У нас майже завжди є кабачки в холодильнику, хороший спосіб його приготування - в побитих скибочках. Вони смачні, і ми супроводжуємо їх йогуртовим соусом.
Інгредієнти для порізаних скибочок кабачків
- 2 кабачка
- 1 зубчик часнику
- 100 г сухарів
- 100 г борошна
- 2 яйця
- 100 г кефіру
- 2 гілочки цибулі
- 1 лимон
- олія
- Сіль
- Перець
Якщо у вас є невеликий сад і ви вирощуєте кабачки, ви, безсумнівно, просите собі, щоб рецепти варіювались від цього овоча, який дає стільки фруктів. Вирощувати так само легко, як і готувати.
Хороша ідея, щоб маленькі вдома їли більше овочів - це нарізати їх скибочками і обмазати борошном, яйцем та сухарями. Ми також супроводжуємо їх смачним йогуртовим соусом. Ще одним побитим овочем, який також є дуже смачним, є цибульні кільця.
Ми звикли, що кабачки завжди є на ринку і за хорошою ціною, але їх пік - літо. Насолоджуйтесь його повним смаком в сезон разом з усіма рецептами, які ви можете приготувати з кабачками.
ЯК РОБИТИ ХЛІБОВІ ГРУБОВІ СЛІЗИ
1. Приготуйте соус
Вичавіть лимон і процідіть сік. Промийте гілочки цибулі і подрібніть їх. Очистіть і подрібніть часник. Викладіть все в миску і додайте йогурт і 2 столові ложки олії. Посолити, поперчити і добре збити. Накрийте плівкою і залиште цей соус у холодильнику.
2. Обмажте кабачки
Кабачки вимити, обсушити кухонним папером і нарізати скибочками. Заправте їх і передайте спочатку в борошно, потім у збиті яйця і, нарешті, в панірувальні сухарі.
3. Підсмажте скибочки
Смажте їх у великій кількості гарячої олії приблизно по 2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Вийміть їх щілинною ложкою і дайте стекти зайвому жиру на тарілці, застеленій кухонним папером. Подавайте відразу з йогуртовим соусом збоку.
Поради щодо ідеальних порізаних скибочок кабачків
–Завжди бажано, щоб кабачки були маленькими та ніжними, щоб у них не було насіння, і вони могли нарізати скибочки дещо товстими, і щоб вони були дуже хрусткими. Тісто подвоюється. Спочатку він пропускається через борошно, потім яйце і, нарешті, сухарі.
–Просмаживши їх протягом хвилини з кожного боку на дуже гарячому маслі, дайте їм добре вбратися в абсорбуючий папір, щоб виділився зайвий жир. Але якщо ви хочете зробити їх ще легшими, ви можете запекти їх у духовці. Для цього наріжте скибочки ще тонше і залиште на жиростійкому папері.
–Для виготовлення йогуртового соусу використовується зубчик часнику. Ви повинні видалити центральний стебло. Якщо це повторює вас, ви можете видалити його з інгредієнтів.
–Якщо ви любите занурювати, замість скибочок можна нарізати цукіні соломкою, щоб намазати їх у соусі.