Цей простий у приготуванні рецепт сподобається любителям грибів, які зможуть з’їсти їх дуже оригінально.

гурме

Харчова інформація

Якщо сморчки не свіжі, ми зволожуємо їх у воді на ніч перед підготовкою рецепту.

Наступного дня ми відокремлюємо дрібніші або ті, які розбиті, а решту варимо в підсоленій воді.

На сковороді з олією ми пасеруємо цибулю і часник і додаємо подрібнені гриби, які ми зарезервували. Перемішайте, додайте подрібнену петрушку, трохи перцю, солі та вина і варіть на повільному вогні, поки спирт не випарується і ми не отримаємо соус. Пропускаємо через міксер і кладемо в каструлю.

З іншого боку, ми збиваємо фуа, щоб отримати легку пасту, якою будемо наповнювати сморчки, допомагаючи нам шприцом.

Нарешті, ми вводимо фаршировані гриби в соус і тушкуємо їх близько 10 хвилин.

Суміш фуа з трюфелем для начинки надасть нотку відмінності цій страві.

Сморжки, різноманітні гриби, які ростуть у вологих лісах, містять клітковину і трохи білка. Зі свого боку, фуа має високий вміст жиру, тому його споживання повинно бути помірним і проходити епізодично, а тим більше для людей з високим рівнем холестерину в крові.

Факти харчування сморчок: