лимонною

Рецепт салату з фруктової оселедця.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 великих апельсина
  • 2 великих лимона
  • 3 пасма зелена цибуля
  • 8 філе молодої оселедця, готової до варіння
  • 0,5 дл свіжовичавленого апельсинового соку
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 3 столові ложки ріпакової олії
  • сіль, крупно мелений строкатий перець
  • листя сорго для прикраси

Підготовка

Почистіть апельсин і лимон гострим ножем, також видаливши тонку білу шкірку. Тим часом ми ловимо витікаючий сік. Розпакуйте гвоздику з тонкого шару мембрани і покладіть у миску.

Очистіть зелену цибулю, відріжте темно-зелену частину, решту помийте і наріжте тонкими кружечками. Відділіть кілька прикрас світло-зеленого кольору.

Промити і замочити філе оселедця насухо. Наріжте шматочками товщиною 4 см і розкладіть разом з апельсиновою та лимонною гвоздикою та зеленою цибулею в плоскій мисці або тарілках із салатом.

Приготуйте соус з винегрету з відкладеного апельсинового та лимонного соку, оцту та олії з дрібкою солі та перцю. Полийте салат соусом. Накрийте кришкою, поставте в холодильник і дайте постояти принаймні 2 години, щоб аромати зійшлися.

Дістаньте з холодильника і почекайте, поки він нагріється до кімнатної температури. Прикрасьте кільцями цибулі, що залишилися, і листя лимона. Ми пропонуємо його з цільнозерновим темним житнім хлібом.

Харчова цінність рецепта:

На порцію: 430 ккал (1790 кДж), 20 г білка, 32 г жиру, 13 г вуглеводів