Режим, який обіцяє здоров’я і красу. Що в цьому правда?

лужну

Лужна дієта є однією з багатьох, які голлівудські зірки, такі як Кейт Хадсон, Дженніфер Еністон та модель Ел Макферсон - 60 років, але кому на вигляд 40 - хвалять. Дієта обіцяє досягти ідеальної ваги, збільшити енергію, зменшити проблеми зі здоров’ям і допомогти нам виглядати молодшими. Потрібно лише досягти світового миру та покласти край глобальному потеплінню, хоча, жарти в сторону, є люди, які клянуться, що ця дієта здатна вилікувати рак.

У цьому плані харчування споживання кислої їжі обмежене, а лужної - збільшено, щоб відновити організм та зміцнити шкіру та імунну систему. Запевняють його промоутери: замінюючи продукти, що викликають надмірну кислотність (такі як м’ясо, молочні продукти, алкоголь, цукор, морепродукти, борошно та все найкрасивіше у цьому житті), більш лужними продуктами (овочі, бобові, насіння та горіхи), ваш організм менш сприйнятливий до хвороб та запалень, як пояснила Мірна Менкомо, президент Панамської асоціації дієтологів та дієтологів (APND). "У лужних продуктах є багато кисню, і їх надходження передає цей кисень організму, допомагаючи йому бути здоровішим, сяючим, під напругою, а оскільки лужні продукти, як правило, є знежиреною їжею, очевидно, що також буде значна втрата ваги ".

РН: ні будівля, ні "паб"

Абревіатура pH - це скорочення від "потенціал вивільнення іонів водню" і вимірює кількість кисню, що знаходиться в нашій крові. Чим вищий рН, тим він кисліший і чим менша здатність виділяти кисень (що спричиняє хвороби та набряк) і чим нижчий рН, тим більше в ньому міститься іонів водню (що зробить нас красивими та здоровими).

Ті, хто підтримує та просуває цей режим (у тому числі його винахідник Роберт Янг, який зараз перебуває у в'язниці за медичну практику без звання чи дозволу), стверджують, що після травлення всі продукти мають кислий або лужний вплив на організм, і це впливає на нашу кров та нашу здатність виробляти та споживати кисень. Імовірно, ця ємність буде кращою, якщо ми підтримуємо злегка лужний рН. Крім того, вони зазначають, що стресовий спосіб життя, забруднення навколишнього середовища, відсутність фізичних вправ та бездіяльність викликають кислотність та запалення в організмі, що погіршує ситуацію. І що велика частина рішення полягає в обмеженні споживання кислих інгредієнтів та посиленні лужних у вашому раціоні. Таким чином, ви зможете стабілізувати рН крові і, таким чином, хімічні реакції організму відтворюватимуться оптимально.

У дуже загальних рисах концепція дієти не нова, вважає Менкомо. Лікарі-натуропати давно призначають дієту «лужного» типу для поліпшення стану здоров’я своїх пацієнтів. Але більша частина медичної спільноти виступає проти цієї теорії, наполягаючи на тому, що легені контролюють рН-баланс нашої крові, а не наш раціон, і що організм весь час залишається в трохи лужному стані. Незалежно від того, що ми їмо.

Дієтолог і дієтолог Естер Тургман

Коен із “Nutrition Panama” попереджає, що дотримуючись цієї дієти потрібно бути обережним, оскільки “зміна рН, хоча б найменше, може бути смертельною”. І це гарантує, що нормальне харчування ні підкислює кров, ні підщелачує, як стверджують прихильники дієти. Є навіть докази того, що це прискорює остеопороз.

Як би там не було, всі експерти сходяться на думці, що різноманітна та повноцінна дієта, яка включає багато фруктів та овочів, менше цукру та збалансоване споживання білка, також може допомогти запобігти захворюванню, навіть запобігти старінню та допомогти людям, хворим на рак. їх "середовище тіла", що змушує їх почуватися сильнішими у боротьбі із симптомами та дискомфортом хвороби.

Дієта для кожної літери алфавіту

Хоча вони наполягають на розмові про "лужну дієту", правда полягає в тому, що не існує чіткого консенсусу чи протоколу щодо дієти такого типу, а на факультетах харчування університетів (принаймні на національному рівні) "немає це нічого не вчить про лужну дієту ". Те, про що говорять, - це лужна та кисла їжа, користь чи шкода, надмірність та рівновага.

Лужний режим став популярним, але як Тургман, так і Менкомо та інші експерти з цього питання стверджують, що ці переваги не є результатом суто лужної дієти. "Цього можна досягти за допомогою багатьох видів дієт", - наполягає Тургман. "Вживання овочів є і завжди буде корисним, але фізичні вправи роблять рН крові трохи кислим, і це не те, чому знаменитості припиняють фізичні вправи".

З іншого боку, людина виглядає красивіше, якщо вона добре зволожена, і, безумовно, шкіра набуває особливого блиску, коли людина має дієту, багату антиоксидантами, багато з яких входять до групи лужних продуктів.

Посібники з харчування, запропоновані Minsa, APND та багато десятків інших дієт, які були в моді з 70-х років, не надто далекі від філософії лужної дієти. Змінюється ім’я, маркетингові канали, знаменитості, які їх дотримуються, та теорії чи концепції, що їх оточують.

Однак Тургман справді визнає переваги цих харчових примх: “Все, що привертає увагу людей до питань харчування та харчування, робить нас більш обізнаними щодо їжі. Ця дієта рекомендує вживати овочі та перешкоджає надмірному споживанню тваринного білка. Мені не подобається група шанувальників, які не знають фізіологічної частини випуску і продають лужну воду навколо, ніби це було мінімально рекомендовано ".

Якщо ви хочете дотримуватись тієї чи іншої дієти, важливо пам’ятати - проконсультуватися з фахівцем. І визнати, що якщо старенька Ель Макферсон виглядає як підліток, це тому, що це її робота, їй за це платять, безумовно, у неї є шеф-кухар, який готує їй щодня, та персональний тренер, з яким вона може займатися восьми годин на день . І щаслива ДНК, звичайно.

Найвища модна дієта

За ним стежать мільйони людей по всьому світу. Його назва: "нормальна дієта", хоча в деяких країнах її називають "збалансованою дієтою" або "звичайною і дикою дієтою", і в різних культурах зустрічаються такі згадки, як "їжа моєї бабусі". Цей геніальний та інноваційний план харчування, заснований на тисячах наукових та ненаукових досліджень, схвалений усіма дієтологами та мамами на планеті і складається з того, щоб їсти все: «збалансовано, максимально природно та відповідно до вашого віку, включаючи вуглеводи, білки та жири. Ключ - це баланс », - робить висновок юрист Менкомо.