Масла та жири є важливими елементами для нормального функціонування організму, але не всі вони приносять нам користь однаково. Дізнайтеся тут, які типи існують і скільки ми повинні їсти.
"Ми не можемо жити без олій або жирів”, Попереджає президент Коледжу дієтологів Університету Чилі, Семюель Дюран, але найбільшою проблемою західного світу є споживання перевищує рекомендовані рівні або їжте занадто багато насичених, омега-6 або жирів, поганих жирів.
Небезпека: а збільшення серцево-судинних захворювань, які є основною причиною смерті на Заході, а також у Чилі.
“Людина повинна споживати між 20% і 30% від загальної кількості калорій у вигляді жиру на день”- попереджає Дуран. Тобто для дорослої людини, яка потребує 2000 калорій на день, потрібно від 44 до 76 грам жирів та олій. У випадку з дитиною, яка повинна з’їсти 1200 калорій, потрібно від 26 до 40 грам.
Однак недостатньо дотримуватися рекомендованої кількості, але цей відсоток повинен бути розподіляється між трьома видами жиру які існують (завжди уникаючи вмісту жирів). У цьому сенсі баланс, рекомендований дієтологами, становить третину кожного з них.
ВИДИ ТЛИВІВ
"Проблема в тому споживаючи занадто багато насичених жирів від переробленого м’яса (в’ялене м’ясо, віденське, ковбаси та м’ясо загалом) », - попереджає дієтолог. Це також високе споживання поліненасичених, такі як чудова олія та омега 6, присутні в цих рослинних оліях (крім оливкової) та смажених продуктах. До цього додається кількість Транс-жирів "Присутні у смаженій їжі, дешевих маргаринах або печиві", - каже Дуран.
ВАЖЛИВО ЖИТИ
Однак ви не можете виключити споживання жирів, оскільки вони є основним елементом для нормального функціонування нашого організму, тому важливо також знати про їх користь.
РЕКОМЕНДАЦІЇ
Перше, на що звертає увагу Самуель Дуран, - це помірність при прийомі цього виду їжі; на додаток до уникайте трансжирів та скорочуйте оброблені продукти (такі як віденські, паштети та лонганізації) та смажене, багатий насиченими жирами.
З іншого боку, він рекомендує віддати перевагу оливкова олія або ріпак і їжте авокадо; олії та продукти, багаті мононенасиченими жирами та містять велику кількість антиоксидантів та фітостеринів, речовини, що блокують надходження холестерину в наш організм.
Щодо молочні продукти, мають насичені жири "нейтральні" і "це не так погано, як ти думав". І, перш за все, вам слід збільшити споживання омега-3, присутньої в жирній рибі, такі як ставрида, лосось, тунець і сардини. "Щоб жир був здоровим, і рекомендується два шматки самців".