Якщо замість калорій рахувати кольори, ви схуднете і станете здоровішими. І саме в тому, що кольори тарілки задають овочі, які зберігають всередині секрет: пігменти, що надають їм колір, є дуже корисними речовинами для здоров’я.

схудніть

Найздоровіші дієти - це дієти, насичені кольором. Рататуй або салат із салату, цибулі, червоного перцю та оливок, два типових рецепти середземноморської дієти - один із найздоровіших у світі - є підтвердженням цього.

Також дієта японців, дуже довгоживучого населення, яке майже не має проблем із ожирінням, має, як правило, в кожній страві поєднано п'ять кольорів: червоний, жовтий або оранжевий, білий, чорний або синій та зелений.

ЩО ЗНАЧАЄ КОЖНИЙ КОЛІР?

Жовтий та оранжевий. Флавонони відповідають за цю гаму кольорів, характерну для цитрусових (апельсини, мандарини та лимони). Крім того, вони є дуже важливим джерелом вітаміну С, який також є антиоксидантом.

Зелено-жовтий. Цей жовтий відтінок походить від лютеїну, речовини, що захищає зір, особливо захищає сітківку від ультрафіолетового випромінювання сонця і цікаво запобігає дегенерації жовтої плями

Помаранчевий. Саме колір бета-каротину, попередника вітаміну А, також має антиоксидантну дію.

Фіолетовий. За цей колір відповідають антоціани, підгрупа флавоноїдів, потужних антиоксидантів. У них є баклажани, буряк, червонокачанна капуста, чорний виноград (і червоне вино), сливи, певна квасоля ....

Червоний. Завдяки помідору, лікопін є одним із найвідоміших пігментів і не дарма, оскільки він є одним з найцінніших, що ми знаємо, оскільки він подвоює антиоксидантну силу бета-каротину.