"Ми споживаємо багато солі, як це трапляється у всьому західному світі, де її використовують надмірно", - пояснює дієтолог.

Сіль - це інгредієнт, який історично мав місце багаторазове використання, окрім приправи наших страв: деякі римські солдати заряджали сіллю, японці використовували її на сцені, щоб відганяти духів, і її навіть використовували для збереження єгипетських мумій. В даний час не існує жодної іспанської кухні, що вартує її солі, в якій немає маленького горщика солі або солонки, щоб ароматизувати багато рецептів, які ми готуємо щодня.

харчування

Пов’язані новини

Однак в Іспанії у нас проблема. "Ми споживаємо багато солі, як це буває у всьому західному світі, де її використовують надмірно", пояснює дієтолог EL ESPAÑOL. Це велике споживання не обмежується лише сіллю, яку ми самі додаємо в страви, а й тією, що міститься в продуктах, які ми купуємо в супермаркеті.

Враховуючи надмірне споживання солі, яке трапляється серед населення, доцільно вдаватися до продуктів, що містять найменшу кількість солі, таких як продукти з низьким вмістом солі та низьким вмістом солі (незалежно від марки, яка їх продає). У цьому сенсі фахівець зазначає, що: "Продукти з невеликою кількістю солі є більш рекомендованими, оскільки ми вже надмірно споживаємо їх у своєму щоденному раціоні".

Знижені продукти з низьким вмістом солі та без солі від Mercadona

Але не все це робиться, намагаючись уникати найбільш солоних продуктів, оскільки загальне споживання також залежатиме від решти продуктів, які ми їмо протягом дня. "Якщо ви купуєте бульйон зі зменшеною кількістю солі, але протягом дня ви споживаєте інші продукти, що містять багато солі, підсумовування може бути вище всіх рекомендацій", на прикладі.

Примітно рекомендований максимально добовий прийом солі Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) є п’ять грам. Така форма вимірювання може ввести читача в оману, тому фахівець спрощує це: «П’ять грамів солі на день - це еквівалент чайної ложки кави».

Ризики надмірного споживання солі

Як пояснює фахівець, надмірне споживання цієї речовини шкідливо, оскільки це може призвести до розвитку певних захворювань. "Не тільки високий кров'яний тиск, ми можемо мати проблеми зі шлунком і виразки", - підкреслює він. "Високе споживання солі призводить до збільшення виведення кальцію через сечу, і може перевантажити нирку, намагаючись її усунути ", - додає він. Крім того, вона може виробляти більше затримка рідини, варикозне розширення вен і целюліт.

З цієї причини вам слід перейти до продуктів з низьким вмістом солі "якщо у нас є якась патологія". У таких продуктах, як соління, може бути доцільнішим, оскільки "зазвичай ви не вживаєте лише одну їжу. Крім того, її споживання має бути помірним протягом дня та тижня". Фахівець також підкреслює, що, хоча багато хто з нас не мають проблем, пов'язаних із споживанням солі, "як правило у всіх нас є сімейна історія високого кров’яного тиску або ішемічна хвороба серця ".

Для людей, які страждають від високого кров'яного тиску або перегіпертонії, існує засіб, який не проходить ліки: Тире дієта. Дієтолог вказує, що ця дієта, назва якої є абревіатурою до дієтичних підходів до зупинки гіпертонії: "Вона продемонструвала свою ефективність у зменшенні цих проблем, тому її слід розглянути", - підсумовує вона.