олія

Можливо, ти коли-небудь дивився на інгредієнти харчового продукту в супермаркеті і нахмурився.

Іноді здається, що вам потрібен ступінь магістра, щоб зрозуміти, які інгредієнти - як правило, оброблених або ультра-оброблених продуктів.

У межах усієї цієї дивної номенклатури є олія пальмових ядер.

Що це за дивна штука, яку називають пальмовою олією?

Ми вирішимо кілька сумнівів, які можуть виникнути щодо цього типу олії, настільки маловідомого, але широко використовуваного, хоча з завжди досить замаскованим зовнішнім виглядом.

Звідки береться олія пальмових ядер?

Цей тип олії походить від Африканська пальма, зокрема з насіння плодів.

Це, поряд з пальмовою олією, найпоширеніша рослинна олія у світі, попереду соєвої олії, яка займає другу позицію.

Той факт, що його походження на 100% рослинне, найбільше рекламується при просуванні його споживання; Інша справа, що - як ви побачите - його споживання є здоровим.

Які характеристики він має?

Це масло дуже жирний, але він не містить трансжирних кислот і не виділяє ніякого запаху.

Будучи дуже стабільною олією, вона дуже проста у використанні та консервації. Він містить багато лауринової, пальмітинової та міристинової кислот; Усі вони насичені, тому якщо з цієї причини - і з більшої кількості причин - ми сказали, що пальмова олія шкідлива для здоров'я, ми також повинні зазначити про олію пальмових ядер при її постійному споживанні.

Його текстура рідка або напівтверда, і її можна без проблем зберігати при кімнатній температурі, щоб вона зберегла свої властивості.

Сира олія коричневого кольору, а рафінована - досить біла.

Основними країнами, де виробляється олія пальмових ядер, є Індонезія та Малайзія.

Навіщо це?

Таким чином, олія пальмових ядер поєднується з іншими продуктами властивості перш за все консервантів та поверхнево-активних речовин.

Хоча його основне використання широко поширене в харчовій промисловості, особливо в продуктах, що переробляються, але ми також знайдемо його у складі деяких косметичних продуктів.

Таким чином, йому легко виступати як компонент у:

  • Кондитерські вироби
  • Промислове печиво
  • Розчинні напої
  • Молочні продукти для немовлят
  • Мило
  • Зволожуючі креми

Олія пальмових ядер - це те саме, що пальмова олія?

Різниця полягає в тому, що, хоча пальмова олія добувається з м’ясистої частини плодів пальми, олія пальмових ядер отримується - як ми вже говорили - з кісточки плодів.

Однак, його склад дуже схожий, а також його властивості; звідси вже згаданий невеликий оздоровчий факт включення його в наш звичний раціон.

Олія пальмових ядер містить до приблизно 83% насичених жирних кислот, лише 15% мононенасичених жирних кислот і близько 2% поліненасичених жирних кислот. Цей склад також дуже подібний до складу кокосового масла.

Тверді залишки кістки, з яких отримують олію пальмових ядер, використовують у кормі для тварин, але це не означає, що вони корисні для людини.

Так це корисно для здоров’я чи ні?

З тих самих причин ми вказали на пальмову олію; ні, олія пальмових ядер не корисний для здоров'я якщо це загальний елемент у нашому раціоні.

Як пальмова олія, так і олія пальмових ядер - це не олії, які споживаються в чистому вигляді самі по собі, а входять до складу інших продуктів.

Вони найчастіше використовуються, оскільки вони дешеві у використанні, і це трапляється тому, що їх можна багаторазово використовувати повторно на основі обробки при високих температурах, що призводить до канцерогенної потенції. Ми наполягаємо, за умови, що споживання є звичним та у значних кількостях.

Вони, як правило, містяться в продуктах з надмірною обробкою, і цей тип харчових продуктів не рекомендується застосовувати у збалансованому або здоровому харчуванні, якщо вони не споживаються епізодично.

Окрім харчового аспекту, олія пальмових ядер в основному з’являється у зволожуючих кремах, і кількість жирних кислот робить його чудовою речовиною для цієї мети, і тут нам не слід турбуватися про те, шкідлива вона чи ні для людей, оскільки вона корисна так чи ні так.

Ми пояснили, що таке олія пальмових ядер, і, як завжди, ми рекомендуємо вам поглянути на інгредієнти того, що ви купуєте, і що ви їсте, щоб побачити, чи воно є його частиною.

У рідкісних випадках олія пальмових ядер непогана. Якщо це зазвичай, то так.