Оновлено: 10 березня 2020 р
Зіткнувшись з чимось новим, страхи, сумніви та недоброзичливці виникають завжди, і приблизно генетично модифікована їжа є багато тих, хто не має чіткого уявлення про те, ким вони є, або якщо вони вживають реальні ризики для здоров’я. Ми намагаємось вирішити ці сумніви щодо трансгенні продукти.
Оскільки нова технологія рекомбінації ДНК була застосована до промислового виробництва насіння, приблизно на початку 90-х рр. Річки чорнила стікали в науково-популярні журнали, і багато хто обурюється на Інтернет-форумах. Це не так вже й погано, адже насправді, оскільки людина фермер, вона відібрала найкращі врожаї та насіння, щоб прогодувати своїх. Можна сказати, що цей генетичний відбір, що застосовується до трансгенних продуктів, - це саме про це, покращуючи сільське господарство та збільшуючи його доступ до найбільшої кількості людей.
Що таке трансгенна їжа і для чого вони створені?
Усі живі організми, будь то рослини чи тварини, складаються з генів, які їх диференціюють. Трансгенні продукти - це результат передачі частини їх генів між різними видами, що дає початок а новий і кращий сорт. Таким чином, будь-який організм, що володіє новою комбінацією генетичного матеріалу, або шляхом введення нового гена, або шляхом його видалення, можна вважати генетично модифікованим організмом (ГМО).
На думку прихильників цієї практики, має на меті досягнення генетичної модифікації продукти харчування набагато стійкіші та з більш корисними харчовими якостями для людини. Те, що звучить як лабораторна розмова в останньому фільмі Джорджа Лукаса, стало реальністю. Таким чином, можна говорити про стійку до комах кукурудзу, помідори, які витримують більше шести тижнів у холодильнику, не псуючись, рис, багатий вітаміном А, культури, які переносять посуху і ростуть у лужних ґрунтах, культури, які переживають гербіциди та інсектициди, рослини, які протистоять певні комахи-шкідники, фрукти з кращим смаком та повільнішим дозріванням, кава без кофеїну, бобові з більшою кількістю білків тощо.
Хоча, як завжди у питанні їжі, останнє слово - споживач, тому нижче ми спробуємо навести аргументи «за» та «проти», якими користуються експерти, щодо зручності чи ні його виробництва, збуту та споживання.