Вчені вихваляють багатофункціональні властивості продукту, що зростає у фармацевтичній та харчовій промисловості

@ABC_CValenciana VALENCIA Оновлено: 05.05.2019 08: 06h

рекомендовані

Від недооціненої їжі до продукту, рекомендованого в раціоні Американський національний інститут раку (NCI) для профілактики злоякісних пухлин, таких як молочна залоза або простата. Рожкового дерева вдалося змінити його врахування. Вже не недооцінена їжа минулих років, тепер вона має престиж багатих на власність суперпродуктів. Ця нова репутація була досягнута завдяки дослідженням, що підтверджують її переваги.

Одне з найважливіших досліджень - це дослідження, підготовлене дослідниками Хосе Ігнасіо Лопес-Санчес, Дієго А. Морено та Крістіна Гарсія-Вігера, CEBAS-CSIC; текст, опублікований в AIMS сільське господарство та харчування під назвою: "D-пінітол, дуже цінний продукт із стручків ріжкового дерева: благотворний вплив на здоров'я та метаболічні шляхи цієї природної суперпродукти та її похідних".

Дослідження пояснює це D-пінітол є Її можна отримати за допомогою хімічних перетворень, але це "ріжкове дерево із середземноморського дерева, відомого своїми екологічними перевагами, єдиним матеріалом, в якому D-пінітол може бути виділений у достатній кількості для життєздатної комерційної експлуатації". Іншими словами, плоди ріжкового дерева - це єдина їжа, здатна забезпечити цю ціновану речовину у відповідних дозах.

Дослідники вказують, що "фармакологічний інтерес до цієї сполуки надзвичайно зріс за останні роки завдяки її багатофункціональним властивостям", і вказують шляхи, за якими вона діє.

Протипухлинний: Американський національний інститут раку (NCI) виділив низку продуктів, для яких є докази зниженого ризику раку, якщо їх включити в звичайний раціон, і одним із інгредієнтів, який, як було показано, запобігає раку молочної залози та простати є D -пінітол з ріжкового дерева.

Антидіабетичний засіб: наукове дослідження вказує на те, що D-пінітол - активний засіб протидіабетичної рослини Bougainvillea spectabilis, традиційно відомої своїми ефектами, подібними до інсуліну.

Антиоксидант: дослідники повторюють роботу, в якій був продемонстрований сприятливий ефект D-пінітолу від ріжкового дерева проти окисного стресу. "Крім того, різні способи використання D-пінітолу та похідних композицій захищені, враховуючи цей антиоксидантний потенціал", - наголошується у звіті.

Гепатопротекторний ефект: Важливим є не тільки якість їжі, яку ми їмо, але й спосіб перетравлення та засвоєння нашим організмом. У цьому сенсі, як зазначалося вище, D-пінітол надає захисний ефект на тканини печінки, нирок та підшлункової залози від окисного стресу.

Імунодепресанти: імуномодулююча здатність D-пінітолу, ретельно досліджена для лікування таких станів, як астма, хронічне запалення, ревматоїдний артрит або розсіяний склероз, виявилася перспективною стратегією досягнення більш збалансованої імунної системи.

Проти старіння: обмеження дієти (РД), постійне зменшення поживних речовин без недоїдання, виявилося ефективною стратегією проти старіння. Однак це не є загальноприйнятною терапевтичною стратегією, і D-пінітол ріжкового дерева є одним з небагатьох сполук, які, як відомо, здатні імітувати DR.

Усі ці властивості означають, що ріжковий дерев починає широко розглядатися у фармацевтичному секторі, а також у харчовій промисловості. Роговик вже кілька років позиціонує себе в дієтичних уподобаннях громадян, і деякі бренди поширюють продукт у різних форматах, щоб задовольнити цей попит. "Ми маємо намір нормалізувати споживання їжі, яка не має незліченної харчової цінності, і позбавити її клейма, який цей фрукт традиційно несе", - пояснює він. Мігель Перес, промоутер проекту Компанія Irobica Carob та відновлення колекції рожкового дерева, що належить острову Ібіца, для виробництва органічних продуктів, таких як борошно, коктейль або сироп з ріжкового дерева.

Далеко від стигми, на яку посилається експерт, ріжковий дерево стає тенденцією серед іспанських споживачів, і це перш за все завдяки властивостям, зосередженим у речовині D-пінітол. Це була повоєнна їжа, недоотримана та недооцінена, але 21 століття дало цьому дуже щедрому фрукту другий шанс.