ТАК. Той, хто точно скуштує цей кокосово-вершковий делікатес, обов’язково завжди відповість ТАК на це питання! Баунті сам по собі є «Смаком райського саду», а також кокосовим, легким делікатесом!
Оригінальний рецепт - від Nosalty, але я досконально переробив його, щоб у ньому було якомога менше порожніх калорій, завдяки чому цей десерт або «солодкий» (або як би ми не хотіли) був не тільки смачним, але й корисним у категорії десертів. Це насправді кокосова каша, або каша, з домашнім шоколадним пудингом, виготовленим без яєць знизу та зверху. Зверху темний шоколад, змішаний з гарячою водою (і таким чином розведений у соус), був скроплений підсмаженими шматочками волоського горіха. (Частину темного шоколаду можна опустити, або шоколадний пудинг, але тоді вам точно знадобиться трохи шоколадного соусу зверху через «ефект Баунті». У будь-якому випадку, це все одно смачно, варіюйте всіх так, як вам подобається!)
Інгредієнти (4 порції):
Для кокосової частини:
5 столових ложок кокосових шматочків
1 еритрит горбатий (проти березового цукру)
5-6 дкг еритритолу (проти березового цукру)
1 дкг несолодкого какао-порошку
2 дкг харчового крохмалю
2-2,5 дкг вершкового масла (проти маргарину)
пара крупно нарізаних волоських горіхів, підсмажених на сковороді
1. Спочатку бажано приготувати кокосову частину: змішайте кокосову стружку з еритритом на сковороді, залийте молоком і доведіть до кипіння. При закипанні додати вівсяні висівки і варити на середньому вогні, часто помішуючи до густоти заварного крему. (Не робіть бетон твердим, але не рідким. Скажімо, це як дощик молока.) Накрийте і зніміть з вогню.)
2. В іншій каструлі змішайте какао-порошок з еритритом і крохмалем, влийте 4,5 дл холодного молока і варіть на середньому вогні, часто помішуючи, до щільності сиру. Закінчивши пудинг, дайте йому трохи охолонути, потім ми ложкою ложимо його на дно келихів, сполощених водою приблизно. половина пудингу. (Зрештою, ми маємо розділити отриманий пудинг на 8 частин!)
3. Кокосово-вершкова частина надходить до шоколадного пудингу, а потім - до верху.
4. Тоді вам залишається лише розтопити шоколад над водяною парою, якщо він розтопився, змішайте його у вершковому маслі, а потім розведіть гарячою водою до щільності соусу. Він також постачається з ложкою 1-1 поверх десерту Bounty, а потім скропи шоколадний соус підсмаженими волоськими горіхами.
ЦЕ ВОНО! Ніжна, незнищенна і невтомна!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Міні чорничні пиріжки
Гра Chef Mustache була створена Ерою, творцем блогу Life Info, що згідно з кожною грою ми повинні готувати або спекти, вибравши з неї відому людину. Ведучим поточного раунду є Джучі, автор блогу від Джучі та Донала Скехана. Я давно стежив за його блогом, був дуже радий дзвінку Джучі Шеф-кухаря, бо мені дуже подобається цей фрукт. Я вибрала чорничну цукерку з рецептів Донала. Цей міні-рецепт чорничного торта насправді дуже простий і його можна легко зробити навіть з дітьми, якщо ми вмілі та естетично зроблені, ми можемо навіть подарувати його. Моя думка:
- Його тісто було виготовлене з листкового тіста, тому його було зробити швидше, але було б набагато смачніше з домашнього здобного тіста (наступного разу я експериментуватиму з подачею)
- Якщо хтось все-таки хоче зробити це з листкового тіста: я думаю, що зовсім не потрібно випікати тісто окремо в духовці, тісто і чорниця в ньому можуть піти в духовку одночасно. + Для рецепту я використав 500 г листкового тіста, якого вистачило на 12 шматочків булочки і невеликої кількості листкового тіста, що залишилося приблизно. Я використав його для 10-сантиметрової міні-форми для випічки, а також залив ложкою туди ж залишену чорницю.
- Я очікував трохи більше від чорничної начинки, тому що смак інакше дуже смачної, але в основному кислий чорниці з лимонною цедрою та свіжовичавленим соком не сильно зміниться. Тобто можна приправити трохи довше (наприклад, корицею).
- У рецепті багато цукру, навіть якщо його приготувати з 10 дкг цукру, чорниця буде солодкою. Я пропоную кожному експериментувати з дозою, яка відповідає їхньому власному смаку.
- Хоча цього не було написано в рецепті, я проціджував відварений гарячий журавлинний сік, щоб не розмочити тісто під час випікання.
1 порція листкового тіста (500 г)
Свіжовичавлений сік 1 лимона
Свіжо натерта цедра 1 лимона
3 столові ложки кукурудзяної крупи
1. Розігрійте духовку до 180 градусів (газова піч 6 класу). Я вирізав з тіста 12 круглих фігур (для цього використовував склянку), втиснув їх у форми для здоби і вирізав у ньому виделкою невеликі отвори.
2. Я готую промиту чорницю, лимонний сік, лимонну цедру та цукор у невеликих горщиках при низькій температурі, постійно помішуючи. Ви також можете приправити його тут, ви готові, коли більше не бачите в ньому цукру. Я фільтрую більшу частину чорничного соку. Я змішую кукурудзяне борошно з чорницею (до цього я змішую кукурудзяне борошно з невеликою кількістю води). Я поклав чорничну суміш на кошики і приблизно. Випікаю 15 хвилин. Дістаю, коли тісто починає підрум’янюватися.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Делікатеси на задньому дворі: сире бананове морозиво з кеш'ю та абрикосами
Все почалося з знайомства з нашою в’єтнамською масажисткою. Вона є для нас скарбом, оскільки вона періодично піклується про неї з тих пір, як народилися двоє її маленьких синів. Вона не тільки професійна масажистка, вона ще й готує божественну їжу. Оскільки він живе із сирою веганською дієтою, у нас завжди є спільна тема, коли ми зустрічаємось. За останні тижні я також запозичив дві фантастичні книги на цю тему. Одна з них - Вікторія Бутенко: 12 кроків до сирої дієти (про сиру їжу, пристрасть до приготованої їжі, уникання спокус і безліч рецептів), а інша книга - Джоан ван Роойен: Сонячна їжа - кулінарний набір живих продуктів з різними щоденними Дієта, але в основному книга з рецептами, вона включає веганські макарони, супи, салати, смузі, сніданки, овочеві пюре. Також сюди входять фантастичні сирі солодощі та рецепти молока, йогурту та масла з насіння.
Ідея бананового морозива також походить з цієї книги рецептів. Роблячи сирі десерти/солодощі, подрібнюючи горіхи, не подрібнюйте їх занадто коротко або занадто довго. Тісто, виготовлене з них, або стане занадто грудчастим, або жирним і не зійдеться. Сире морозиво або морозиво можна робити зі свіжих фруктів, фруктових соків, заморожених фруктів або насіння, горіхів або вершків, виготовлених з них. Для підсолоджування можна використовувати сухофрукти та інші сирі підсолоджувачі (наприклад, сирий мед). Порошок ріжкового дерева та ваніль чудово підходять для ароматизації. Морозиво можна прикрасити свіжими або сухофруктами на ваш вибір, їстівними квітами, листям м'яти, грубо меленими горіхами, насінням або гранолою.
Сире бананове морозиво з кеш'ю та абрикосами
4-6 маленьких бананів (нарізаних шматочками, заморожених)
півсклянки горіхів кеш'ю
половина чайної ложки ваніліну
3 столові ложки кураги нарізати невеликими шматочками
1. Я обвожу банани товстішими кільцями і складаю їх у миску, а потім кладу в морозильну камеру на приблизно. 3 години, поки шматочки банана не застигнуть.
2. Я кладу заморожені шматочки банана, горіхи кеш'ю, ваніль у блендер (для цього найкраще підходить робот з ножами) і все суміш змішую протягом декількох хвилин, досить тонкої, кремоподібної консистенції морозива. Змішавши, я виливаю отримане морозиво в миску і змішую персики, нарізані невеликими шматочками. Я отримую миттєву ложкову, смачну цукерку, але я кладу її назад у морозилку, щоб ще трохи охолонути.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Барвистий салат з помідорів
Якби я хотів його збільшити, я міг би написати це як томатне карпаччо або томатне сашімі, хоча, крім того, що помідори нарізані тонкими кільцями, це не має нічого спільного з каркаччо, зробленим з філе або сашими. З іншого боку, барвисте - барвисте, тож давайте дотримуватися оригінальної назви. 🙂 Іноді найкращі найпростіші речі, як і ця, яку можна скласти за мить, але дуже свіжий, дуже літній томатний салат. Важливо використовувати свіжі, соковиті (відкриті) помідори, що дозріли на літньому сонці, адже лише тоді це буде по-справжньому смачно! Для досягнення правильного візуального ефекту доцільно використовувати помідори декількох кольорів та різних розмірів; після швидкої нарізки на кілька хвилин, і у вас буде готовий ваш свіжий літній салат.
Ідея салату Х'ю Фірнлі-Віттінгсталл: Три хороші речі ... c. походить з його книги, яка, до речі, наповнена ідеями, кращими за кращі, і швидкими темпами харчування. Така колекція дуже корисна у напружені будні! (Зайве говорити, що кожен рецепт складається з 3 основних інгредієнтів!) І тоді з’являється рецепт.
Інгредієнти:
1. Помідори різних кольорів і розмірів нарізати тонкими кільцями
2. 1/2-1 червоного чилі (без кісточок, жилки) нарізати тонкою соломкою
3. подрібнена зелень петрушки
+ 1-2 чайні ложки оливкової олії, 1-2 чайні ложки м’якого оцту (наприклад, яблучний оцет, або зараз у мене винний оцет з жовтого мускусу Токадзі), сіль, свіжомелений перець
Розкладіть помідори, нарізані тонкими кільцями, на великій тарілці. Посипте помідори смужками чилі, додайте трохи солі і перцю, а потім збризніть оливковою олією та винним оцтом. В кінці посипте подрібненою петрушкою.
Можна споживати відразу! Ми їли його з підсмаженим житнім хлібом, грудочками та свіжим козячим сиром. Хммммм, це було божественно! Це стало справжньою легкою літньою вечерею.
Швидкі кабачкові темпура та млинці з кабачків з підсмаженим рисом
На щастя, тепер ми можемо бути багаті більш смачними та соковитими соковитими овочами та фруктами. Багато у всьому є сезон, напр. також для кабачків і для того, щоб довести, що за фаршированими кабачками є життя (ну, і тому що ми це любимо!), ми зробили ось цю компіляцію:
- кабачковий темпура (верх зображення)
- млинці з кабачків (пироги) із зануренням (на фото справа, розрізані на чверті)
- смажений рис з беконом та яйцями та зеленою цибулею.
Всі три символи на тарілці можна зробити швидко, спробуйте, бо це дуже смачно!
Здоровий сніданок, частина 3 (гостьовий запис із книги «Моє нестримне життя»)
Я думаю, що перехід на стовідсоткову сиру дієту залежить від власного судження кожного. Про кількох своїх друзів та родичів я знаю, що для них перехід на сиру дієту був би обмежений неможливим. Я особисто вже тривалий час стежу за блогом Марти про сиру їжу (My Rawsome Life), бо вражений тим, наскільки універсальними можуть бути фрукти. Для досягнення солодкого смаку він використовує фініки, стиглі банани, а улюбленим фруктом є персики. Молодий, веселий, добрий, сподіваюся, колись я матиму можливість познайомитися з ним особисто. Він надіслав нам сирий, веганський рецепт фруктової пасти для сніданку, і після рецепту ви також можете прочитати з ним інтерв’ю, щоб ближче познайомитися з ним. Відвідайте його блог і також слідкуйте за ним у Facebook!
Сира веганська фруктова каша для сніданку
Марті пише про цей смачний фрукт: «Ні, для цього рецепта вам не потрібно нічого, чого ви навіть не знаєте, як саме вимовляти. Моє правило - це завжди простота та не в останню чергу економія economy "
2 стиглих банана в горошок
6 персиків (я зробив це з білого м'яса)
жменька будь-якої ягоди/вишні/вишні/малини/пояса (за бажанням)
Я змішав один банан з 4 персиками, а потім нарізав решта фрукти в смузі. Блискавично, приємно солодко, бадьорить, дає енергію протягом усього ранку!
Інтерв’ю з Мартою Галді, автором блогу «Моє нестримне життя» ...
Що таке сире харчування для вас і що вас у цьому переконало?
Отримуйте більше свіжих сезонних фруктів та овочів. Я знаю, що існує багато видів сировини, я стикався з багатьма блогами, де в рецептах використовують кокосове масло, агаву. Я уникаю їх великою дугою. Це не означає, що вони роблять щось не так. Насправді я дуже радий, що вони є! Все, що я роблю, це шукати природні олії (авокадо, насіння, оливки), які я підсолоджую бананами або фініками. Мій раціон найбільше схожий на 811 або 80/10/10, відрізняючись тим, що я не завжди можу вирішити проблему отримання органічних фруктів. Тут я хочу лише зазначити, що моя дієта - це не дієта, а спосіб життя. Правда, я вперше розпочав його на початку минулого літа через обіцянку швидкої втрати ваги, безпрецедентний рівень здоров’я та фізичної форми, який я отримав із худорбою, переконав мене почати знову.
Поряд із сирим харчуванням ви ввели в своє життя й інші здорові звички?
Так! Я також не вводив його, я б скоріше сказав, що це було якось притаманне цілому. Я почав бігати і займатися. Я був таким курчам, який, навіть якщо він ходив бігати двічі кожні шість місяців, тим часом думав: "Я повинен схуднути, я повинен бігати". 😀 Або, наприклад, якщо я з’їв трохи печива, то зробив кілька хрустів 😀 Що тепер? У мене стільки енергії та бажання займатися спортом. Я збираюся бігти, бо це вимикається. Я люблю не тільки ту частину, коли повертаюся додому, але й тим часом. Я займаюся кожен день перед сном, щоб я міг краще спати. Я ніколи не думав, що коли-небудь буду таким ...
Що спричинило (якщо такі є) найбільші труднощі, коли ви перейшли на сиру їжу?
Можливо, це те, що мені довелося сказати «ні» багатьом, багатьом добрим людям, які з любов’ю виготовляли або пропонували мені щось, що я не їм. Почути від людей, наскільки «вірний, скільки ти схуд». Коли вони говорили це, я завжди думав про те, наскільки я міг виглядати задиханим, перш ніж вони це помітили. Або послухайте, як люди похилого віку говорять: "ти занадто худий", або що "це не здорово".
Як ваша сім’я ставилася до сироїдіння? Вони підтримали це?
Моя сім'я - дуже хороша маленька сім'я. Вони також відкриті для вегетаріанських та веганських речей, я думаю, що вони їдять дуже здорово. Мама вже вперше розповідала мені про сиру їжу, але я все ще вважав, що це занадто екстремально. Коли я вдома, завжди чекає багато фруктів та овочів. Звичайно, у них також є запитання, але, коли вони бачать, як добре я почуваюся, вони заспокоюються.
Що ви порадите тим, хто, можливо, захоче перейти на сиру їжу, але ще не наважився її вживати?
Якщо хтось піклується, відкритий до цього, любить фрукти, наріжте їх. Варто спробувати! Не дуже велике мистецтво. Це зовсім не складно. Раджу завжди мати щось їстівне для себе, куди б ви не поїхали, або нічого їстівного для вас там, де ви живете. Пийте багато води, їжте багато фруктів (спочатку підрахуйте, чи є у вас правильна кількість калорій для щоденного споживання калорій), не соліть салати, не кладіть на нього оливкову олію, не перестарайтеся. А якщо щось не поєднується, не сідайте в Макдональдс, ви б краще їли овочі на грилі, лето, варену кукурудзу. Не будьте гіркими, якщо ви не можете їсти на 100% лише сирі речі. Справа не в цьому. Ваше здоров'я має значення. Це означає, що самовинуватити заборонено, бо це не здорово! 🙂
У вас є зразки для гастрономії, можливо, ведення блогу?
В основному я стежу за закордонними блогерами та влогами. Very Мене дуже надихає та заохочує дивитись їх відео та знову і знову переконуватися, що я не єдина. Моя улюблена - Меган Елізабет. Вона дуже скромна, чесна, весела крихітка. Він переїхав на Гаваї, щоб харчуватися сирим навіть взимку. Завантажуйте відео сюди щотижня.
Як уявити свою кухню?
Насіння, порошок ріжкового дерева, кокосова стружка та сухофрукти валять на полиці у скляних банках. І крім того, я маю все зробити, якщо ти на це підеш.
Якщо вас цікавить, що їсть Марті, або є запитання, відвідайте її блог (My Rawsome Life).
Марта Галді та її блог доступні за посиланнями нижче