Заправки, соуси та начинки можуть перетворити невинну овочеву культуру на більше калорій, ніж фаст-фуд

@abc_es Оновлено: 17.04.2015 17:10

містити

Пов’язані новини

Є багато тих, хто, сідаючи і ретельно вивчаючи меню ресторану, автоматично обирає аркуш, що містить салати. Виправдання, як правило, завжди одне і те ж: "Я на дієті і не можу переборщити".

Однак багато з них не беруть до уваги інгредієнти, з якими готують ці страви, - від невинних горіхів до небезпечно калорійних шматочків курки в паніровці. Усі вони роблять, в деяких випадках, меню, засноване на овочах, більш відгодованими, ніж наявність чізбургера на обід або вечерю. .

Як пояснює для ABC дієтолог і "тренер з питань харчування" Фанні Гамбін Вілла, проблема полягає не в салаті або помідорі (основних інгредієнтах страви), а в тому, що кожен вирішує додати до салату з виправданням "спеції" це вгору ". «Ви повинні взяти до уваги, що салат має близько 16 Ккал на 100 грамів, а помідор 20, тому вони майже не товстіють, проблема полягає в соусах, заправках та решті елементів, які ми вводимо. Ці "супроводи" можуть зробити салат від 700 до 800 калорій ", - говорить експерт.

Ця кількість калорій (і жиру) може перевищувати кількість калорій у чізбургері з різних мереж швидкого харчування (які зазвичай містять від 500 до 600) і навіть у піці з маргаритою (яка зазвичай містить близько 680). Принаймні, це підтверджується підрахунками нового дослідження, проведеного групою британських споживачів, в якому, в свою чергу, вказується, що упаковані салати, що продаються в супермаркетах, можуть містити до 800 калорій.

Чарівна кількість калорій

За словами Вілли, ще однією проблемою таких висококалорійних страв є те, що вони заважають нам виконувати рекомендації, встановлені лікарями та харчовими асоціаціями, підтримувати здорове харчування та не набирати вагу.

“За даними Іспанського товариства громадського харчування, доросла людина повинна вживати від 2000 до 2500 калорій на день. Цю загальну кількість слід розділити на 5 прийомів протягом дня. Але таким чином ми раптом з’їдаємо 800 (або 1500, якщо ми супроводжуємо такий вид їжі другою стравою та десертом) ", - додає експерт.

Хоча, на думку дієтологів, ці "запої" не шкідливі в рідкісних випадках, вони змушують вас набирати вагу з деякою швидкістю, якщо вони трапляються часто. Впливу, якого в середині квітня та в процесі проведення бікіні багато хто захоче уникнути.

Як відгодовують різні інгредієнти?

Перша помилка, яку зазвичай роблять при приготуванні салату, - це полив його занадто великою кількістю сирої олії. Їжа, яка хоч і не шкодить здоров’ю, але має велику кількість калорій.

«Калорійність однієї столової ложки оливкової олії становить приблизно 100 Ккал. Якщо ми додамо від трьох до чотирьох, ми можемо змусити його збільшити до 400, і це лише з приправою ", визначає Вілла.

Те саме відбувається з соусами, які, виготовлені, наприклад, з вершками або сиром, можуть містити від 400 калорій на 100 грам (у випадку соусу Цезар) до 680 на 100 грам, якщо ви робите ставку на майонез.

Щось подібне відбувається з інгредієнтами, які додаються до овочів. І це те, що 100 грам в’яленої шинки, панірованої курки та бекону мають 185, 250 та 670 калорій на 100 грам відповідно. Вони також не уникають цього переліку продуктів, настільки поширених у салатах, як тунець в олії (200 калорій на 100 грам) або звичайні грінки (близько 400 на 100 грам).

З усіх цих причин Вілла обмежується простою рекомендацією: знати, що супроводжувати всю їжу, яку ми їмо. "Ви повинні бути обережними. В Іспанії таке трапляється із бобовими, які мають дуже мало калорій, але вони збільшуються більш ніж удвічі з додаванням того, що ми додаємо ", - підсумовує експерт.