Шоколадна дієта - це план схуднення, який включає щоденне споживання обмеженої кількості шоколаду.

Вираз "шоколадна дієта" також означає споживання шоколаду через користь для здоров'я, таку як зниження рівня холестерину.

Походження шоколаду

Шоколад з’явився в епоху класичного періоду майя (250–900 рр.) У Мезоамериці - районі, який охоплював тропічний рак в Мексиці, Гватемалі, Белізі, Сальвадорі та частині Гондурасу, Нікарагуа та Коста-Ріки.

Майя та їх предки розробили метод перетворення квасолі какао-дерева какао Тео-жарт у шоколадний напій.

Цей процес розпочався зі збору, бродіння та обсмажування квасолі. Зерна подрібнюють і змішують з інгредієнтами, включаючи воду, перець чилі та кукурудзяне борошно.

У 15-му столітті майя та ацтеки вживали напій гіркого смаку в релігійних та королівських церемоніях.

Це було деяке використання продуктів з какао-дерев. Христофор Колумб побачив, що ацтеки використовували какао-боби як валюту.

Взяв трохи какао-бобів, і я беру їх до нього до Іспанії королеві Єлизаветі та королю Фердінанду.

Пізніше дослідники принесли знання про те, як перетворити зерна в напій. Іспанці додавали до напою спеції, такі як кориця та цукор, щоб зробити солодшим. Новий напій зберігався в Іспанії протягом століття в таємниці.

Пізніше про шоколадний напій дізнались інші європейці. Це була дорога розкіш, доступна лише вищим класам.

Це змінилося з промисловою революцією 1800-х рр. Масове виробництво спричинило зниження вартості виготовлення цукерок, включаючи твердий шоколад.

Ще одна віха сталася в 1875 році, коли Даніель Пітер та Анрі Нестле; створили молочний шоколад, додавши згущене молоко до шоколаду.

Шоколадна композиція

смачна

Какао-боби містять приблизно 50% жиру, а приблизно 30 грамів шоколаду містять приблизно 150 калорій і 8,5 грамів жиру.

Какао-масло в шоколаді містить олеїнову кислоту, яка є мононенасиченим жиром.

Це означає, що в ньому мало насичених жирів, що пов’язано з рівнем холестерину.

Шоколад також містить форми насичених жирів, відомих як стеаринова та пальмітинова кислоти.

Насичені жири пов'язані зі збільшенням рівня холестерину ЛПНЩ (ліпобілків низької щільності).

Також відомий як поганий холестерин, підвищений рівень холестерину ЛПНЩ може закупорити ваші артерії, збільшуючи ризик серцевих захворювань.

Шоколад також містить кофеїн і теобромін, хімічна речовина, подібна до кофеїну. Також є деяка кількість феніл-етиламіну, хімічної речовини, яка створює відчуття щастя.

Какао-боби також містять флавоноїди, широка категорія рослинних продуктів, які діють як флавоноїдні антиоксиданти, розслаблюють судини, дозволяючи крові циркулювати.

Вважається, що антиоксиданти ефективно допомагають запобігти раку, серцевим захворюванням та інсульту.

Джерелами флавоноїдів є цитрусові, цибуля, зелений чай, червоне вино і темний шоколад із вмістом какао 70% або більше.

Шоколад належить до підгрупи флавоноїдів, що називається флаванолами.

Наявність рослинних хімікатів, таких як флавоноїди, пов’язано з кольором шоколаду.

У темному шоколаді більше флавоноїдів, ніж у молочному. Чорний шоколад також відомий як напівсолодкий або темний шоколад, оскільки він містить мало цукру або взагалі не містить його.

Часто його визначають за процентним вмістом какао. Вміст какао в темному шоколаді варіюється від 30% на солодке 70% темний шоколад або іноді вище 80%. Більший відсоток вказує на те, що це дуже гіркий клас.

Білий шоколад не має флавоноїдів, оскільки в ньому немає твердих речовин какао.

Їжа богів

Назва дерева какао, Theobroma cacao, перекладається як «їжа богів».

Люди за ці роки знайшли численні медичні вживання харчових продуктів.

Майя та ацтеки використовували його для лікування захворювань, включаючи напади, лихоманку та шкірні інфекції.

Протягом 17 століття люди використовували шоколад як засіб для сну, очищувач крові та знеболюючий засіб під час пологів. Деякі люди вважають, що шоколад допоміг їм жити довше.

Люди зрозуміли, що шоколад дає їм енергію. Вони знали, що можуть набрати вагу, але надмірна вага була ознакою процвітання в 19 столітті.

Струнка фігура означала, що людина не була в матеріальному забезпеченні, а шоколад продається у вигляді порошку для набору ваги.

Норми змінюються протягом перших десятиліть 20 століття, коли ідеальним образом була струнка фігура.

Шоколад став відомим як заборонена їжа для дієти. Роль шоколаду в дієтах почала змінюватися протягом 1990-х років.

Шоколадна дієта - це спокуса

Шоколад - це слабкість багатьох людей, які хочуть схуднути, оскільки вони можуть лише заспокоїти своє занепокоєння завдяки його вживанню. Це пов’язано з тим, що коли ви їсте шоколад, рівень глюкози в крові швидко збільшується, зменшуючи почуття голоду.

З іншого боку, шоколад, на відміну від того, що вважалося раніше, має мало калорій. З цих причин була розроблена дієта, де головним героєм є шоколад.

Дієта починається з тижня виведення шоколаду.

Меню какао-дієти

  • Сніданок: 1 склянка знежиреного молока з насінням льону або чіа. 6 квадратів темного шоколаду.
  • Середина ранку: 2 легкі рисові сухарики.
  • Обід: 1 склянка легкого бульйону. 1 смажена куряча або індича грудка з овочами, приготованими на грилі. 1 свіжий плід.
  • Перекус: 1 знежирений йогурт з 1 чайною ложкою насіння чіа або льону.
  • Середина полудня: 1 шматок нежирного сиру.
  • Вечеря: 1 склянка легкого бульйону, 1 порція смаженої на грилі риби з салатом.
  • Напої дозволяються тільки джерельною водою та зеленим чаєм

Дуже важливо вибрати дуже якісний шоколад, який містить близько 70% какао. Таким чином, користь шоколаду буде кращою, оскільки він буде містити більше антиоксидантів та флавоноїдів, які покращують серцеву діяльність та зменшують жири в крові.