Дослідження на тваринах показали, що періодичне голодування може мати такі наслідки, як зменшення маркерів запалення в організмі, навіть зміна складу кишкових бактерій та сприяння зниженню ваги

голодування

The New York Times

Скільки голодування достатньо, щоб функціонувала “дієта натще”?

Обмеження споживання їжі обмеженим часом кожного дня може допомогти людям схуднути, невеликі результати дослідження.

А обмеження споживання їжі до шести годин може спрацювати настільки ж добре, як і суворіший чотиригодинний період, виявили дослідники.

Високооброблена їжа пов’язана із збільшенням ваги

Що таке обезогенне середовище?

У ході восьмитижневого випробування дослідники виявили, що будь-яка з двох дієт з обмеженим часом допомогла людям з ожирінням схуднути в середньому близько 3 відсотків від початкової маси тіла. Але хоча останнім часом ці дієти стали модними, вони, здавалося, працюють традиційним способом: скорочуючи калорії від дієти.

Вживання обмежених годин вважається формою періодичного голодування, пояснила Кріста Варади, одна з дослідниць дослідження. Принцип простий. Люди обмежуються їжею в певний час доби, а потім поститься (за винятком води та безкалорійних напоїв) протягом решти часу.

Вам також може сподобатися: Плюси і мінуси посту

Тактика стала популярною, здебільшого тому, що її легко дотримуватися, сказав Варади, професор харчування з Університету Іллінойсу в Чикаго.

Не потрібно підраховувати калорії, пояснив він, і люди можуть їсти все, що завгодно.

- Потрібно просто стежити за годинником, - сказав Варади. "Людям це, здається, подобається набагато більше, ніж інші дієти".

Проблема в тому, що наукових доказів того, що їжа за обмеженим графіком працює, не було. Дослідження на тваринах припустили, що періодичне голодування загалом може мати найрізноманітніші наслідки: від зменшення маркерів запалення в організмі, до зміни складу кишкових бактерій та сприяння зниженню ваги.

Але, зазначив Варади, лабораторні миші - це не люди. І типи лабораторних тварин, які піддаються голодуванню, насправді не відображають того, що люди відчувають на дієті з обмеженим графіком.

У новому дослідженні Варади та його колеги оцінили два плани харчування. В одному люди їли між 15:00. і 7 вечора, а решту дня постили. Інша дієта дозволяла годувати довше 13:00. о 19:00.

Ті часи були обрані з практичних міркувань, сказав Варади. "Люди люблять повечеряти з родиною".

Дослідники випадковим чином призначили 58 людей дотримуватися однієї з двох дієт з обмеженим часом або дотримуватися звичного режиму харчування та фізичних вправ.

За вісім тижнів обидві групи на дієтах втрачали в середньому близько 3 відсотків маси тіла, тоді як група порівняння зберігала свою вагу. Найкоротший чотиригодинний період був не ефективнішим, ніж найдовший.

Загалом, у дієтичних групах не спостерігалося змін маркерів запалення в крові. Але вони зменшили калорії із звичайного щоденного споживання: близько 550 на день, в обох групах. Варади сказав, що вважає, що це повністю пояснює втрату ваги.

То чому б просто не скоротити калорії зі свого раціону традиційним способом?

"Люди хворіють на підрахунок калорій", - зауважив Варади. "Це спрощує це".

Це не означає, що їсти короткий графік їжі легко. У перший тиждень-два люди, як правило, страждають від головних болів, запаморочення та нудоти, а деякі відмовляються, за словами Варади.

Але, зазначив він, коли організм пристосовується до нового графіка годування, ці симптоми зникають.

Хоча, як і всі дієти, це не для всіх, наголосив Варади. Наприклад, люди, які приймають ліки, які потрібно приймати з їжею, можуть не мати можливості обмежити свій графік прийому їжі. А людям, які займаються спортом вранці, може бути важко відмовлятися від їжі до обіду, тому може знадобитися змінити свій розпорядок дня.

Також незрозуміло, наскільки вдало можна узагальнити нинішні висновки, - сказала доктор Емілі Галлахер, доцент кафедри медицини, ендокринології, діабету та хвороб кісток Медичної школи Ікана на горі Синай у Нью-Йорку. Галлахер не брав участі у розслідуванні.

Дослідницька група в основному складалася з жінок у віці 40 років, сказав Галлахер, тому результати можуть різнитися, наприклад, для чоловіків або жінок іншого віку.

Інше важливе питання, за його словами, полягає в тому, чи можуть люди дотримуватися дієти в "реальному світі" і зберігати будь-яку початкову втрату ваги.

Варади зауважив, що план харчування не може бути лише швидким виправленням, коли люди худнуть, а потім повертаються до своїх колишніх шляхів.

І хоча технічно дієта дозволяє будь-яку їжу, їсти нездорову їжу, мабуть, не рекомендується протягом чотирьох годин щодня.

"Якість дієти важлива для здоров'я", - додав Варади. "Все ще важливо, щоб ви їли менше обробленої їжі та більше фруктів та овочів