Соковиті вишні, соковита чорниця та інше - ці барвисті смакові смаки містять потужні антиоксиданти, які можуть допомогти регулювати рівень цукру в крові.

барвистих

Якщо у вас діабет, саме час збільшити свій дієтичний запас.

Урок перший: Антоціани. Антоціани є потужним антиоксидантом - ви можете легко розпізнати продукти, що містять їх, за їх інтенсивними кольорами, такими як червоний, фіолетовий та синій. Його роль у дієті для хворих на цукровий діабет стає дуже очевидною. Недавні дослідження про те, що харчові продукти, сильно пігментовані антоціанами, можуть допомогти уповільнити швидкість вироблення цукру в крові та підтримувати стабільний рівень глюкози. Ось шість найсмачніших продуктів, які можна включити до вашого списку покупок.

Терпкі вишні

Антоціани надають вишні їх веселий темно-червоний колір. Дослідження Мічиганського університету виявили, що вживання півтори чашки замороженої вишні може збільшити вашу антиоксидантну активність приблизно на 12 годин, тоді як попередні дослідження показали, що вишня може зменшити жир на животі, пов’язаний з діабетом 2 типу, і зменшити ризик розвитку коронарних судин хвороби серця, що робить їх ідеальним фруктом для діабетиків. Коли ви йдете в супермаркет, пам’ятайте, що експерти припускають, що свіжа вишня ще краща - заморожена може втратити до 50 відсотків антоціанів.

Чорні боби

Американська діабетична асоціація рекомендує включати квасоля в раціон діабетиків через високий вміст клітковини - це допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним - і клітковини. Антиоксиданти в квасолі - це лише ще одна причина зробити їх частиною вашого харчування. Багаті антиоксидантами, вони також мають найбагатший колір антоціанів, переважно чорної квасолі. Ці боби також містять поліфеноли, які запобігають холестериновим бляшкам і згусткам у судинах, тим самим зменшуючи ризик діабету, пов’язаного із захворюваннями серця та судин.

Бойзенберрі *

Антоціани відповідають за фіолетовий колір чорниці, логану і будь-якої іншої ягоди цього кольору. А це означає, що ці ягоди чудово поглинають пошкодження вільними радикалами та корисні проти діабету. Видалення вільних радикалів можна виміряти розрахунком, який називається здатністю поглинання кисню (вільних) радикалів (ORAC). Кілька досліджень показали, що кількість ORAC цих ягід є однією з найвищих серед усіх вивчених фруктів, і, за даними Фонду боротьби з діабетом, вживання продуктів з високим рівнем ORAC може підвищити антиоксиданти в крові до 25%. У цих ягодах багато вітаміну С і мало калорій.

* Це фрукт, створений Рудольфом Бойсеном в Напі, штат Каліфорнія. Дуже схожий на ожину, це щось середнє між ожиною, малиною та малиною Логана.

Чорниця

Бути блакитним - це хороша новина, коли справа стосується ягід. Згідно з недавнім дослідженням в Біомедичному дослідницькому центрі Пеннінгтона в Батон-Руж, штат Луїзіана, і опублікованим у Journal of Nutrition, дослідники виявили, що люди з надмірною вагою та стійкими до інсуліну - стан це передує діабету, покращило чутливість до інсуліну та знизило ризик діабету 2 типу, вживаючи чорничні смузі протягом шести тижнів. Це те, що може зробити кожен, тож запустіть міксер. !

Солодка картопля

У солодкій картоплі з фіолетовою шкіркою, як правило, багато антоціанів. Але також найбільш типові апельсинові мають велику кількість поживних речовин. Солодка картопля містить клітковину, вітаміни та антиоксиданти і є низькоглікемічною їжею, тобто вона повільно виділяє цукор у кров. Дослідники з сільськогосподарського коледжу Університету Північної Кароліни виявили білок у солодкій картоплі, схожий на Caiapo, харчову добавку, виготовлену із шкірок солодкої картоплі, знайденої в Японії. Каяпо роками застосовується для лікування діабету. Деякі дослідження показують, що цю добавку можна використовувати замість ліків для зниження рівня цукру в крові та зниження резистентності до інсуліну при цукровому діабеті 2 типу.

Фіолетова кукурудза

Ще одним гарніром та поглиначем вільних радикалів у дієті при цукровому діабеті є фіолетова кукурудза. Антоціани надають цій кукурудзі один з найглибших відтінків фіолетового у всій природі. Різні випробування показують, що антиоксиданти, що містяться у фіолетовій кукурудзі, перевершують ті, що містяться в чорниці. Дослідження на тваринах показують, що антиоксиданти, що містяться в цій кукурудзі, допомагають захистити від ожиріння та діабету. Наступного разу, коли ви будете жадати закусок з тортилою, пропустіть білі та жовті кольори та йдіть за фіолетовим - переконайтеся, що вони смажені на грилі та не смажені.