Напевно багато хто з вас хоч раз у своєму житті бачив культовий фільм «Різдвяні вафлі» з Душаном Таражелем та Йозефом Кронером. З назви ви можете здогадатися, що було в ній частиною і про що ви зможете прочитати сьогодні.
Вчитель - виробник вафель
У цьому фільмі різдвяні вафлі випікають вчитель та сільський помічник, на допомогу йому приходять і хлопці школи. Насправді все село займалось випічкою вафель. Перед початком їх виробництва вчитель повинен був навчити учнів пісні чи вірша, з якими вони ходили по будинках у селі та просили за це зерно чи вафельне борошно. Десь цей звичай був зроблений для Мартіна, але не пізніше для Катаріни. Кожен у селі повинен був зробити свій внесок, але головну роль завжди виконував учитель, як це прекрасно зображено у фільмі Різдвяні вафлі.
На той час виробництво вафель передбачало велику роботу - від пошуку ароматичних прянощів, до випічки до обробки руками країв кожної вафлі. Комплексна підготовка змінювалася з роками, і тепер ви можете придбати різдвяні вафлі в будь-якому магазині. Випускаються прямі, але також завиті вафлі у формі трубочок. Раніше на пластинах не друкували жодного візерунка, але сьогодні машини для їх приготування можуть з цим грайливо впоратися.
Машина для випічки
Вони не тільки знаходяться на полицях магазинів за кілька тижнів до Різдва, їх навіть можна спекти вдома. Однак вам знадобиться електричний деко для випікання вафель. Так ви зможете пригощати себе смачними та делікатними вафлями цілий рік. Ця машина особливо підходить для словаків, які проживають за кордоном, куди зазвичай не потрапляють вафлі.
Якщо у вас є ця машина вдома, просто приготуйте тісто. Для нього вам знадобиться один літр теплого молока, кілограм гладкого борошна спеціального, 100 г цукрового піску, 2 жовтки і 4 столові ложки розтопленого вершкового масла. Пам’ятайте, що тісто має відпочивати протягом ночі, а його консистенція повинна нагадувати трохи рідше млинцеве тісто.
Згідно з традицією, кожна Святвечір повинна починатися з їжі різдвяних вафель. Є кілька способів їх подати. Один з них - намазати першу вафельку медом і покласти на неї другу. Мед також буде служити клеєм і в той же час він не буде стікати. Другий варіант - намазати медом лише одну вафельку і додати до неї часник. Ці два інгредієнти самі по собі є передвісником того, що ви уникнете всіх хвороб.