З гороху, артишоків, перцю, моркви. Хоча ці препарати зазвичай намазують на хліб, фахівці з дієтології рекомендують їх також як закуску до сирої кабачка або огірка

легких

овочевий паштет Вони є хорошим ресурсом, який ми можемо використовувати між прийомами їжі або як аперитив, і це один із найбільш часто використовуваних варіантів у заходах, але необхідно оцінити, що вони якісні: «Якщо вони комерційні, ви повинні шукати у списку інгредієнтів і що вони не містять цукру або неякісні жири, а якщо вони домашні, слід включати хороші інгредієнти ", рекомендує дієтолог-дієтолог Беатріс Сердан.

Серед овочевих паштетів можна виділити корисність хумусу або баби-гануш (баклажановий крем), хоча зараз ми можемо готувати паштети всіх видів: горох, перець або артишоки, такі як смачна заготовка, яку Каталіна Прієто приготувала для ABC Bienestar.

І хоча ми схильні думати, що цей препарат ідеально підходить для намазування на хліб, експерт з питань харчування Беатріс Сердан зауважує, що краще використовувати їх як закуску до моркви, огірка чи кабачків. Якщо вам важко їсти овочі, бо вам не подобається їх текстура чи смак, це хороший спосіб ввести їх у свій раціон здоровим та здоровим способом.

Паштет із смаженого перцю

- 1 великий або 2 маленькі червоні болгарські перці

- 100 гр волоських горіхів

- 2-3 столові ложки оливкової олії

- 1 столова ложка Яблучний винегер (необов’язково)

Смажте перець у духовці при 220ºC протягом 40 хвилин. Дістаньте їх і покладіть на накриту тарілку, поки вони не зігріються. Очистіть і запасіть.

Смажте головку часнику 30 хвилин, я користуюся цим і смажу все це відразу. Після загартування видаліть м’якоть з часник.

У кухонний комбайн додайте волоські горіхи, подрібніть, додайте часник, подрібніть та додайте смажений перець при подрібненні, поки він не стане однорідним.

Нарешті, додайте трохи солі, оливкової олії, оцту і знову перемішайте.

Гороховий паштет

- Сік невеликого лимона

- 1 зуб Часник

- 1/2 чайної ложки кмин

Змішайте всі інгредієнти міксером. У супроводі запеченого подорожника.

Паштет з тунця

- 160 грам тунця

- 150 грам смажений перець

- 100 мл вершків або випареного молока

Ми кладемо в склянку кухонного робота, перець, тунець, випарене молоко, яйця, сіль і перець, розчавлюємо 30 секунд на швидкості 4. Якщо у вас немає кухонного робота, ви можете використовувати традиційний міксер.

Викладаємо форму з невеликою кількістю вершкового масла, додаємо суміш і готуємо в каструлі 30 хвилин у бейні-марі.

Морквяний паштет

- 1 зубчик сирого часнику

- Підсмажений кунжут (для посипання)

- Оливкова олія екстра вірджин

Помити і почистити моркву. Варіть їх у киплячій воді протягом 30 хвилин, більше або менше. Ми можемо піти ножем, поки не помітимо, що вони м’які. Зніміть з вогню, злийте і дайте нагрітися.

Помістіть їх у блендер разом з волоськими горіхами, часником, 1/2 чайної ложки паприки, 2 столовими ложками оливкової олії та щіпкою солі.

Все добре перемішайте, поки воно не стане однорідною пастою.

Зневоднений томатний паштет

- 80 грам зневоднених помідорів

- 40 мл EVOO

- Паприка

Всі інгредієнти ми змішуємо міксером або кухонним комбайном до отримання однорідної маси. Ідеально намазати на скибочку хліба або занурити.

Паштет з артишоків і каперсів

- 200 грам консервованих артишоків (близько 8 одиниць)

- 4 або 6 смужок смаженого червоного перцю

- Купа каперси

Подрібніть артишоки ножем якомога дрібніше, якщо ми хочемо, ми можемо також помістити його в робота або блендер і змішувати, поки не вийде консистенція, яку ми хочемо.

Додайте каперси подрібнений і червоний перець також подрібнений, добре перемішати, додати дрібку солі і краплинку оливкової олії.