Одним з найважливіших факторів хорошої якості життя є підтримка здорового харчування. Багато хвороб можна запобігти і боротися, якщо правильно харчуватися.
Ви можете задатися питанням, що правильно харчуватися правильно? Що вони мають на увазі, коли кажуть, що ми добре їмо?
Згідно з документом "Здорове харчування" Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), здорове харчування відноситься до вибору дієти, яка забезпечує нас усіма основними поживними речовинами, необхідними нашому організму, щоб залишатися здоровим.
Продукти харчування групуються за типом поживної речовини, яка найбільше виділяється в кожній їжі. Ці класифікації є відносно суб’єктивними і, як правило, різняться залежно від країни. У Мексиці продукти харчування класифікуються на три групи продуктів харчування: 1) овочі та фрукти, 2) зернові та бульби та 3) бобові та продукти тваринного походження.
З метою керівництва мексиканським населенням правильним та здоровим харчуванням було створено Офіційний мексиканський стандарт NOM-043-SSA2-2005 - Основні медичні послуги. Пропаганда та освіта для здоров’я у харчових питаннях. Критерії надання рекомендацій. Цей стандарт показує альтернативу здорового харчування, "Тарілку хорошого харчування", яка є не що інше, як графічне зображення поділу продуктів на три вищезазначені групи та способу їх поєднання.
ДОБРОЇДНА ПЛИТКА
Представлення тарілки хорошого харчування вказує на те, що кожен прийом їжі повинен містити принаймні одну їжу з кожної з груп, оскільки кожна містить різні поживні речовини.
Якщо ми подивимося на зображення, є розділи, більші за інші, що говорить нам, скільки нам слід їсти: багато фруктів та овочів, достатньо круп і бульб, мало продуктів тваринного походження, а зернобобові та олійні культури потрібно поєднувати із злаками, щоб отримати високоякісні рослинні білки або висока біологічна цінність.
Ми вже переконались, що це таке - їсти здорову їжу, зараз зосередимося на відповіді на питання Що правильно харчуватися? Згідно з інформацією Національного інституту громадського здоров'я (INSP), щоб дієта була правильною, вона повинна відповідати таким характеристикам:
-
1.Повна. Поєднуйте продукти з кожної з трьох груп.
два. Збалансований. Рекомендоване співвідношення їжі.
3. Нешкідливий. Його споживання не несе загрози здоров’ю.
4. Достатньо. Задовольнити калорійні та харчові потреби.
5. Різноманітний. Щодня їжте різну їжу з кожної групи, тобто уникайте щодня їсти одне і те ж, оскільки кожна з них має різні властивості.
6. Адекватний. Це відповідно до віку, фізичної активності, звичаїв, смаків тощо.
Для того, щоб забезпечити вас необхідними інструментами для покращення дієти та показати вам, що вам не обов’язково витрачати багато грошей на повноцінну, збалансовану, безпечну, достатню, різноманітну та адекватну дієту, у цьому «Покупці компасу» ми представляємо порівняння мінімальних і максимальних цін на фрукти, овочі, крупи, бобові та тваринний білок, і звідти ми покажемо вам, скільки ви можете витратити на здорову дієту і не стільки.
МІНІМАЛЬНА І МАКСИМАЛЬНА СЕРЕДНІ ЦІНИ НА ПРОДУКТИ ТРИ ГРУПИ “ПЛАТО ДЕЛЬ БІЕН”
ФРУКТИ ТА ОВОЧІ
Вони багаті вітамінами, мінералами та водою, вони також містять клітковину та прості вуглеводи. Це низькокалорійна їжа. Згідно з Керівництвом з охорони здоров’я Мексиканського інституту соціального забезпечення (IMSS), рекомендується з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів на день, більше другої, ніж першої, через вміст цукру.
Нижче ми представляємо порівняння цін на 13 фруктів та 13 сезонних овочів з метою спостереження за різноманітністю комбінацій, які ви можете зробити за найкращими цінами.
З 13 проаналізованих фруктів грейпфрут демонструє найнижчу ціну (5,09 дол. США), тоді як авокадо Hass зареєстрував найвищу (43,10 дол. США). У цього типу продуктів харчування різниця в цінах може бути відносно високою для одного супермаркету, а для публічних ринків - навіть з одного місця в інше. У цьому випадку додаткові витрати, які можуть бути зроблені на фрукти, якщо ціни не порівнюються, складають до 22,20 дол. США за кілограм, тоді як на овочі вони становлять до 17,00 дол. США, як показано в наступній таблиці:
Хто є хто в цінах, з 17 по 21 лютого 2013 року. Мехіко.
З групи овочів томат спостерігав найнижчу ціну на продані овочі за кілограм, тоді як найвищий був зареєстрований у нопалі (27,48 дол. США).
Як ви побачите, варіантів є чимало як за цінами, так і за смаками та поживними речовинами. Тут ми покажемо вам лише 26 між фруктами та овочами, але їх набагато більше. Тож ви вирішуєте, що їсте і скільки витрачаєте
ЗЕРНОВІ КУЛЬБУРИ
Обидва вони багаті вуглеводами, основним джерелом енергії для щоденної діяльності. Кожен грам забезпечує 4 калорії.
Що стосується бульб, то їх часто плутають з овочами, але ні, оскільки вони багаті вуглеводами. Інший факт, що в них мало клітковини.
Щоб дієта була хорошою, для кожної групи потрібно включити по одній їжі, тому в цьому розділі ми представляємо 10 ідей щодо поєднання продуктів.
Зернові каші на додаток до енергії також забезпечують високий вміст клітковини, особливо якщо вона ціла.
У наступній таблиці ми бачимо, що доплата, яку ви можете здійснити, становить до 69%.
Джерело: Хто є хто в цінах, з 17 по 21 лютого 2013 р. Мехіко.
Як бачите, є дещо для всіх бюджетів, оскільки ціни залежать від типу товару та чистого вмісту. Ви робите математику, вибираєте самі!
ЛІГУМІНОВІ, ОЛЕГІННІ ТА ПРОДУКТИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
Білки - це поживні речовини, що містяться в їжі, які виконують такі основні функції, як будівництво та відновлення тканин організму (м’язів, шкіри, крові та кісток), створення антитіл та вироблення метаболічних та травних ферментів, зокрема, згідно з ФАО.
Фахівці рекомендують споживати групу тваринних білків у меншій кількості через високий вміст насичених жирів, які викликають серцево-судинні захворювання, ожиріння та деякі види раку. Кожен грам білка забезпечує 4 калорії.
Вони також рекомендують віддавати перевагу птиці перед червоним м’ясом та рибі перед птицею. З першого - їжте їх без жиру та шкіри, а з другого - вибирайте нежирне м’ясне м’ясо (без жиру).
У цій третій групі продуктів ми також знаходимо велику різноманітність продуктів усіх смаків, смаків та кольорів, а також цін. Головне - вибрати якісні за найкращими цінами. Окрім пам’ятання, що найдорожче - це не завжди найкраще, багато разів один і той же товар пропонує нам однакову якість, різниця лише в торговій марці та місці придбання.
У наступній таблиці ми представляємо 14 варіантів: чотири бобові, дві олійні та вісім білків тваринного походження.
Хоча в деяких продуктах, таких як олійні культури, ціна за кілограм, як правило, висока, споживана порція невелика, оскільки становить приблизно 10 г.
Перевага цього виду товару полягає в тому, що його можна придбати оптом, оскільки, як правило, купується кількість менше чверті, таким чином сума, яку потрібно сплатити, набагато нижча. Наприклад, у випадку мигдалю, якщо кілограм коштує $ 154,90, а якщо ми купуємо 100 г, оскільки нам не потрібно багато, ціна, яку потрібно заплатити, становить $ 15,49, що є досить доступною сумою.
З 14 продуктів, проаналізованих у цьому розділі, горіх спостерігав найвищу різницю в цінах між супермаркетами, 111%, що означає додаткові витрати в 233 долари за кілограм, як показано нижче:
Джерело: Хто є хто в цінах, з 17 по 26 лютого 2014 р. Мехіко.
ЗДОРОВЕ МЕНЮ
З порівняння цін попередніх груп, ми вибираємо принаймні одну їжу, в деяких випадках, щоб створити наше здорове меню та показати вам, скільки витрачено. Ми вибрали вісім: авокадо, яблуко, помідор, шпинат, салат ромен, коржі, сочевиця та куряча грудка. Розрахунки проводились з мінімальної та максимальної цін за кілограм, купу або пакет. Наше меню складається таким чином:
МЕНЮ
Сочевичний суп
Смажена грудка з салатом, шпинатом, авокадо та помідорами
Як видно з наступної таблиці, ціна, яку ви заплатите за це меню з урахуванням мінімальних цін, за якими були знайдені товари, становить 18,42 дол. США, тоді як якщо взяти максимум, ми заплатили б за те саме меню на 79% більше ніж його вартість, яка дорівнює додатковій витраті 33,03 дол. США.
Джерело: Хто є хто в цінах, з 17 по 26 лютого 2014 р. Мехіко.
БАГАТИЙ МАСЛОВИЙ МЕНЮ
Тепер, давайте зупинимося на менш здоровому меню, багатому жиром, щоб показати вам ціни на цей тип меню, ми вибрали шість різних: кесадилі, хуараші, флаута, тако і торт. З яких найдешевше меню - це флаути, 61 долар. Їжа, багата на смак, але також на жир, оскільки флейти золоті, і до цього ми додаємо більше насичених жирів, вершків та сиру. Це також неповна їжа, оскільки кількість овочів мінімальна і не включає фрукти та бобові, тоді як, якщо ми виберемо кілька тако стейків з сиром, їх ціна зростає на 70%, за що ми б заплатили 105 доларів.
Ви скажете, що це здорова їжа, однак надлишок жиру робить її їжею шкідливою для здоров'я не тільки через рослинний жир, з яким його готують, але і через насичені жири тваринного білка, як з м’яса, так і з з сиру.
Джерело: http://lacasadetono.com.mx/menu/, http://www.tacoselfarolito.com.mx/menú.aspx та Mercado de Santa Julia. Ціни наведено на сторінках та на відповідному ринку з 17 по 21 лютого 2014 року.
Важливо врахувати, що сири мають різну ступінь жирності, залежно від їх типу, наприклад, сир Манчего - це один із сирів, що містить найбільшу кількість жиру, і саме вони зазвичай використовуються для тако з сиром або для дзвінки "струпи".
Ось таблиця з цінами на три різні типи сиру, кількістю жиру, який він містить, та його калорійністю:
Джерело: Хто є хто в цінах, з 17 по 26 лютого 2014 р. Мехіко.
Перес Лізаур, Ана; Паласіос Гонсалес, Береніс; Кастро Бесерра, Ана Лаура (2008). Мексиканська система еквівалентних продуктів харчування, липень 2008 р.
Як бачите, сир Manchego містить у чотири рази більше жиру, ніж панель, і його ціна на 26% дорожча. Ви самі вибираєте, що їсте і в яких кількостях.
Завдяки цьому ми можемо підтвердити, що здорове харчування не повинно бути таким дорогим. Крім того, якщо ми вибираємо сезонні продукти, вони дешевші. Ми також можемо навчитися поєднувати бобові із злаками, отримуючи високоякісну білкову їжу, яка може бути набагато дешевшою за будь-яке м’ясо.
РЕКОМЕНДАЦІЇ
Якщо ви використовуєте цей матеріал, зверніться до електронного бюлетеня Profeco Buying Compass.