Понеділок, 24 лютого 2020 р. Від Маргарити Залишити коментар
Сочевиця - одна з тих бобових культур, від якої ми ніколи не втомимося в будь-який час року; важливим джерелом енергії, Щедрі на залізо, клітковину та вітаміни, вони є незаперечною частиною основи нашої середземноморської дієти.
Вдома ми любимо його у всіх його версіях, особливо мій чоловік та мій син, які багато разів погоджуються переслідувати мене, щоб я міг приготувати їх, як у сьогоднішньому рецепті; пюре з дрібно нарізаним смаженим хорізо та свіжим цибулею, і правда полягає в тому, що я не звинувачую їх у тому, що вони хочуть їх їсти, бо ця сочевиця неймовірно смачно.
Також це сочевичне пюре легко готує будучи більш ніж ідеальним для вашого вибору в холодні дні, де подавати дуже гарячу страву з аромати завжди це приносить безперечний добробут. Для його приготування потрібен лише вибір свіжих, корисних та поживних овочів, домашній бульйон, гарне червоне хорізо з ремісничий смак, нотка пластівців чилі, свіжість свіжозрізаних стебла цибулі-луку та трохи дрібної коричневої або францисканської сочевиці, оскільки цей сорт також відомий.
А тепер так, давайте готувати і насамперед насолоджуватися.
Інгредієнти
На 6 осіб
• 2 склянки сочевиці з пардину
• 2 морквини
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 2 стебла селери
• 1 невеликий кабачок
• 1 невеликий баклажан
• 1 скибочка гарбуза
• 1 ріпка
• 1 чорізо для приготування
• 2 столові ложки перцю хорізо
• 1 літр птичого або овочевого бульйону
• 2 склянки води
• 5 столових ложок оливкової олії
• Сіль
• 50 грам свіжого цибулі-цибулі
• пластівці чилі (за бажанням)
Складність
Легко
Час підготовки
50 хвилин
У каструлі розігрійте олію і спочатку пасеруйте цибулю, моркву, ріпу, часник і нарізану кубиками селеру.
Потім додайте гарбуз, кабачки, баклажани та перемішайте, щоб інтегрувати. Приправте за смаком, тримайте на середньому сильному вогні 12-13 хвилин і час від часу перемішуйте, щоб рівномірно приготувати.
Ідеально поєднайте дві столові ложки перцю хорізо ...
звали сочевицю ....
Курячий бульйон і вода.
Акуратно перемішайте, поверніть на сильний вогонь, поки він не почне закипати, потім знижте інтенсивність до середньої, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин або поки сочевиця не стане м'якою. (час буде залежати від сорту та якості сочевиці)
Зніміть шкіру з чорізо, подрібніть ножем м’ясо і обсмажте його на сковороді з двома ложками оливкової олії. Після готовності забронюйте.
Через час сочевиці результат пропускають через блендер до отримання консистенції крему.
Наріжте свіжий цибулю ...
І представляє це смачне пюре з сочевиці зі смаженим хорізо, цибулею, декількома пластівцями чилі, щоб надати йому пікантний смак і тонкий шнурок оливкової олії.
Звичайно, ви повторюєте.
сочевичне пюре з хорізо
сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо, сочевичне пюре з хорізо