морського ляща

Серед усіх видів риб часто розрізняють нежирну та жирну рибу. Усі «білі» риби вважаються нежирними, включаючи рибу, підошву, морського окуня, хека, пікшу, путасу, променя, щуку, морського ляща, краснопіка або пікшу.

Можна також розрізняти вміст ліпідів: нежирна риба містить менше 1%, а жирна - від 5 до 10%.

Користь нежирної риби

Риба багата на Омега 3, дуже важливий для розвитку організму і мозку дитини, але також для вагітних жінок.

Він також містить білок у співвідношенні, яке іноді дорівнює такому м’яса, і вітамін D. Останній необхідний для засвоєння та перетворення кальцію, сприяючи, таким чином, правильному розвитку кісток матч, який також присутній у великій кількості. Нарешті, нежирна риба є чудовим джерелом заліза, калію та вітаміну А і В12.

Виберіть його і добре тримайте

Перший критерій вибору риби - це свіжість. Насправді, незважаючи на всі його якості, якщо воно не свіже, воно може бути причиною сп’яніння.

Для дитячого харчування вибирайте рибу, в якій не надто багато кісток, наприклад, морську рибу, підошву та морського ляща.

Риба повинна мати тверду м’якоть і добре чіпляються луску. Запах повинен бути легким і свіжим, і, перш за все, він не повинен пахнути аміаком. Фокус, щоб дізнатись, чи риба стара: очі не повинні бути рівними або знаходитися в орбіті, вони повинні здаватися живими і яскравими, займаючи весь простір.

Більшість сирої та вареної риби можна тримати в холодильнику (0-3 ° C) протягом двох-трьох днів. Можна також заморозити їх (приблизно півроку у разі нежирної риби) або приготувати дитяче харчування вдома і заморозити.

Коли і як його готувати?

Дитина може їсти нежирну рибу 7 місяців.

Для збереження всіх поживних речовин, що забезпечуються рибою, кращий приготовлений на пару або бульйон. Крім того, уникайте готувати його з «насиченими» жирними кислотами, такими як олія та оливкова олія, які заперечують енергетичну користь. Перед тим, як готувати і пропонувати дитині, подбайте про те, щоб видалити кістки з обраної вами риби. Дитина могла задихнутися.

Перед приготуванням його можна приготувати в пюре, змішавши з різними овочами: морквою, гарбузом, баклажанами, кабачками та фенхелем ... Важко знайти овоч, який не відповідає рибі!

Увага!

Протягом кількох тижнів асоціації з охорони здоров’я попереджають споживачів про можливість забруднення хімічними речовинами, присутніми в морі, такими як метилртуть, і рекомендують вживати прісноводну рибу два рази на тиждень.

Показання дуже суворі для дітей, вагітних та годуючих жінок, обмежуючи вживання морської риби раз на два місяці. Вони також рекомендують уникати споживання риби-меч, марлін, кельвачо, акули та міноги ... хоча на рині досить важко знайти цю рибу.