їсти

Напевно, неодноразово вас бомбардували різною інформацією про синя риба, його переваги, Омега 3... але у вас також були сумніви, коли вони писали новини насторожує про його споживання у маленьких дітей та вагітних жінок...

Сьогодні ми розповімо вам, що таке синя риба, його харчову цінність і ми поговоримо про ртуть повідомити вас і заспокоїти про це.

Перш за все, давайте почнемо з того, що знаємо синя риба, У чому його різниця з білою рибою? ...

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Синя риба та біла риба в чому різниця?

Різниця між синя риба та біла риба є в його жирність. Синя риба має від 8 до 15% внутрішньом’язового жиру (тобто під шкірою), тоді як біла риба від 1 до 3%. Це може здатися згубним, але більшість жирів в жирній рибі є ненасичений; Але про це ми поговоримо пізніше.

Синя риба

Чому їх так називають? Через колір шкіри, який має, саме, синюватий колір. Це риби, які живуть у холодних водах і потребують більших запасів жиру, оскільки вони споживають більше енергії, ніж біла риба.

Тунець, паламуда, сардина, анчоус, лосось, оселедець, червоний кефаль, форель, вугор, ставрида, риба-меч, імператор, скумбрія, собачка, помфрет, скумбрія та мінога є синя риба.

Вугор, калкан і Тріска у солоному вони між синім і білим (через вміст жиру).

Біла риба

Вони легше засвоюються і мають менше калорій, ніж сині, через нижчий вміст жиру.

Білою рибою є півень, підошва, хек, скорпіон, путас, морська риба та надутий.

Як визначити, синя чи біла риба?

Якщо одного разу ви знаходитесь у магазині риби і не пам’ятаєте, який блакитний чи білий, пам’ятайте цей маленький фокус: хвіст блакитної риби має форму стрілки, тоді як у білої риби округлий, таким чином ви завжди пам’ятатимете!

Харчова цінність жирної риби

Тепер, коли ми знаємо, яка різниця між ними синя риба і біла риба, поговоримо про її властивості:

Синя риба та Омега 3

Ми вже говорили, що різниця між синя риба а білий - його жирність: синій має більше жиру, але переважно ненасичений, інакше кажучи, серце здорове, оскільки він має великий внесок жирних кислот, серед них такі дорогоцінні Омега 3 що має силу знижують рівень холестерину в крові та тригліцеридів.

Кількість Омега 3 Це залежить від багатьох факторів, таких як вік, розмір, чи то прісна, чи солона вода, чи їдять вони планктон, сезон року ...

Щодо важливості цієї незамінної кислоти, давайте подивимося деякі її властивості:

  • Має властивості протизапальну, антитромботичну та антиритмічну. Це означає менші шанси на страждання серцево-судинні катастрофи.
  • Його споживання пов'язане з покращення неврологічного здоров'я, зменшити депресію та знизити ризик деменції.
  • Допомагає регулювати рівень тригліцеридів і холестерину
  • Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, гарантує, що діти, які споживають жири омега-3 з молодих років, досягають кращих результатів з точки зору правил навчання, словникового запасу та тестів інтелекту у віці 3-5 років. Крім того, попередні дослідження показали, що у дітей із СДУГ (розлад гіперактивності з дефіцитом уваги) частіше спостерігається нижчий рівень омега-3.
  • Омега 3 має життєво важливе значення для розвитку мозку та сітківки плода, тому важливо включати його в раціон під час вагітності. Зокрема, у третьому кварталі його попит зростає.

Білок

Сприяє білка високої якості, оскільки містить всі незамінні амінокислоти, особливо лізин, необхідне для зростання дітей та триптофан, що допомагає регулювати рівень серотонін у мозку, отже, заспокійливий і сприяє сну.

Вітаміни

Основними його вітамінами є ті, що накопичуються в жирі, A, E та D. І це також має хороший внесок від B12.

Вітамін А допомагає підтримувати здоровий зір та імунну систему. Він бере участь у розвитку кісток, зубів, м’яких тканин, слизових оболонок та шкіри. Вітамін Е Він є антиоксидантом, тому захищає наш організм від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами; Він також зміцнює імунну систему, втручається в утворення еритроцитів і дозволяє засвоювати вітамін К. вітамін D Це важливо для здоров’я кісток, але це не єдина властивість цього вітаміну, ми вже говорили про це тут: нестача вітаміну D, як це впливає на нас?.

Посилаючись на b12 вітамін, Ми розповіли вам про його значення тут: як дізнатися, чи бракує вам вітаміну В12.

Мінерали

Серед мінералів, йод (необхідне для розвитку нервової системи), натрій, калій, фосфор і цинк.

Скільки синьої риби я повинен з’їсти?

Бажано їсти синю рибу принаймні двічі на тиждень. У разі виникнення проблем з холестерином або кровообігом його можна збільшити до 4 порцій на тиждень.

Але ... чи жирна риба завжди здорова? Давайте подивимося на деякі випадки, коли зручно уникати його споживання або споживати його обережно:

Вам слід уникати цього, якщо ...

  • Є сечова кислота, оскільки вміст пурину у нього високий.
  • Якщо ти страждаєш гіпертонія, затримка рідини або проблеми з кровообігом, проковтування консервовані (анчоуси, тунець, скумбрія ...), копчена і солона оскільки вони мають дуже високий вміст натрію і посилюють проблему.

Синя риба та ртуть

Про це вже йшлося "Висока кількість ртуті в блакитній рибі".

Ми надамо вам деяку інформацію, щоб ви були спокійні.

Це необхідно вказати не вся блакитна риба мають високий рівень ртуть. Дрібної риби дуже мало, тому ми можемо їсти сардини, анчоуси, лосось, скумбрію ... проблема в великі і старші риби, оскільки ртуть накопичується (у жировій тканині) і не може бути усунена. Ці риби: синій тунець, риба-меч, імператор та акула.

ртуть заважає нервовій системі під час вагітності та дитинства З цієї причини були описані групи ризику: діти до 3 років та вагітні, що вони повинні бути обережними і не їсти види, які ми вказали вище. Ви можете бути спокійними, харчуючись дрібними видами.

Чи є консервований тунець безпечним?

Зазвичай блакитний тунець використовують у свіжому вигляді та у філе.

Зазвичай консервований тунець білий тунець, і з цим видом тунця проблем немає; Найголовніше - прочитати упаковку, тому що іноді тип вживаного тунця не вказується. В Маленькі рецепти ми використовуємо абсолютно безпечний консервований тунець, консервований Гаравілла, між ними, Ізабель, Кука та Массо, оскільки доведено, що вони працюють у всіх його різновидах (бургер, котлети, сосиски, банки ...) з білим тунцем.

Як ви вже бачили синя риба має багато переваг, лише якщо ми входимо до груп ризику, ми повинні крайні запобіжні заходи і лише з названими видами.

Рецепти з блакитною рибою

Блакитна риба допускає всі кулінарні приготування, у Pequerecetas у нас є безліч рецептів, які ви можете приготувати вдома, деякі ми залишаємо нижче.

Рецепти з тунцем

Рецепти з лососем

Інші рецепти з блакитною рибою

Як бачите, можливості приготування апетитних рецептів безмежні!

Ми відповіли на всі сумніви, які зазвичай існують щодо синя риба; Тепер, коли ви знаєте, які його властивості, і в яких випадках його слід вживати з обережністю, не забудьте включити його в сімейне меню!

Дитячий дієтолог Sílvia

Я є дипломом з дієтології та дієтології, спеціалізуюся на питаннях харчування та ожиріння та харчування дітей та підлітків. Мій досвід роботи дієтологом і матері двох дітей дозволяє мені консультувати вас щодо «Маленьких рецептів».

8 думок на тему "Синя риба, ти знаєш, навіщо її їсти?"

чудово ! Я вже поінформований, і фокус дуже хороший 😉

Надана інформація дуже цікава.

Привіт, добрий день, ти рекомендуєш давати моїй дочці філе лосося, їй один рік сім місяців, скільки разів на день і як довго ...

за вашу відповідь спасибі ....

Привіт, дякую за вашу інформацію. Я дуже ціную її, бо зараз у мене проблема з кровообігом, і я погано проводжу час, і завдяки вашій інформації я почну їсти більше риби, хоча мені це не дуже подобається, але здоров'я приходить по-перше, велике спасибі, що повідомили нас.

Ви кажете, що у великих видів синього тунця може бути ртуть, але яка різниця між синім тунцем і тунцем, які класифікуються як блакитна риба? Як я це диференціюю ?.

Чи шкідливо їсти консервований тунець, що зберігається у воді, або у всіх консервованих тунцях є калій ?

Я хочу знати, що можна приготувати з синьою рибою

Щиро дякую за інформацію, що я гіпертонік і щитовидна залоза, зоб, і мені стало погано, коли я їв рибу і сказав, що якщо риба хороша, тунець, лосось, сардина, але я не знав, що це для мене погано. Більше мудрості щоб ви продовжували інформувати нас, дякую.

Жирна риба особливо рекомендується через вміст ненасичених жирів, а деякі, такі як скумбрія, паламуда та сардини, дуже смачні.