Як нематеріальна культурна спадщина людства згідно ЮНЕСКО, середземноморська дієта вважається однією з найбільш здорових дієт, що існують, крім того, що має давні традиції та символи сільського господарства, полювання та риболовлі. Що стосується дієти, яка народилася в середземноморських країнах (Іспанія, Португалія, Кіпр, Хорватія, Італія, Марокко, Греція та Мальта), її міжнародне визнання поширило її як настійно рекомендовану в усьому світі.

Середземноморська дієта в США

Останні новини надходять із США, де Консультативний комітет з питань дієтичних рекомендацій США (DGAC) виступив з науковою доповіддю 2015 року, де рекомендував додати середземноморську дієту як американську дієтичну модель як здорову модель.

Цей звіт був підготовлений 14 експертами з питань харчування DGAC і базується на останніх наукових дослідженнях у цій галузі. Цей комітет передав звіт американським департаментам сільського господарства та охорони здоров'я та соціальних служб, щоб вони могли розробити схеми здорової дієти та вегетаріанської дієти для США на додаток до офіційної американської дієти Середземномор'я. З урахуванням усіх цих режимів харчування передбачається запобігання великій кількості захворювань та захворювань в країні, крім зменшення середньої ваги на людину.

За даними Консультативного комітету з американської дієтичної орієнтації, ці три дієти передбачають кращий розподіл їжі в їжі американського населення, крім точнішого споживання кількості калорій.

Що таке середземноморська дієта?.

Щодо DGAC, середньостатистична доросла людина повинна споживати від двох до трьох шматочків фруктів щодня та від двох до трьох шматочків овочів. Серед червоних та помаранчевих овочів рекомендується вживати від 5 до 6 штук. Щодо темно-зелених овочів та бобових, цей комітет рекомендує американцям їсти від 1 до 2 прийомів їжі на тиждень.

середземноморська

Середземноморська дієта, яку бачить Фонд середземноморської дієти, крім того, що рекомендує купати кожен основний прийом їжі оливковою олією, також базується на великому споживанні фруктів та овочів, на додаток до високого вживання хліба, горіхів, макаронних виробів або рису, а також низьке споживання риби та червоного м'яса.

Як стверджує Фонд, оливкова олія є чудовим контейнером вітаміну Е (важливого антиоксиданту), фенольних компонентів (ще одного великого постачальника антиоксидантних речовин). EVOO становить від 17 до 25 відсотків основних калорій в середземноморській дієті, і рекомендує вживати оливкову олію першої віджиму разом з вареними овочами, салатами та бобовими.

Цікаво, що сам фонд Середземноморської дієти визнає, що, маючи на увазі загальне незнання мешканцями Середземномор’я переваг EVOO, вони завжди вважали оливковий сік основною складовою дієти і відповідальним за довголіття населення.