В даний час добре харчуватися - це проблема. Вам потрібно лише зайти в супермаркет, щоб опинитися в лабіринті незліченної кількості упакованих продуктів, із ярликами, які неможливо розшифрувати, списками інгредієнтів
В даний час добре харчуватися - це проблема. Вам потрібно лише зайти в супермаркет, щоб опинитися в лабіринті незліченної кількості упакованих продуктів, з ярликами, які неможливо розшифрувати, нескінченними списками інгредієнтів та заплутаною рекламою всюди. Мабуть, усі продукти, призначені для сніданку або перекусів між їжею, є здоровими, або це показано на їх упаковці або в їх маркетингу: стрункі та спортивні силуети на упаковці, натяки на те, що завдяки вживанню певного продукту ми схуднемо або мати бажане тіло та такі фрази, як: "Ідеальний продукт для здорової закуски", "Основний продукт, який доповнює сніданок чемпіонів". Але скільки насправді рекомендується включати в наш щоденний раціон?
І якщо до цього додати бомбардування новин про харчування, які ми отримуємо щодня, багато з них базуються на `` псевдонауках '' або навіть суперечать одна одній, то загальна популяція закінчується цілком логічним висновком: А потім я, що я їм?.
Ми всі ясно розуміємо, що неаполітанський шоколад, чурро чи кекси не є оптимальним сніданком, і якщо ми споживаємо їх, знаємо, що вони не здорові. Проблема полягає в нездорових продуктах, замаскованих під "0% цукру або цільнозернового печива", "фітнес-батончики". `` солодкі сухі сніданки. ´´ Більшість цих продуктів не корисні для здоров’я і містять дуже багато калорій: доданий цукор, насичені жири та рафінований жир, біле або рафіноване борошно замість цільного зерна, сіль. До того ж його харчова цінність дорівнює нулю.
Багато людей вважають, що безперервна боротьба з цим видом ультра-оброблених з низьким рівнем харчових якостей є надмірною, і що, вживаючи в раціон трохи цукру або жирів нижчої якості, нічого не відбувається. Справа в тому, що проблема йде набагато далі, ніж `` трохи цукру або якась конкретна примха ''. Якщо ми пам’ятаємо, що ВООЗ рекомендує обмежувати споживання цукру на день не більше 20 грамів у здорової дорослої людини, то за останніми даними дослідження ENRICA в Іспанії ми маємо середнє споживання 111,8 грамів на день. П'ять разів більше рекомендованого максимуму. Мене ще більше хвилює, що коли ми розкриваємо цю цифру, більшість людей вважають, що вони не є причиною середнього зростання, оскільки вони не споживають випічки чи печива у своєму повсякденному житті. Але правда полягає в тому, що коли ми детально оцінюємо щоденне споживання більшості з них, ми виявляємо набагато більше цукру, ніж спочатку очікувалось у продуктах, які вони не уявляли, що навряд чи мали: ароматизовані або фруктові йогурти (15 грамів цукру на йогурт), цільнозернове печиво (> 20% цукру), крупи для фітнесу (> 20% цукру), безалкогольні напої (40% цукру), упаковані соки (25% -30% цукру).
Людина, яка підсолоджує каву або приймає на сніданок солодке какао і приймає печиво, вже перевищила ліміт у 20 грам, а решта дня попереду.
Якщо говорити про насичені та рафіновані жири, то буває дуже схоже. Незважаючи на те, що ми маємо все більше доказів того, що оливкова олія екстра вірджин є трохи меншою за `` золоту рідину '' нашого раціону, незважаючи на всі переваги, які вона надає, його споживання за останні роки скоротилося майже на 10% Міністерства сільського господарства 2018 року (). З іншого боку, споживання рафінованих олій, споживання яких повинно бути не менше, помітно зросло: соняшникова олія, пальмова олія, пальмові ядра, ріпак, соя, кукурудза. не стільки за його використання на кухні, скільки за те, що вже міститься в цих продуктах.
Останнім, ми маємо одісею з білого борошна або рафінованих злаків, які якраз протилежні цільним зернам. Її випадкове споживання, наприклад, білої пасти одного дня або шматка білого хліба, не шкодить, але правда полягає в тому, що ми беремо набагато більше білого борошна, ніж це. Вишукані пластівці для сніданку, практично все печиво та випічка, макарони та білий хліб, приготовані з борошном. Його велике споживання може завдати шкоди здоров’ю, крім того, його харчова цінність дуже низька і не додає нічого цікавого до дієти.
Коротше кажучи, споживання продуктів цього типу зазвичай становить ризик для здоров’я, не забуваючи про важливість продуктів, які вони витісняють або замінюють у споживанні: фрукти, горіхи, насіння, якісні олії. Важко зрозуміти, як чим більше ми маємо перевіреної інформації про шкоду від дотримання цього типу дієти, тим більше ми це робимо.
Альтернативи покращення закусок між прийомами їжі:
Хоча багато альтернативних варіантів навряд чи відомі, або в багатьох випадках ми навіть не знаємо, як їх приймати або як включати їх у свій раціон, у нас є безліч варіантів на будь-який смак і можливості.
Серед найбільш рекомендованих продуктів між прийомами їжі ми знаходимо такі, як:
Сирі або смажені горіхи (ні смажені, ні солені).
· Насіння: чіа, льон, кунжут. Пам’ятаймо, що для того, щоб вони були біодоступними для нашого організму, ми повинні споживати їх розтертими, подрібненими або залишитими замоченими за кілька годин до цього (у воді, в йогурті. Пудинг).
· Цільнозернові без додавання цукру: пшениця, спельта, жито, овес, просо. або псевдозернові культури, такі як лобода, гречка або амарант; або пластівчаста, або пухка.
Темний шоколад, сухофрукти час від часу, корисні джерела ліпідів, такі як авокадо, хумус, несолодкі молочні продукти (простий йогурт, кефір, скайр, пюре зі свіжого сиру), несолодкі овочеві напої.
З усіма цими варіантами ми можемо створити незліченну кількість поєднань на свій смак: йогурт із нарізаними фруктами та горіхами, насіннєвий пудинг з фруктами, фруктовий та насінний смузі.
З якою солодкістю?
І якщо ми належимо до тих, хто все ще не здатний приймати несолодкий йогурт, або нам потрібно додати нашим закускам солодший відтінок, пам’ятайте, що чим менше додається цукру, тим краще. І що ця рекомендація також стосується: коричневого цукру, панелі, цільного тростинного цукру, меду. вони також складають близько 85-98% цукру, і ні, вони не здоровіші, навіть якщо вони продаються нам як поживні або кращі за цукор. І такі сиропи, як кленовий або агавовий сиропи, знову ж таки, це в основному прості цукри, які ми повинні обмежити.
Деякі поради можуть бути заміною цукру на здорові начинки, такі як: порізані фрукти, кориця, зневоднені фрукти, червоні фрукти, порошковий або подрібнений темний шоколад, подрібнені горіхи.
Зрештою, важливо, щоб кожен із нас на хвилинку зупинився, щоб подумати про те, що ми їмо, і тим більше про пріоритет, якщо ми знаємо, що насправді їмо. Якщо ні, давайте поміркуємо над тим, де ми можемо вдосконалитися, і почнемо робити маленькі кроки у своєму харчуванні. Якщо ми збираємося вживати шкідливі для здоров'я продукти, це, принаймні, усвідомлюючи це та за власним вибором, і не вірячи, що ми вибрали щось здорове. І пам’ятайте, кожна зміна наших харчових звичок сприяє збільшенню здоров’я та якості життя.