Вечеря: крем з цибулі-порею та хумусу.

День 7

  • Сніданок: вівсяні пластівці з горіхами та фруктами.
  • Харчування: макарони з томатним соусом та каракатиці на грилі з грибами.
  • Вечеря: овочеве рагу та кролик.
Гідратація супроводжує дієту, щоб поліпшити ковтання та уникнути запорів.

На десерт можна вибрати свіжі фрукти або компот (без цукру) або цілий натуральний йогурт. Те саме, що в середині ранку та вдень, коли також можна з’їсти жменю горіхів. Ми повинні застосовувати конкретні поради у разі таких симптомів, як запор, дисфагія або низький кров'яний тиск.

Найкраща дієта для пацієнтів із хворобою Паркінсона - це здоровий орієнтир

Дієта Паркінсона повинна складатися в основному зі свіжих фруктів і овочів, горіхів, жирної риби, оливкової олії, бобових та цільних зерен. Необхідно супроводжувати його значним споживанням води і враховувати всі поради, які корисні при дискомфорті, який може з’являтися протягом хвороби.

Крім того, важливо, щоб дієта супроводжувалась здоровим способом життя та звичками. Бажано уникати алкоголю та тютюну та робити фізичні вправи. Завжди в межах можливостей кожного з них і в контакті з природою.

  • Calon F, Cole G. Нейропротекторна дія поліненасичених жирних кислот омега-3 проти нейродегенеративних захворювань: дані досліджень на тваринах. Простагландини, лейкотрієни та незамінні жирні кислоти. Грудень 2007 р. 77 (5–6): 287–93.
  • Керівництво з харчування CEADAC для людей з дисфагією.
  • Chen H, et al. Споживання молочних продуктів та ризик хвороби Паркінсона. Американський журнал епідеміології. Січень 2007. 165 (9): 998-1006.
  • Mamolar S та ін. Порушення ковтання при хворобі Паркінсона. Acta Otorrinolaringológica Española. Січень 2017. 68 (1): 15-22.
  • Mischley LK, Lau RC, Bennett RD. Роль дієти та харчових добавок при прогресуванні хвороби Паркінсона. Окислювальна медицина та клітинне довголіття. Вересень 2017: 6405278.
  • Seidl SE та ін. Нова роль харчування при хворобі Паркінсона. Межі у старінні нейронауки. Березень 2014,6: 36.
  • VVAA. Глобальний, регіональний та національний тягар хвороби Паркінсона, 1990–2016: систематичний аналіз для дослідження глобального тягаря хвороб 2016. Неврологія Ланцета. Листопад 2018 р. 17 (11): 939-953.

Випускник FPII з дієтології та харчування людини від Школа Роджера де Люрії Барселона в 2012 році. Після закінчення офіційного навчання, спеціалізується на веганських дієтах, а пізніше в Годування немовлят.

Перебуває у володінні Диплом аспіранта з харчових комунікацій Університетом Оберти Каталонії, Вищий університетський курс "Харчування та харчування в дитинстві" Інститутом Формації Продовження IL3 - Університет Барселони, Курс спеціалізації з вегетаріанського клінічного харчування Інститутом харчування та здоров'я.