дієта

Незважаючи на недоброзичливців, роз'єднана дієта залишається швидким і простим варіантом поліпшення травлення та контролю ваги. Хоча це не довгострокове рішення, ми завжди можемо використовувати його як замінник після періоду дієтичних порушень. Тут я залишаю вам, натуропати, пару вправ, щоб навчитися застосовувати це на практиці.

Оскільки Вільям Хей популяризував свій режим білка в США в 1911 році, інші дієтологи розробили дієтичні плани, засновані на розподілі продуктів за категоріями. Серед них ми знаходимо Альберта Антуана, який у 1932 р. Рекомендував вживати лише один вид їжі на день, Герберта Шелтона, який у 50-ті робив ставку на групу для їжі, поки не дійшов до Мішеля Монтіньяка, який у 1987 р. Видав свою книгу „Je mange, donc je maigris ", в якому він стверджує, що відокремлення білків від вуглеводів сприяє контролю глікемічного індексу.

Як це часто буває з усіма "чудодійними" дієтами, більш ретельне вивчення і, перш за все, досвід показали, що хоча роз'єднана дієта ефективна у контролі ваги та поліпшенні травлення, в довгостроковій перспективі це може призвести до недоліків, відповідальних за порушення в різних системах організму. Прикладом може бути (якщо ці дослідження правильні), той факт, що для вироблення серотоніну (нейромедіатора, що регулює настрій), необхідно пов’язувати білок з вуглеводом в той же прийом їжі.

Однак, якщо взяти до уваги всі випадки, коли ми пропускаємо дієту, якими б розважливими ми не були, я вважаю, що навряд чи ми будемо доводити роз'єднану дієту до кінця. Тому, хоча необхідно бути поінформованим про ризики, які може спричинити такий спосіб харчування, роз'єднана дієта, проведена розумно, є відносно нешкідливою, а також ефективною та простою.

Це вас спокушає натуропатів? Якщо так, то першим кроком є ​​визначення груп продуктів, і для цього я запрошую вас до невеликих вправ, щоб побачити, як ви робите: (натисніть на посилання)

Отже, ви вже зрозуміли, що таке їжа, багата білками, вуглеводами, жирами або клітковиною, хоча, очевидно, існують такі продукти, як бобові, які водночас багаті білком і вуглеводами, або сир, багатий білком і жиру.

Тепер, коли ми зрозуміли різні категорії, справа не в тому, щоб змішувати їх, головним чином, білки (наприклад, м’ясо) та вуглеводи (наприклад, макарони) в одній їжі. Отже, якщо ми готуємо макарони, соус повинен готуватися з овочів, але не з м’яса чи риби. Це простий і цілком очевидний приклад, але щоб допомогти вам визначити хороші чи погані асоціації, я пропоную ще одну вправу, чи приймаєте ви виклик?

Як ти гадаєш? Дисоційована дієта базується на теорії, згідно з якою вуглеводи потребують лужного рН для засвоєння, тоді як білки потребують кислого. Змішування цих продуктів може спричинити розлад травлення, що відповідає за порушення всмоктування, газ, затримку рідини та накопичення жиру.

Насправді це досить просто, оскільки не потрібно підраховувати калорії, і теоретично обмеження кількості не існує, плюс включені всі групи продуктів. Хоча тоді гра дещо ускладнюється, оскільки всередині білків та вуглеводів є "цукрові групи". Дійсно, ми знаходимо "сильні білки", такі як м'ясо або риба, і "слабкі білки", такі як бобові. Таким же чином існують "сильні вуглеводи", такі як макарони або хліб, і "слабкі вуглеводи", такі як солодка картопля або гарбуз.

З цієї нової класифікації отримані й інші можливі комбінації, які частково вирішують проблему недоліків, спричинених дисоціацією. Таким чином, можна вживати сильний білок, такий як шинка, зі слабким вуглеводом, таким як пастернак. Таким же чином ми можемо споживати сильний вуглевод, такий як рис, і слабкий білок, такий як горох.

Слід також знати, що відповідно до цієї дієти фрукти слід вживати окремо, подалі від їжі, оскільки для перетравлення потрібно набагато менше часу.

Ось у вас є орієнтаційна таблиця з можливих комбінацій. Решта - це питання використання фантазії і не доведення її до слова. Ви мені скажете.