шоколадний

І воно там. Чорний на білому. Вони поставили мені діагноз. Яскравий, душевний і мрійливий шоколад. Симптоми - в найбільшу спеку, коли температура піднімається до запаморочливих 38 градусів Цельсія, без морського бризу, крижаного лимонаду або охолодженої дині, я розтоплюю шоколад біля плити і випікаю тіло цього шоколадного торта в духовці. А також з шоколадним мусом! Ну, що я можу додати, я приймаю діагноз і, що мені це приємно, я назвав цей торт шоколадним тортиком від радості.:)

Я спекла цей торт минулих вихідних, і він абсолютно найкращий. Ні я, ні мій друг не могли з ним зв’язатися, здебільшого, до мого печива, тому що вони йому не дуже солодкі.

Катаріна

Торт - повна бомба. Хоча я трохи потрудився з цим, відокремлювати хрустке тісто від паперу для випічки варто. Я пропустив цукор у піні, і його зовсім не бракує. було просто запилено

Олександра

Інгредієнти

для листового металу розміром 29 х 29 см

Тісто для шоколадного торта

  • 4 яйця (жовтки та білки окремо)
  • 50 г тростинного цукру (або іншого підсолоджувача)
  • 25 г какао

Шоколадний мус

  • 100 г гарячого шоколаду
  • 250 г маскарпоне
  • 250 мл вершків для збивання
  • 4 PL тростинного цукру (тонко подрібненого в кавомолці)
  • 100 мл кокосового молока
  • 3 скибочки желатину

Для прикраси

  • сушені або свіжі фрукти за смаком та фантазією (я використовувала ліофілізовані фрукти від Brix)

Перша кулінарна книга, яка заощадить ваш час на кухні! Містить 60 простих рецептів.

Тісто для шоколадного торта для задоволення, як це зробити?

У мисці збийте білки з половиною цукру (25 г) у твердий сніг. Цукор додаємо поступово під час збивання білків. У другій мисці збийте в піну жовтки з цукром, що залишився. Додайте просіяне какао, ложкою викладіть твердим снігом ложки і акуратно перемішайте лопаткою. Отримуємо листкове тісто, яке виливаємо на деко, застелене папером для випічки.

Поставити в розігріту духовку і випікати приблизно 8 хвилин при 190 ° C. Тісто має бути випіченим, але в той же час м’яким і не висушеним. Через 7-8 хвилин ми можемо зробити тест за допомогою зубочистки, а якщо він висох, можна вимкнути духовку і дати тісту охолонути. Після охолодження вийміть з тіста папір для випічки і поверніть тісто назад у форму.

Шоколадний мус

Нагрійте кокосове молоко над парою в мисці, додайте кубики шоколаду і розмішуйте, поки шоколад не розтане. Зніміть миску з плити, а до розтопленого шоколаду додайте маскарпоне кімнатної температури та тростинний цукор, який ми дрібно розмололи. Добре перемішайте, смакуйте, і при необхідності ви можете швидко підсолодити піну.

Простий кабачковий торт з шоколадом

На перший погляд, дивовижне поєднання пряникового перцю і кабачків. Трохи нетиповий, але ще корисніший і смачніший варіант.

У високій ємності збийте вершки для збивання з ложкою цукру. Акуратно змішайте збиті вершки з шоколадною сумішшю. Покладіть 2 столові ложки холодної води в невеликий горщик. Додайте желатин у воду і дайте постояти 5-10 хвилин, щоб желатин набряк. Потім поставте казан на плиту і перемішуйте при низькій температурі, поки желатин не розчиниться. Зніміть желатин з плити і додайте 1 столову ложку вершків. Змішати і додати до готового крему. Знову перемішайте, щоб желатин увійшов у весь крем. Готовий крем вилити на підготовлене тіло, розрівняти і зберігати в холодильнику протягом 3 годин або всю ніч.