Чізкейк з вуглеводами
Фото: Shutterstock

чізкейк

Цей десерт складається лише з 7 інгредієнтів, до яких додаються вибрані фрукти за смаком та/або виготовлений з нього фруктовий соус. Це улов, який можна включити в кето-дієту, він не має основи крихти, тому він також не містить глютену, і ми замість цукру використовуємо енергетичний замінник цукру. Оскільки його потрібно випікати при низькій температурі, можна також спробувати його з еритритом, але варто звернути увагу на вибір замінника цукру, який має досить дрібну текстуру, навіть у формі порошку, оскільки мета - вершковий, шовковистий торт. У наш час ви можете отримати порошкоподібну версію еритритолу! (З точки зору здоров'я, також рекомендується враховувати, що еритритол, як і ксиліт, може викликати шлунково-кишкові скарги у тих, хто чутливий до нього.)

Ті, хто не худне, можуть, звичайно, робити це з цукром або цукровою пудрою, але це значно збільшить його енергію та вміст вуглеводів.

Це класичний торт на вихідних, оскільки він забирає багато часу через випікання при низькій температурі та кілька годин охолодження. Однак варто почекати, бо це дуже смачно!

Чізкейк із зниженим вмістом вуглеводів

Інгредієнти (для 12-16 скибочок):

680 г легкого вершкового сиру

5 чайних ложок м’якого несоленого вершкового масла

приблизно 180 г цукрозамінника 1: 1 або еритритолу

180 г сметани кімнатної температури

2 ч. Ложки натертої цедри лимона

1,5 ч. Ложки ванільного екстракту

полуниця, малина, чорниця, смородина

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 150 градусів. Форму для скріплення тортів діаметром 22 см змастіть жиром, на дно покладіть вирізаний по колу папір для випікання. Покрийте алюмінієвою фольгою зовні, щоб запобігти витоку.

2. У великій мисці електричним віночком змішайте вершковий сир якомога плавніше з маслом, потім цукрозамінником або еритритом. Ми також обробляємо яйця по одному в крем.

3. Додайте також лимонну цедру, аромат ванілі та сметану і ще раз перемішайте якомога плавніше. Вилийте масу в підготовлену форму, а потім розгладьте верх.

4. Помістіть форму для випікання у більший, глибший деко, а потім налийте в деко достатньо окропу, поки він не досягне половини форми для випікання. Поставте його в духовку і випікайте сирник 70-90 хвилин: він хорошої консистенції, якщо він уже досить твердий, але якщо ми обережно його струсимо, він трохи посунеться посередині.

5. Дайте чізкейку охолонути у формі, потім обережно від'єднайте печиво збоку форми для торта ножем і поставте в холодильник мінімум на 4 години. Нарешті, запропонуйте свіжі фрукти або фруктовий соус, приготований із чізкейку з вуглеводами.

Час приготування: 1 година 45 хвилин + охолодження

Порада DF:

Ягідний соус дуже смачний для чізкейка: ви можете знайти опис того, як зробити малиновий варіант, у цьому рецепті, але замість малини ви, звичайно, можете зробити соус із змішаних ягід, яблук, а в сезон також з персиків та абрикоси.