Інгредієнти для бутербродів кроке-мосьє
- 8 скибочок хліба
- 4 скибочки сиру Груєр
- 4 скибочки сиру чеддер
- 4 скибочки вареної шинки
- 500 мл молока для соусу бешамель
- 30 г борошна для соусу бешамель
- 30 г вершкового масла для соусу бешамель
- тертий сир
- мускатний горіх
- Перець
- Сіль
ЯК ЗРОБИТИ СЕНДВІЧІ КРОК-МЕНСЬЄ
Крок 1
Поставте сковороду на вогонь з маслом і, коли воно розплавиться, додайте борошно і підсмажуйте його протягом 1 хв, помішуючи. Налийте гаряче молоко на нитку, сіль і перець, присмачений мускатним горіхом, і дайте йому варитися, помішуючи, поки не вийде кремовий бешамель.
Крок 2
Розігрійте духовку до 180 °. Наріжте скибочки хліба трикутниками, підрум'яніть їх у тостері і викладіть половину в посуд, безпечний для духовки. Покрийте їх шаром безамелу і викладіть зверху скибочки шинки та сиру.
Крок 3
Накрийте рештою підсмажених трикутників і наппайте кожен бутерброд іншим шаром безамелі. Щедро посипте тертим сиром і випікайте приблизно 6-7 хв до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Подавайте їх свіжими.
Крок 4
Несмажений хліб. У класичному рецепті кроке-мосьє нарізаний хліб попередньо не підсмажується, він просто фарширується шинкою та сиром і заправляється безамелем.