Цей простий у приготуванні рецепт сподобається любителям грибів, які зможуть з’їсти їх дуже оригінально.
Харчова інформація
Якщо сморчки не свіжі, ми зволожуємо їх у воді на ніч перед підготовкою рецепту.
Наступного дня ми відокремлюємо дрібніші або ті, які розбиті, а решту варимо в підсоленій воді.
На сковороді з олією ми пасеруємо цибулю і часник і додаємо подрібнені гриби, які ми зарезервували. Перемішайте, додайте подрібнену петрушку, трохи перцю, солі та вина і варіть на повільному вогні, поки спирт не випарується і ми не отримаємо соус. Пропускаємо через міксер і кладемо в каструлю.
З іншого боку, ми збиваємо фуа, щоб отримати легку пасту, якою будемо наповнювати сморчки, допомагаючи нам шприцом.
Нарешті, ми вводимо фаршировані гриби в соус і тушкуємо їх близько 10 хвилин.
Суміш фуа з трюфелем для начинки надасть нотку відмінності цій страві.
Сморжки, різноманітні гриби, які ростуть у вологих лісах, містять клітковину і трохи білка. Зі свого боку, фуа має високий вміст жиру, тому його споживання повинно бути помірним і проходити епізодично, а тим більше для людей з високим рівнем холестерину в крові.
Факти харчування сморчок: