Сендвіч родом з Англії. Джон Монтагу, четвертий граф Сендвіча, "винайшов" його, який сам собі приносив шинку, приготовлену між двома скибочками хліба, бо не хотів переривати цілоденні карткові бої їжею.

Багато людей стверджують, що бутерброд нездоровий, а також не має гастрономічної цінності. Однак бутерброд не обов’язково означає скибочки шинки та салямі. Варто навчитися готувати смачні, різноманітні та, крім того, корисні страви. Вони не тільки чудово підходять для сніданку, десятої години або вечері - особливо гарячих бутербродів - вони також корисні, коли гість приходить додому.

бутерброди

За кілька хвилин ми можемо чаклувати на столі смачні закуски. Безліч варіацій можна зробити зі свіжими овочами, зеленими спеціями, сирами, рибою та грибами. Ось декілька страв на смак.

З БАГЕТНИМ СОУСОМ З МАСЛОМ ДЛЯ СПЕЦІ

Інгредієнти: 50 г віджимів, 2 невеликі помідори, 20 дкг вершкового сиру, пів пучка петрушки, 40 г м’якого вершкового масла, сіль, перець, кайенський перець, 2 зубчики часнику, 12 скибочок багета

Відбивні подрібнюють, помідори видаляють без кісточок і нарізають кубиками, а потім змішують з вершковим сиром. Приправити сіллю і перцем. Подрібнену петрушку змішують з м’яким вершковим маслом. Приправити сіллю і кайенським перцем. Змастіть хліб, а потім розкладіть над ним тонко нарізаний часник. Випікайте в гарячій духовці 8-10 хвилин і подавайте з вершковим сирним соусом.

ПІКУТИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, половина пучка петрушки, цибуля, сіль, білий перець, 4 столові ложки оливкової олії, 15 dkg тонн рибних консервів, 15 dkg овечого сиру, 4 помідори, 40 dkg солодкої кукурудзяної консерви, 1 полум'я хліба

Риба і кукурудза зціджуються. Помідори наріжте тонко, а цибулю наріжте кільцями. Вичавити часник. Подрібніть петрушку та цибулю-лук і подрібніть сир. Накрийте хліб скибочками помідорів. Розділіть на нього рибу, кукурудзу, цибулю та овечий сир. Посипте часником і спеціями. Приправити сіллю і перцем. Випікайте в розігрітій духовці 15 хвилин.

ЦУКЧІНІ ІКРА СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 50 дкг кабачків, 1 головка червоної цибулі, 30 г маргарину, 1 дл овочевого супу, сіль, білий перець, 25 дкг моцарелли, 4 скибочки насінного бутерброду, 20 г ікри, лимона і кропу для гарніру

Нарізаний скибочками цукіні наріжте цибулю невеликими кубиками. У розігрітому маргарині розпарити цибулю в склянці, додати кабачки. Після короткого приготування на пару розморозити суп і варити 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Відціджену моцарелу нарізають кружальцями. Викладаємо артиніні на скибочки хліба, покриваємо моцарелою. Випікайте в решітці, щоб сир розплавився зверху. Подавати, прикрасивши ікрою, лимоном та кропом.

MOZZARELLATOAST

Інгредієнти: 12,5 дкг моцарелли, 4 зерна помідора, 1 пучок базиліка, 2 яйця, 1/8 л молока, сіль, перець, мускатний горіх, червоний перець, 8 скибочок тостового хліба, 6 столових ложок олії, 10 дкг грибів, трохи листя салату, 2 столові ложки оцту білого вина, цукор, панірувальні сухарі для панірування

Наріжте кубиками моцарелу та 2 очей помідорів. Трохи базиліка відкладають на гарнір, решту подрібнюють. Яйця змішують у молоці. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і паприкою. Складіть моцарелу, помідори та базилік на 4 скибочки хліба, потім накрийте іншими 4 скибочками і скріпіть краю. Хліб обережно закручують спочатку в яйці, змішаному з молоком, а потім у сухарях. Обсмажте обидві сторони на розігрітій олії до золотистої скоринки. Помідори, що залишилися, наріжте шматочками, гриби наріжте шматочками, а салат порвіть на невеликі шматочки. Заправити оцет сіллю, перцем і цукром, додати 2 ложки олії. Викладіть хліб на тарілку з салатом, збризніть салат соусом. Подавати, прикрасивши базиліком.

СПІНОТНИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 4 булочки насіння, 2 столові ложки оливкової олії або маргарину, 1 цибуля-шалот, 1 зубчик часнику, 60 дкг замороженого шпинату, 25 дкг грибів, 1 дл сметани, половина чайної ложки кукурудзяного борошна, 1 чайна ложка солі, трохи мускатного горіха, перець, 20 дкг сир

Булочки розрізають навпіл уздовж і злегка підсмажують у розігрітій до 220 ° С духовці. Розігрійте на сковороді олію, додайте подрібнений цибулю-шалот, подрібнений часник і шпинат. Варити на повільному вогні 5 хвилин. Додайте половинки грибів і тушкуйте разом зі шпинатом короткий час. Змішайте сметану з кукурудзяною крупою, приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом, полийте шпинатом і варіть 2 хвилини. Потім розподіліть по булочках. Зверху наріжте скибочками сиру. Випікайте в розігрітій духовці до 220 ° C протягом 5 хвилин, поки сир не розтане зверху.

ОСІННИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 4 булочки, 4 столові ложки варення з смородини, 50 дкг камамбера, 2-3 стиглих груш, трохи ядер волоських горіхів, свіжа смородина за смаком, перець

Булочки розрізають навпіл, злегка підсмажують у розігрітій до 220 ° С духовці, а потім змащують варенням із смородини. Сир нарізають скибочками 1/2 см і кладуть на булочку. Тут розміщують груші, розрізані навпіл і без кісточок. Розділіть зерна смородини на скибочки груші, а потім посипте перцем. Випікайте в розігрітій духовці 5 хвилин.

ПІСШИНОВИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 4 булочки, 20-25 дкг вершкового крему з хрону, 8 менших філе копченої форелі, 1-2 бульби кропу, маргарин, перець.

Булочки розрізають навпіл, злегка підсмажують у розігрітій до 220 ° С духовці, а потім охолоджують. Змажте скибочки кремом з хрону, покладіть на кожне 1-1 філе форелі і наріжте тонкими скибочками кріп. Зверху посипте шматочками маргарину і приправте перцем. Випікати в розігрітій духовці до 220 ° С протягом 5-10 хвилин. Ми можемо прикрасити кропом.

ГРИБНИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 4 булочки, 1 столова ложка маргарину, 25 дкг грибів, 1 столова ложка лимонного соку, свіжий чебрець, 25-30 дкг вершкового сиру, сіль, перець

Булочки розрізають навпіл і злегка підсмажують у розігрітій до 220 ° С духовці. Маргарин розігрівають, а очищені гриби натерти на тертці з великим отвором. Додайте лимонний сік і чебрець, накрийте кришкою і тушкуйте 3 хвилини. Влити сік і остудити. Змішайте сир, сіль і перець з грибами і розподіліть по булочкам. Випікати в розігрітій духовці до 220 ° С протягом 10 хвилин. Ми можемо прикрасити його свіжим листям чебрецю та червоно-м’ясистим перцем, нарізаним соломкою.

КЕРРІ ШКІРОВИЙ СЕНДВІЧ

Інгредієнти: 4 скибочки житнього хліба, маргарин, гірчиця, 1-2 столові ложки каррі, 40 дкг цибулі-порею, 2-3 столові ложки коньяку, 1/2 дл води, половина овочевого кубикового супу, 4 яйця, 1 дл сметани, перець, 10- 20 дкг маленького краба

Підсмажте хліб, якщо він трохи остиг, злегка змастіть його маргарином і гірчицею. Нагріти 1 столову ложку маргарину, додати порей, нарізаний кільцями, посипати каррі і тушкувати. Додати коньяк і варити. Збиті яйця змішують зі сметаною, перцем і дрібними крабами, а потім поливають цибулю-порей. Випікайте, обережно помішуючи, до отримання желатину. Потім розподіляємо тісто на хлібці, все ще можемо посипати його каррі за смаком і подаємо негайно.