Корпоративні їдальні - невичерпне джерело суперечок між корпораціями та їх працівниками
Все більше і більше компаній стурбовані тим, щоб запропонувати своїм працівникам можливість повноцінно харчуватися та знаходитись поблизу свого робочого місця. По можливості навіть у власних приміщеннях. Про це свідчить звіт Секторної обсерваторії DBK, який показує, що за останні шість років сектор громадського харчування зріс до 13%, головним чином за рахунок збільшення кількості бізнес-клієнтів. Пояснення цієї тенденції просте: організації, що включають їдальні, покращують рівень задоволеності та відданість своїх працівників на 40%, згідно з дослідженням Deliveroo, яке призводить до збільшення продуктивності щонайменше на 23%. Однак, крім цих переваг, їдальні також винні у численних судових головних болях. Насправді суди роками вирішували суперечки різного характеру щодо них; від самого існування місця для обіду працівників, до композиції страв у меню.
В Іспанії лише один закон, датований 1938 р., Стосувався зобов’язань організацій щодо їдалень. У розпал Громадянської війни уряд франкістів, створений у Бургосі, затвердив указ, який зобов'язував компанії, в яких працювало понад 50 робітників, а також ті, які встановлювали обідню перерву менше двох годин, облаштовувати приміщення зі "столами сидіння, питна вода та пальники »(печі) для нагрівання їжі. Подібним чином норма поширювала цю відповідальність на центри, в яких, навіть не відповідаючи попереднім характеристикам, щонайменше 50% робітників просили встановити їдальню.
Оскільки воно не було явно скасовано або замінено жодним іншим правилом, до відносно недавнього часу на ньому спиралися численні рішення, щоб змусити компанії створити приміщення для їжі. Однак, і після тривалої судової битви, у березні цього року Верховний суд врегулював конфлікт і виключив наявність такого зобов’язання. Для магістратів нормативні акти впали, коли у 1997 році був затверджений королівський указ про безпеку та охорону праці. Цей текст, який зосереджується на умовах, яким повинні відповідати об'єкти центру (чистота, екологічні умови тощо), не наголошує на тому, чи слід компаніям створювати їдальню, "з чого випливає, що немає зобов'язання », - аргументував вищий суд. Отже, послуга повинна бути узгоджена шляхом колективних переговорів і відображена в угоді, якій підпорядковується компанія.
Однак Верховний суд встановив два винятки: коли діяльність компанії відбувається на відкритому повітрі (наприклад, компанії, що займаються будівництвом), або якщо об'єкти "знаходяться у віддалених місцях", що не дозволяють працівникові їхати додому їсти. У цих випадках центри будуть змушені включати їдальні.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Незалежно від його власного існування, судова дискусія пішла далі і досягла набагато складніших крайнощів, таких як те, яку їжу слід пропонувати, кількість жирів чи вуглеводів у стравах чи ціну на послугу. Це сталося у справі, вирішеній у 2017 році Вищим судом Мадрида (TSJ), який відкинув, що меню їдальні компанії повинно бути "доступним та здоровим". Палата відхилила цей запит, оскільки працівники "не надали жодних доказів щодо того, яка має бути розумна ціна", і вважала, що вартість, яка становить від 9 до 12 євро, знаходиться в межах ринку. Крім того, він відкинув, що пропоновані рецепти (переважно готові страви) були нездоровими, оскільки експертний звіт дієтолога не був представлений на його підтримку.
Це не єдиний судовий процес, в якому обговорювали якість їжі. Також у 2017 році Верховний суд країни Басків заперечив, що послугу громадського харчування можна замінити торговими автоматами готової їжі, оскільки цей вид їжі "не гарантує збалансованого та різноманітного харчування, яке компанія зобов'язана забезпечувати робітникам ".
Вкорінені звичаї
Тепер, як тільки їдальня створена та встановлені її умови, чи може компанія внести ті зміни чи модифікації, які вона вважає можливими? Відповідь, мабуть, ні. Іспанське законодавство включає поняття "найвигідніший стан", яке стосується тих поступок, які добровільно зробив роботодавець своїм працівникам і які приносять їм вигоду (видача безкоштовних фруктів, тривала перерва на бутерброд тощо). Насолоджуючись ними протягом тривалого часу, закон і суди розуміють, що вони набувають права персоналу, тому їх не можна усунути без їх згоди.
Прикладом цього є рішення Верховного суду Мадрида, який у 2014 році завадив компанії сплатити за меню, пропонуючи його роками безкоштовно. Компанія намагалася внести зміни до цієї політики через фінансові проблеми, однак магістрати скасували своє рішення, вважаючи, що безкоштовне обслуговування обіду стало більш вигідною умовою, "яку не можна односторонньо змінювати". Ще одна подібна справа була вирішена Верховним судом Канарських островів, коли він заборонив компанії вилучати телевізор, який розміщували в їдальні протягом семи років, оскільки це стало більш вигідною умовою, і, отже, це вже було "правом Персонал".
Алергія та непереносимість
Харчова непереносимість та алергія - це ще одне питання, яке мають компанії чи компанії громадського харчування, які готують меню від їх імені, оскільки пропонування спеціальних страв є одним із їхніх обов’язків. Вищий суд Кастилії-і-Леон дійшов такого висновку, коли у 2017 році він схвалив право працівників целіакії мати страви без глютену. Палата нагадала, що обслуговування їдальні - це право, визнане колективним договором, тому його слід поважати, "особливо коли центр має для цього необхідні засоби". Навпаки, додали магістрати, можна припустити дискримінаційний режим.