Хоча жодна їжа не є панацеєю, деякі поживні речовини можуть стати союзниками для захисту імунної системи

Імбир: переваги та недоліки цього засобу для горла

@ralcolea Оновлено: 19.11.2018 17:42

полегшити

Пов’язані новини

З дощами та різкими перепадами температури з’являються простудні захворювання, кашель та затори. У цей час домашні засоби як курячий суп, лимонний імбир, цибуля від кашлю та гостра їжа для заторів. Однак експерти кажуть, що найкраща формула для профілактики захворювань дихальних шляхів - це дотримуватися a збалансована дієта багата на всі групи продуктів харчування, з переважанням продуктів рослинного походження, як зазначила д-р Лора І. Арранц, професор кафедри харчування, харчових наук та гастрономії в Університеті Барселони. «Крім вітаміну С є багато важливих поживних речовин для імунної системи. Усі вітаміни, мінерали, такі як цинк, антиоксиданти, такі як поліфеноли або бета-каротини, жири, такі як Омега-3 та клітковина (особливо розчинний тип), є важливими для коктейлю для здоров'я ", - говорить він.

"Друзі" імунної системи

Після того, як стало ясно, що не існує чудес чи продуктів, які могли б функціонувати як панацея проти застуди, ми повторюємо аналіз поживних речовин, які можуть стати союзниками для захисту імунної системи, під лупою доктора Лаури I Арранц: цинк, антиоксиданти, омега-3 та клітковина.

цинку Це важливий мікроелемент, який відіграє ключову роль у понад 300 ферментах і бере участь, як пояснює доктор Арранц, у клітинному спілкуванні, крім того, що відіграє важливу роль у регуляції імунної системи. "Дефіцит цинку, який вражає 20% населення планети, пов'язаний зі зниженням імунної системи із запаленням, яке переходить у хронічну форму", - пояснює він. Які продукти містять цинк? М'ясо, риба, молюски, такі як молюски, насіння, такі як гарбузове насіння, пивні дріжджі, шпинат та горіхи забезпечують цей мінерал.

вітаміни А, С і Е, бета-каротини, поліфеноли, цистеїн, ніацин, селен, магній, марганець, мідь, залізо, тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, альфа-ліпоєва кислота, кофермент Q10 і L-карнітин - ключові елементи клітинних процесів, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та окислювач стрес. Як уточнює доктор Арранц, для правильного функціонування метаболізму та антиоксидантного захисту необхідна наявність цих поживних речовин у достатній кількості. Які продукти забезпечують ці поживні речовини? Продукти рослинного походження багаті на антиоксиданти, але особливо фрукти, овочі, зелені листові овочі, насіння та горіхи. Дієтолог радить вживати значну частину цих овочів у сирому вигляді або з достатнім часом приготування, щоб споживання антиоксидантів було більшим.

Омега 3 Імунна система, серцево-судинне здоров’я, а також візуальне та здоров’я головного мозку є важливими, але вони також втручаються як попередники протизапальних молекул. «Якщо ми хочемо подбати про свій захист, ми повинні збільшити споживання горіхів (особливо волоських та мигдалю), щоб досягти щоденного споживання 2 грамів альфа-ліноленової кислоти та жирної риби, щоб отримати 200 грам докозагексаєнової кислоти (поліненасичених жирних кислота омега-3) », пояснює доктор Арранц.

Клітковина допомагає харчуванню та благополуччю корисних бактерій, що мешкають у кишечнику, роблячи її необхідною щодня. Харчові волокна Походить з продуктів рослинного походження: бобових, горіхів, насіння, овочів, фруктів та цільного зерна. Говорячи про бобові культури, доктор Арранц виявляє, що вони можуть викликати проблеми з метеоризмом через велику кількість клітковини, яку вони забезпечують. Щоб уникнути цієї проблеми, він радить приймати невеликі порції три рази на тиждень замість традиційної страви з бобових культур лише один день на тиждень.

Чи допомагають бульйони при застуді?

Коли нам погано, ми можемо втратити апетит, Ось чому, ймовірно, вклад бульйонів та кремів є втішним, оскільки, як стверджує дієтолог Клара Муньос з Центру Джулії Фарре, ці порушення зазвичай трапляються в холодну погоду. Експерт радить, що овочі є головним інгредієнтом цих страв, оскільки їх вклад вітамінів та мінералів важливий для відновлення. Крім того, наявність рідкої їжі допоможе запобігти можливому зневодненню. 'Було б доцільно збагатити ці препарати вуглеводами та білками. Наприклад, у випадку з рослинним кремом можна додати картоплю та тертий зварений круто яйце. А у випадку з овочевим бульйоном було б доречно додати локшину та подрібнену курку, щоб ми забезпечили необхідні поживні речовини ", - додає він.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту