Риба - насолода для серця

Хоча дієти, корисні для серця, є повноцінними та різноманітними, риба - це їжа, яка в них не повинна бракувати. Продовжуйте читати, в "Життя та здоров'я" ми розповідаємо, чому риба - це насолода для вашого серця.

насолода

Завжди говорили, що вживання риби корисніше для серця, оскільки вона містить ненасичені жири, які набагато корисніші за насичені жири в червоному м’ясі. Але крім цієї причини, він дуже здоровий для серця завдяки спеціальній поживній речовині. У чому секрет риби? Омега-3! Це ключ.

Риба та жирні кислоти Омега 3

Риба містить жирні кислоти Омега 3, різновид ненасичених жирів, які, згідно з дослідженнями, опублікованими Американською асоціацією серця, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Як це відбувається? Вони ще не змогли точно перевірити, як саме, але є дані, що жирні кислоти допомагають зменшити запалення в організмі, тим самим запобігаючи утворенню бляшок в артеріях. Крім того, вони сприяють зниженню рівня тригліцеридів, артеріального тиску та ризику розвитку аритмії.

Це не є нічим новим ... багато лікарів визнали це вже давно (попросіть свого лікаря перевірити), і Американська асоціація серця говорить це близько 30 років.

Тим не менше, популярність риби сильно постраждала, оскільки багато хто побоюється забруднення ртуттю, діоксинами та іншими токсичними речовинами, які деякі риби можуть містити. Хоча цей ризик існує, зараз експерти наполягають на тому, що вигоди перевищують потенційні ризики забруднення. Крім того, доведено, що ці ризики можна зменшити, вживаючи переважно дрібну рибу (оскільки велика, як правило, накопичує більше забруднень). Це також залежить від виду риби, яку ви їсте. Кожен штат має рекомендації, і ваш відділ охорони здоров’я може допомогти вам.

Однак, оскільки в недавньому дослідженні було виявлено, що більшість японців менше страждають від серцевих захворювань та блокують артерії (атеросклероз), мабуть, завдяки їхній дієті, орієнтованій на рибу, світ почав сприймати це, чим я харчуюся. До цього додалося, що в останні роки східна кухня стала все ширше прийматися в наших країнах, і стало модним відвідувати суші або ресторани тепаньякі.

Скільки риби слід включити у свій раціон? Не лякайтеся думки, що вам слід починати сувору дієту в японському стилі, щодня вживаючи рибу весь день. Американська асоціація серця рекомендує їсти дві порції на тиждень; кожна порція дорівнює 85 грам і є розміром колоди карт.

Але справа не в тому, щоб їсти будь-яку рибу! Важливо, щоб ви вибирали рибу, багату на Омега-3. Ті, що містять найбільше цієї поживної речовини, - це жирна риба, така як лосось, оселедець, тунець, сардини, скумбрія або скумбрія та деякі пряники форелі. Взагалі морепродукти містять трохи Омега-3, хоча і в менших кількостях.

І будьте обережні з деякими рибами, які можуть мати зворотний ефект. Наприклад, тилапія та сом не тільки містять дуже низький вміст Омега-3, але також містять високий рівень арахідонової кислоти, типу жирної кислоти, також присутньої в червоному м’ясі та яєчних жовтках. Коли ви їсте багато цієї кислоти, це викликає абсолютно протилежний ефект: це може спричинити запалення і, отже, збільшити ризик розвитку серцевих захворювань або інсульту.

Якщо ви точно не любите рибу, ви можете знайти жирні кислоти Омега-3 у риб’ячому жирі, горіхах, тофу та рослинних оліях (оливкова, ріпакова, соєва та лляна).

Але варто спробувати ... впустити рибу у своє серце!