Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 скибочки яловичого білого стейка на людину
- 1 кг картоплі
- 2 штуки сирого буряка
- 1 дл молока
- 6 дкг чайного масла
- 40 дкг брюссельської капусти
- крихітна олія
- мелених вівсяних пластівців
- кунжут
- сіль
- мелений мускатний горіх
- олія
- перець
М'ясо приблизно Наріжте скибочками товщиною 1 см і маринуйте напередодні. Картоплю очищають від шкірки, нарізають кубиками, варять у підсоленій воді, проціджують і проколюють. Буряк варять, охолоджують м’якою холодною водою, очищають від шкірки, нарізають дрібними кубиками і пасерують за допомогою паличного міксера. Змішайте пробиту картоплю, бурякове пюре, масло, гаряче молоко, сіль, мускатний горіх. Накриваємо. Брюссельська капуста відварюється в підсоленій воді, фільтрується і трохи обертається з невеликою кількістю вівсяних пластівців і насіння кунжуту. Розігрійте сковороду, покладіть на неї скибочки м’яса, більше не рухайтесь, запікайте з двох сторін 3-4 хвилини.