Цей простий жест сильно впливає на апетит протягом решти дня, запобігаючи бажання клювати пізніше, згідно з дослідженням.

Пов’язані новини

Ключем до боротьби з любовними ручками може бути не те, що ви їсте, а те, як ви це їсте. Нещодавнє дослідження Бірмінгемського університету виявляє, що секрет боротьби із зайвими кілограмами полягає жувати кожен укус їжі протягом 30 секунд перед ковтанням. Здається, цей простий жест сильно впливає на апетит решту дня, запобігаючи бажання клювати пізніше.

жирності

Учасники цього дослідження, які пережовували їжу протягом 30 секунд, вдень з’їдали вдвічі менше закусок, ніж ті, хто їх їв зазвичай. Хоча попередні дослідження показали, що довше жування уповільнює споживання калорій під час їжі, це останнє дослідження, опубліковане в журналі Appetite, показує, що воно може також мати значний вплив на перекушування решти дня.

У дослідженні взяли участь 43 студенти, переважно жінки, яких попросили утриматися від їжі за дві години до тесту. Кожному учаснику було запропоновано тарілку з копченою шинкою та сирними бутербродами, однакових розмірів та форм. Дослідники попросили одну третину студентів пережовувати їжу, як зазвичай, іншу третину зупиняти десять секунд між кожним укусом, а останню групу жувати їжу протягом 30 секунд перед ковтанням.

Через дві години після експерименту учасникам дали миску з цукерками та миску з шоколадними плитками з карамельним покриттям. Під час процесу волонтерів попросили виміряти апетит та насолодитися їжею.

Можливі пояснення

Результати показали, що студенти, які їли зі звичайною швидкістю, і ті, хто зупинявся на десять секунд між укусами, споживали однакову кількість цукерок. Але ті, хто жував протягом 30 секунд, їли половину.

"Учасники, які довше жували, були менш щасливі після їжі і менше насолоджувалися їжею порівняно з іншими двома групами", - кажуть у своїх висновках дослідники.

Однією з причин, яку вчені викладають, щоб пояснити, чому цей жест довшого жування зменшує голод, є те, що, концентруючись стільки на процесі прийому їжі, мозок довше «запам’ятовує» їжу і з меншою ймовірністю швидко видає сигнали голоду. Але команда Бірмінгемського університету вважає, що також може бути, що тривале жування настільки неприємне, що стримує тягу.