З усім, що відомо сьогодні про небезпеку будь-якої дієти високий вміст білка та низький вміст вуглеводів, Цілком логічно, що зусилля дослідників спрямовувались в іншому напрямку, щоб вирішити головоломку із ожирінням.
Натомість, ми знову знаходимо стару дієту Бантінг під новим виглядом. В його останньому втіленні - і, за всіма оцінками, найнебезпечнішим - з'явилася так звана дієта на рідкому білку, або, більш правильно, "модифікований білок, що щадить швидко".
Рідка білкова дієта, не рекомендована для здоров’я
Ця рідка білкова дієта, яку створив доктор Джордж Блекберн, доцент кафедри хірургії в Гарвардській медичній школі та директор Служби харчування в лікарні дияконесс у Новій Англії в Бостоні, спочатку застосовувалася як доповнювальна дієта для пацієнтів, які важко хворіють.
Блекберн показали, що невелика кількість дієтичних білків `` шкодує '' запаси білка в організмі пацієнтів, що голодують, і що цей тип дієти містить багато перевага при введенні невеликої кількості вуглеводів за однакових обставин.
У той момент його ентузіазм щодо модифікованого білкозберігаючого швидко зупинився; був остеопатом з Пенсільванії на ім'я Роберт Лінн, який популяризував використання рідких білків для лікування ожиріння, але при цьому фізично здорових людей.
У своєму більш суворо, дієта з рідким білком складається з прийому нічого, крім рідин без цукру (води, несолодкого холодного чаю та дієтичних напоїв) із 150-200 грамами формули, виготовленої з амінокислот, колагену та волокнистого білка, витягнутого з тканин тварин, який не містить більше 300 калорій і представлений у формі сиропу зі смаком фруктів.
За даними Управління з контролю за продуктами та ліками, більшість із цих продуктів є речовини на основі желе, «надзвичайно низької харчової цінності». Деякі з цих препаратів збагачені певною кількістю незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів, але здебільшого вони є неповними з поживної точки зору. До того ж вони дуже дорогі.
Лінн стверджує, що режим її використання рідких білків дозволяє зменшити вагу на 20 фунтів на тиждень, і немає підстав сумніватися, що це правда. Оскільки ця формула не містить жодного типу вуглеводів, вона має сильний кетогенний компонент, що призводить до втрати води та м’язової маси, з якою ми вже знайомі.
Оскільки він також обмежує споживання пацієнтом 300 калорій на день, значно нижче 800-1000, що є мінімальним рівнем, рекомендованим більшістю фахівців з питань харчування, це призводить до втрати жирової тканини, порівнянної з досягнутою при дієті на напівдиєтах . Коротше кажучи, це компіляція найгіршого з обох світів та найгірших побічних ефектів обох світів.