ЗМІСТ ЦЬОЇ СТАТТІ
Значення на 100 гр.
Глікемічний індекс: 36
Калорії: 57
- Є сливи для діабетиків?
- ¿Діабетики можуть їсти сливи?
Багато людей насолоджуються невеликими перекусами між прийомами їжі, лікарі вказують, що найздоровішим варіантом є те, що закуски є натуральними. Ось чому зручно знати, які фрукти є найбільш придатними, щоб добре перекусити.
Серед фруктів, які можна носити в руці, сумці або сумочці Слива . Маючи невеликі розміри та досить солодкий та вражаючий смак, це, безсумнівно, відмінна закуска для будь-кого у світі.
Однак простий смак фрукта може здатися занадто солодким для людини, яка страждає на діабет. Його смак і гладка текстура змушують багатьох людей, які страждають на це захворювання крові, сумніватися, чи слід їм споживати його регулярно чи ні.
З цієї причини було б дуже корисно знати його походження, характеристики, харчові дані, глікемічний індекс, і якщо ці властивості роблять його чи не придатним для вживання діабетикам.
Походження сливи
Слива походить з Туреччини та Персії на території, яка зараз є Іраном. На думку цінителів історії, фрукт спочатку приймався як різновид дикої ягоди, поки його не почали вживати та популяризувати.
Потім його перевезли до Європи, яка урізноманітнила його вирощування та поширила в деяких регіонах Америки.
В даний час його виробництво є більш помітним в Аргентині, Іспанії, Південній Африці, Чилі та США.
Слива росте на дереві, яке називається prunus cerasifera, або слива. Це дерево, залежно від того, де воно росте, може змінюватися і бути міроболан, вишня або садова слива. Він належить до сімейства розоцвітих і вважається одним з найпростіших у вирощуванні дерев завдяки стійкій до холодів формі. Це свого роду великий чагарник або невелике дерево (висотою від 5 до 6 метрів) з дрібним листям, воно вимагає глибоких ґрунтів і хорошого рівня вологості; тому він добре росте в помірному кліматі .
Це дерево, яке приносить багато плодів, коли його культивують. Крім того, це одне з 38 дерев, лист яких використовується для підготовки квітів Баха - альтернативного способу лікування, який застосовується з минулого століття, оскільки вважається, що він благотворно впливає на здоров’я.
Характеристика сливи
Слива - це овальний плід з невеликим жолобком у центрі, який ділить його навпіл. Він невеликий і незмінний, діаметром не більше семи сантиметрів і вагою 70 грам, тонка оболонка насиченого фіолетового або червонуватого кольору та м’якоть, колір якої може змінюватися залежно від вирощування.
Залежно від її сорту, м’якоть може бути жовтою, і вона матиме набагато більш кислий смак і більшу кількість рідини; він може бути червоним і дуже солодким; Він може бути темнішим або чорнішим за кольором і солодшим за попередні, але рекомендується готувати їх і використовувати в рецептах, а не їсти сирими. І нарешті, це може бути зелена м’якоть і мати дуже солодкий смак на небі.
Плід також має в центрі мигдалеподібне насіння із схожою структурою та кислотним смаком.
Харчова інформація про сливу та користь, яку вона забезпечує
Слива, насамперед, є чудовим джерелом гідратації для організму, оскільки вона містить понад 87% води. Це разом з вуглеводами (7,54 грама на 100 грам) сорбітол цукор (10,20 грам на 100 грамів) генерують велику кількість енергії, яка використовується організмом. Крім того, високий вміст клітковини також допомагає підтримувати організм циркулюючою енергією.
У цьому ж ключі присутність цукрів, клітковини та гідроксифенілаксантини Вони роблять кишкову діяльність більш рівномірною, борються із запорами та похідними від них захворюваннями, а також допомагають перетравлювати їжу.
Що ще, слива багата на такі вітаміни, як А, В3, В6, В9 та С . Насправді доведено, що його прийом сприяє утворенню вітаміну А в організмі.
Крім того, це відмінне джерело антиоксидантів та природних цілющих засобів. Показано, що використання її як різновиду мазі допомагає лікувати герпес на губах і ранки всередині рота, відомий як молочниця.
Слива містить важливі мінерали, такі як залізо, яке в кількості, що міститься, може допомогти запобігти анемії та збільшити кількість еритроцитів в організмі; Крім того, це допомагає боротися з бактеріями, що викликають бронхіт, і дозволяє легким очиститися. Інші мінерали, які він включає, - йод, магній, кальцій, фосфор, цинк, селен, жир, натрій, калорії та білки.
Він також містить важливу кількість калію, який може допомогти при артеріальному тиску та частоті серцевих скорочень.
Сливи дійсно низькокалорійні і в них немає насичених жирів; Крім того, кількість цукру та клітковини роблять його ідеальним сечогінним фруктом для людей, яким доводиться контролювати затримку рідини та інші порушення обміну речовин.
Серед його найбільших переваг - підтримка, яку вона надає для поліпшення обміну речовин; здоров'я шкіри та очей.
Нарешті, слива у всіх її різновидах є досить популярним фруктом, і, безсумнівно, користь мати можливість легко знайти її в супермаркетах чи овочівниках в будь-якій точці світу.
Глікемічний індекс сливи
Глікемічний індекс плоду заснований на концепції методу Монтіньяка, який передбачає, що найкращий спосіб правильно харчуватися - це розглядати їжу як щось, що піддається кількісному вимірюванню. Якщо правильно вживати кількість цукру на день для профілактики метаболічних захворювань, таких як діабет або досягнення бажаного стану (набирати вагу або худнути), то за допомогою цього методу кількість жирів, вуглеводів, кілокалорій та цукру і усереднюються, щоб отримати індекс цукру. Цей індекс вказуватиме, наскільки швидко від 1 до 100 потрібно цукру в даній їжі, щоб стати частиною крові. Чим швидше це трапляється, тим більше цукру в крові підніметься, і це небезпечно для діабетиків, оскільки не в змозі засвоїти цукор добре, це може завдати шкоди здоров’ю пацієнта. З цієї причини важливо знати глікемічний індекс кожної їжі, щоб якомога краще контролювати ці ситуації.
Відповідно до Гарвардська медична школа глікемічний індекс сливи становить від 29 до 35 . Це вимірювання проводиться зі свіжими сливами, нарізаними та несолодкими. Це означає, що кількість цукру низька і не являє собою великих піків рівня цукру в крові на момент споживання.
Чи підвищує кількість вживаних слив цукру в крові?
Ні, не суттєво.
Хоча слива і містить більше цукру, ніж деякі інші фрукти, її споживання (не вдаючись до надмірностей) не становить великого ризику для контролю рівня цукру в крові.
Чи може хворий на цукровий діабет вживати сливи?
Так, хворий на цукровий діабет може включити присутність слив у свій звичайний раціон.
Насправді є дослідження, які показують, що чорні сливи, зокрема, можуть допомогти контролювати рівень глюкози в крові. Дослідження, проведені Медичним університетом батька Мюллера в Індії, змогли виявити такі поживні речовини, як елагова кислота, гідролізуються дубильні речовини та антоціани, які служать для регулювання рівня цукру при вживанні продуктів з дуже високим глікемічним індексом.
З іншого боку, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) ожиріння та діабет тісно пов’язані. В одній зі своїх презентацій у 2016 році вони засвідчили занепокоєння тим, що збільшення ожиріння у дорослих та дітей у всьому світі перетворюється на поширення діабету на планеті. Однак було показано, що слива є союзником для боротьби із зайвою вагою та її наслідками, це пов'язано з її антиоксидантними та протизапальними властивостями, які корисні для людей, які вже страждають на цю хворобу, а також людей із генетична схильність страждати цим, хто хоче уникнути його наслідків.
Скільки сливи може з’їсти хвора на діабет людина?
Якщо потрібно вживати свіжі фрукти, рекомендація для діабетика становить від двох до трьох одиниць на день, залежно від розміру плодів. Чорних слив трохи менше і їх можна їсти різними способами; але рекомендований прийом не повинен перевищувати півсклянки на день.
Як можна діабетику вживати сливи?
Слива - чудовий варіант їсти свіжу в будь-який час тривоги. Перша рекомендація фахівців - їсти його разом із усім і шкаралупою, добре промити і не намагатися з’їсти насіння. Однак сливи настільки різноманітні, що вони популяризували інші способи їх вживання та додавання до їжі, щоб скористатися корисними речовинами та представляти здоровий та різноманітний варіант для діабетиків.
Сушені сливи
Це один з найпоширеніших фруктів для висушування. Їх зазвичай називають «чорносливом», і вони насправді невеликі. Вміст цукру в ньому менше, ніж у сливі, і його можна їсти разом із іншими сухофруктами або мигдалем та волоськими горіхами за смаком. Це відмінна можливість перекусити, і вони також дуже здорові. Насправді є дослідження, які показують, що чорнослив засвоюється швидше та краще, крім того, що покращує травлення та має сечогінний ефект, хоча і легший, ніж із цілою свіжою сливою.
Сливове варення без цукру
Завдяки своїм властивостям та природному солодкому смаку, слива є прекрасним кандидатом для приготування смачних желе та джемів для поєднання з іншими продуктами. Для цього м’якоть сливи просто вариться до кипіння з водою, вона зріджується з невеликою кількістю води, де вона варилася, і знову вариться, поки вода не висохне і не набуде щільної консистенції. Після цього варення охолоджується і готове до вживання.
Запобіжні заходи щодо прийому сливи діабетикам
Люди, які страждають на проблеми з нирками, не повинні їсти занадто багато фруктів або уникати їх вживання, оскільки вони містять багато калію і можуть становити загрозу для їхнього здоров'я.
Ще одна рекомендація для діабетиків - не перестаратися з вживанням слив. Хоча це правда, що це не призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові, слід пам’ятати, що якщо вони збільшують його поступово і довше, з’їдання занадто великої кількості може призвести до протилежного ефекту, бажаного для організму, і замість цього спричинить шкоду вигоди.