Університет Тафтса радить режим із структурою, подібною до Гарвардської тарілки, з фруктами, овочами, молочними продуктами, крупами та білковими продуктами.

Протягом усього життя люди повинні адаптувати свій раціон до свого віку. Незважаючи на те, що дітям потрібні продукти, що сприяють їхньому зростанню, з підліткового віку вони дивляться на витрати енергії та спосіб життя, який вони повинні прийняти як дорослі. Але вони не завжди задовольняють потреби людей похилого віку - групи населення, яка також потребує певної дієти.

слід

Однією з фундаментальних змін, що відбуваються у людей похилого віку, є така ваш обмін речовин відбувається повільніше, а організм засвоює поживні речовини менш легко. Рекомендації спрямовані на запобігання факторам ризику деменції, діабету або проблем з кровообігом. На думку експертів, головне - це скоригувати споживані калорії та адаптувати фізичні вправи. Решта рекомендацій дуже схожі на рекомендації будь-якої іншої дорослої людини.

З університету Тафтса (США) розпочато роботу з пропаганди, щоб літні люди краще знали, що їсти. Виходячи зі структури Гарвардська плита а в рекомендаціях досліджень дієтологи та офіційні установи розробили структуру для організації дієт найстаріших (хоча це дуже схоже на решту дорослих).

Приклад пропорції груп продуктів харчування для людей похилого віку з рецептом домашнього печива:

  • Плоди - 2 склянки
  • Овочі - 2 склянки
  • Крупи (цільнозернові) - 15 грам
  • Білкова їжа - 30 грам
  • Молочна Шоста склянки

Половину повинні складати фрукти та овочі

У Тафті вони ділять їжу між фруктами та овочами (що має становити приблизно 50% від раціону); і крупи, молочні продукти та білкова їжа, які повинні доповнювати іншу частину раціону. Спеції, трави та рідини відокремлюються від цієї конкретної страви.

Дієтологи цього університету, розташованого в Массачусетс пам’ятайте, що ідеальним є поєднувати фрукти та овочі різних кольорів для забезпечення різноманітності. Вони завжди повинні складати половину тарілки і поєднуватися, щоб забезпечити свій внесок у раціон з різними клітковиною та поживними речовинами. Серед продуктів, які вони рекомендують, є яблука, сливи, чорниця, зелена квасоля, морква, брокколі, салат, помідори, спаржа, полуниця, ананас або соління. Вони можуть бути заморожені, сушені, свіжі, консервовані або пасеровані. З різноманітністю відкривається апетит і покращується внесок.

Рекомендація: Для дієтологів-дієтологів салат є оптимальною пропозицією, оскільки ви можете поєднувати кілька продуктів.

Рекомендація: Кулінарія заморожена брокколі, морква, скибочки або зелень болгарського перцю замочити з помідором безпосередньо перед подачею.

Цілісні зерна (25%)

Зернові культури можуть надходити через макарони, рис або хліб (усі цілісні). Поєднання з фруктами та овочами сприяє введенню клітковини та вітаміну В в організм.

Рекомендація: Булгур. Кус-кус. Млинці з непросіяного борошна.

Персонажі: 5%

Молочні продукти входять до складу, оскільки вони несуть в організм кальцій і білок. Дослідники з США рекомендують знежирене молоко, сир або йогурт (Хоча деякі фахівці в цій галузі віддають перевагу всій його версії, оскільки вона більш ситна, а те, що віднімається від продукту, також віднімається від його поживної кількості).

Рекомендація: Посипати заморожені ягоди на крупах на сніданок або йогурт.

Рекомендація: Зробити «гладкий» зі свіжими або замороженими фруктами і купати його з натуральним йогуртом.

Білкова їжа: 15%

З білком вони залишаються з завжди обраними сухофрукти, волоські горіхи, квасоля, риба, яйця та курка щоб уникнути червоного м’яса. Слід стежити за тим, щоб споживання білка адаптувалося до м'язів, оскільки втрата м’язової маси збільшує ризик саркопенії, дуже поширена небезпека серед людей похилого віку.

Рекомендація: Птах з овочевим гарніром.

Рекомендація: Вершкове масло волоські горіхи подавати з овочами.

Приправи, олія та соя

У приправах вони обирають натуральні олії, серед яких є оливкова олія екстра вірджин оскільки вони містять корисні жири. соєвий це також частина цієї страви. Щоб уникнути додавання солі в страви, фахівці рекомендують хорошу комору спеції та зелень що додасть смаку стравам.

Рекомендація: Cayenne у рагу та соусах або для подавання м’яса.

Рекомендація: Імбир у супах, салатах, овочах та м’ясі.

Рідини

Університет Тафтса рекомендує людям похилого віку пити багато рідини "особливо нормальна вода». Їх можна включати в раціон з іншими напоями, такими як кава або чай але і с супи, фрукти чи овочі.

Рекомендація: Щоб уникнути одноманітності, ви можете додати скибочка лимона, лайма або апельсина у склянці води.

Рекомендація: A маленька миска супу на обід або вечерю включіть хорошу кількість рідини.

Рекомендація: The диня та кавун забезпечити великою кількістю води.

Важливими є фізичні вправи

Як і при звичайних дієтах, він рекомендує фізичні вправи. У цьому випадку це адаптується до вікової групи, і вони пропонують ходьба, підйом по сходах, їзда на велосипеді, плавання або навіть садівництво. Фахівці нагадують, що це знижує ризик захворювань та інвалідності допомагає підтримувати незалежність. Вони також наполягають на тому, що кілька невеликих змін і постійне їх постійне покращення в довгостроковій перспективі.