палео-дієті

Недавні дослідження дають наукові докази того, що палеодиета, яка користується популярністю сьогодні, мало пов’язана з епохою палеоліту, яка дала їй свою назву.

Це не випадково, оскільки дослідження показують, що наші предки не зайшли б далеко за такої дієти, але принаймні не до того рівня розвитку, на якому ми сьогодні перебуваємо.

Суть палео-дієти, якщо сказати трохи простіше, полягає в тому, що вона базується на високому вмісті білка та низькому споживанні вуглеводів, а отже, загалом заохочує уникати оброблених продуктів і віддає перевагу продуктам, які вже є в епоху Палео, тобто до поява сільського господарства. М’ясо, риба та більшість овочів та фруктів можуть надходити, каші, картопля тощо, ні.

Однак, згідно з новим дослідженням, проведеним у щоквартальному огляді біології, нашим предкам потрібні були вуглеводи так само, як і нам, а також вони любили їжу з високим вмістом вуглеводів, навіть якщо їх отримували збиранням, а не вирощуванням врожаю.

Дослідники також розглянули археологічні, генетичні та фізіологічні аспекти. Вони дослідили тримільйонні зуби та сучасну рослинність середовища проживання своїх господарів і виявили, що наші предки воліли споживати багаті на крохмаль бульбові рослини. Згідно з дослідженням, на відміну від сьогоднішнього дня, оригінальна палео-дієта також могла бути важливою складовою, оскільки вони були надійним та передбачуваним джерелом поживних речовин для м’яса, їх легше та ефективніше отримувати з підпілля, ніж полювати.

Крім того, на основі досвіду еволюції та харчових потреб людини дослідники роблять висновок, що висока енергія, необхідна для розвитку, не могла походити виключно з білка, що міститься в м’ясі, який, прямо кажучи, може бути навіть шкідливим. Це також підтверджується тим фактом, що склад слини змінився так, що легше розщеплювати багаті крохмалем рослини.

До того ж, саме в цей час люди почали знайомитися з кулінарією, що полегшило споживання не тільки м’яса, а й рослин. Більше того, ця дієта могла мати сприятливий вплив на розмноження, оскільки сприяла розвитку плода, а також приносила користь годуючим матерям. Отже, у цілому дослідники змирилися з еволюцією людини

як рослинні вуглеводи, так і м’ясо були необхідними та доповнюючими компонентами раціону.

Попередні дослідження також ставили під сумнів припущення палео-дієти щодо раціону палеоліту. Наприклад, дослідник Університету штату Джорджія виявив, що доісторична людина харчувалася приблизно так само, як ведмідь, і їла більшу частину того, на що натрапила.

Якщо вам сподобалась наша стаття, або інші подібні новини, вам може сподобатися наш сайт тут!