червоне

Фото ілюстрації: Pixabay

Кожен з нас знає, що деякі продукти корисніші за інші. Однак іноді виявляється, що навіть продукти, про які нам не довелося б думати, можуть позитивно вплинути на наше здоров’я. Такими продуктами є також сир і червоне вино в розумній мірі.

Той факт, що сир і червоне вино запобігають зниженню когнітивних здібностей, є результатом нового дослідження, описаного в Journal of Alzheimer's Disease щодо ролі дієти при деменції.

Довготривале вивчення

За даними порталу IFL Science, автори дослідження проаналізували дані 1787 дорослих британських жителів, усі у віці від 46 до 77 років у 2016 році. Кожен з них пройшов тест на рівень інтелекту рідини (FIT) між 2006 і 2010 роками, щоб оцінити свої навички навчання та пам’яті. Згодом тест повторили у 2012 та 2013 роках, а також у 2015 та 2016 роках.

Це забезпечило дослідників даними для моніторингу змін у когнітивних здібностях учасників протягом десятирічного періоду.

Протягом багатьох років респонденти також регулярно відповідали на питання про свій раціон і надавали дані про щоденне споживання 49 продуктів, включаючи фрукти, овочі, рибу, м'ясо та молочні продукти, а також алкогольні напої, такі як вино, пиво та сидр.

Сир як захисник

Після детального аналізу даних автори дослідження зазначили, що щоденне споживання сиру настійно передбачало кращий показник FIT з часом. Встановлено, що сир забезпечує більший захист від вікового зниження когнітивних здібностей, ніж будь-яка інша їжа. Однак цей ефект виявився лише у людей, які не мали сімейної історії хвороби Альцгеймера.

Це показує, що сир може не запобігти деменції у тих, хто має вроджену схильність, але це може значно допомогти зменшити цей ризик у людей, які не мають генетичної схильності.

Вчені не знають, чому це так, але припускають, що тут можуть відігравати роль кальцій, вітамін В12 та деякі лактопептиди. Навіть благородні бактеріальні культури, що містяться в деяких сирах, можуть допомогти мікрофлорі кишечника і тим самим позитивно впливати на настрій та пізнання.

Червоне вино у людей зі схильністю

Автори також виявили, що вживання червоного вина щодня зменшує ризик вікового зниження когнітивних функцій. Цікаво, що цей ефект сильніший у людей із схильністю до хвороби Альцгеймера. Хоча дослідники кажуть, що причина може бути в протизапальних сполуках, що містяться в червоному вині, вони посилаються на інше дослідження, яке поєднує щоденне споживання пива з вищим ризиком деменції. Це показує, що не всі види алкоголю мають однаковий ефект.

Вживання пива може збільшити ризик розвитку деменції. Фото ілюстрації: Pixabay

Баранина допомагає, багато солі шкодить

Інший цікавий висновок полягає в тому, що вживання баранини раз на тиждень зменшує ймовірність того, що людина пізніше піде на вік. Однак це не стосується інших видів червоного м’яса. З іншого боку, головним фактором, що сприяє розвитку деменції, але лише у людей із сімейною історією, є надмірне вживання солі.

У відповідь на ці висновки автор дослідження Брендон Клінедінст заявив, що залежно від ризику генетичної схильності правильний вибір їжі у відповідних кількостях може допомогти запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.

"Можливою срібною кулею може бути покращення нашого харчування. Знання того, що можуть дати нам деякі продукти, допомагає краще зрозуміти хворобу Альцгеймера та запобігти її розвитку », - говорить Клінедінст.