Цей смузі з персикового кокосового молока був зроблений до нашого відпочинку на озері Балатон, коли я хотів використати фрукти з холодильника перед довшою поїздкою. Ідея виникла у Аннабель Кармель, у якої я раніше позичив рецепт льодяника з льодом. Смузі можна дуже різноманітно поєднувати з бананами, а також поєднувати з ананасом, малиною, полуницею та ягодами. Не обов’язково купувати готове кокосове молоко, воно вже є в органічних магазинах, в трав’яних магазинах кокосове молоко в порошку, яке просто потрібно розбавити.
До речі, смузі також чудово працює з коров’ячим молоком, яке, як правило, є основою звичних смузі. Якщо ви готуєте безмолочну пасту для дитини або змішуєте вегетаріанський фруктовий смузі, ви можете замість молока використовувати вівсяне або рисове молоко. Вівсяне або рисове молоко можна використовувати з 8-місячного віку, а кокосове молоко - з 9-місячного віку, тому вам не обов’язково залишатися без цього живильного ласощі. Я рекомендую це як сніданок.
Рецепти смузі досі тут і тут.
1 більший персик, очищений від шкірки, нарізаний шматочками
200 мл рідини: замість молока вівсяне, рисове або кокосове молоко
2-3 столові ложки меду для підсолодження
2 столові ложки вівсяних пластівців
Я очищаю фрукти від шкірки, змішую з обраною рідиною, медом та вівсянкою. (Сама вівсяна каша має солодкий смак, але при бажанні її можна підсолодити медом.)