Термін гарбуз, як правило, асоціюється з чоловіками середнього віку, коли кожному другому людині, принаймні один раз, повідомляли, що існує гарний гарбуз для проблем простати, зокрема його насіння. Речовини, що містяться в насінні гарбуза, перешкоджають перетворенню гормону тестостерону у форму, яка відповідає за збільшення клітин простати. Гарбуз також чудово підходить для жінок. Що ми від цього отримуємо і як його приготувати? Прочитайте у статті про гарбуз:-).

Навіщо це споживати?

Ми, жінки, також повинні завести її друзів. Хто з нас не хотів би блискучого волосся, твердих нігтів та еластичної шкіри? Гарбузове масло холодного віджиму робіть лінії не тільки по здоров’ю, а й по красі, завдяки концентрації мінералів цинку, селену, вітамінів А, Е та деяких вітамінів групи В.

На обидві статі вживання гарбузового насіння або гарбузової олії впливає у формі поліпшення настрою завдяки високому вмісту амінокислоти триптофану, яка ініціює вироблення серотоніну, гормону щастя.

А що знайдуть діти на гарбузі? На додаток до впливу на здоров’я, однак, вирізання різних монстрів на ліхтарях пізньої осені.

Без гарбузового супу практично неможливо уявити осінь. Подібно до того, як весна належить спаржі, осінь включає гарбузові делікатеси та прикраси. І оскільки це один з доступних овочів, ми можемо створити досить багато місця для експериментів, не розкаявшись про наш гаманець.

овоч

Цікаві речі, про які ви, можливо, не знали

З ботанічної точки зору гарбуз - ягода. І завдяки своїм розмірам, коли деякі фрукти можуть важити кілька десятків кілограмів, він виграв титул найбільшої у світі ягоди.

Споживаючи гарбузи та страви з них (звичайно, якщо ми не використовуємо в них калорійні інгредієнти), ми можемо бути впевнені, що наша вага не буде вище, і ми не отримаємо, як вона, звання найкращої жінки року . 100 г гарбуза містить лише близько 26 калорій.

Стиглий гарбуз звучить порожньо, коли ми стукаємо в нього. При заготівлі ми переконуємось, що на ньому все ще є шматок стебла, який також може бути частково обдерев’яненим. В результаті плід не так швидко висихає. Крім того, купуючи, ми стежимо за тим, щоб гарбуз не тиснули, не били і не мали коричневих плям.

“Чи знали ви, що індіанці також використовували його як ложки? Вони викопали м’якоть, а з решти виготовили простий шматочок столових приборів ».

Як його споживати?

• Сирий гарбуз

Хоча більшість овочів ідеальні в сирому стані, у випадку з гарбузом дещо нетрадиційно вживати його без підготовки. Хоча це не проблема для нашого організму, і він з цим впорається. Це найкраще підходить в легкі салати, бажано з різними листовими овочами або з більш насиченими салатами з макаронами. М’якоть гарбуза має нейтральний смак, що відкриває нам багато можливостей для її приготування солодке і солоне - як приготовані, смажені на грилі, запечені, у супах, бульйонах, натерті в солоних і солодких пиріжках, ми також можемо наповнювати його різними овочевими та м’ясними сумішами і запікати.

• Насіння

Навіть після смаження (бажано вдома на папері для випічки, змащеному невеликою кількістю олії), насіння гарбуза - це делікатес, який містить відносно мало енергії. Однак пагорб вітаміну Е, який бореться із вільними радикалами. Звичайно, вони мають відмінне співвідношення калію та натрію, що корисно для людей, які страждають від високого кров’яного тиску та мають проблеми з нирками та серцем. Однак ми не повинні порушувати цей природний сечогінний ефект надмірним засолюванням смаженого насіння.

Вони чудово смакують як пальмове пюре, але вони дуже добре підходять для випічки, хліба, тортів, як частина різних сумішей мюслі, горіхів або навіть смажених як заміна сухариків у крем-супах або як частина фаршу для приготування пиріжків.

• Гарбузова олія

Гарбузова олія - ​​це, як уже зазначалося, чудодійне поєднання мінералів, вітамінів, жирних кислот, що позитивно впливає не тільки на наше здоров’я, красу, а й на добру пам’ять. Олія холодного віджиму, тому ми повинні споживати її, якщо хочемо бути здоровими, красивими та мудрими. Завдяки своєму приємному смаку він підходить для ароматизації різних салатів, заправок, соусів або навіть спредів.

• Гарбузове борошно

Хліб - ніколи не смакує, якщо він уже зелений. Але якщо ми спробуємо спекти безглютеновий хліб з гарбузового борошна, він отримує зеленуватий відтінок, що, однак, зовсім не проблема. Гарбузове борошно виготовляється подрібненням гарбузового насіння і є джерелом якісних рослинних білків, які містять до 30% вмісту.

Поради для вашої кухні

1. Смажені гарбузові насіння

Проваріть насіння близько 10-15 хвилин. у співвідношенні 2 склянки насіння та літри води з невеликою кількістю солі. Висушіть, змішайте з оливковою олією і викладіть на папір для випічки. Час від часу перемішуйте, щоб рівномірно підсмажитися, і дайте їм випікатись близько 30 хвилин.

2. Смажене солодке насіння

Хоча трохи нетрадиційна, але смачніша альтернатива лікуванню. Нагрійте на сковороді одну столову ложку олії і додайте насіння гарбуза з двома ложками цукру. Перемішувати, поки цукор не почне карамелізуватися. Змішайте насіння, підготовлені таким чином, у мисці для подачі з невеликою кількістю кориці, сушеного імбиру або трохи манної цукру відповідно. ми вибираємо власну комбінацію солодко-гострих спецій.

3. Гарбузовий суп

Хоча рецептів гарбузового супу досить багато, і кожен має свій улюблений рецепт, є ще один смачний і швидкий натхнення. Тушкуємо цибулю, помідори, перець, додаємо відварену нарізану кубиками гарбуз. Приправте трохи мускатного горіха, чорного перцю і солі. Варити близько 20 хвилин, попередньо змішати, загустити вершками (я даю молоко і трохи кукурудзяного крохмалю) і варити деякий час. Ми подаємо його або в такому стані, або готуємо з більш насиченими макаронами, або картоплею, грінками, свіжим домашнім хлібом.

Гарного смаку з вашим гарбузовим другом:-).

Ви також знайдете фантастичні рецепти гарбуза в нашій книзі Від Fitka до Kitchen Special II: