Більше не потрібно приймати ліки від високого кров’яного тиску, а просто їсти укус генетично модифікованого рису. Це була ідея групи вчених з Академії наук Китаю в Пекіні. Оскільки ліки від високого кров’яного тиску у багатьох людей викликають побічні ефекти, вчені хотіли створити кращу альтернативу.

ложка

У багатьох людей антигіпертензивні препарати, інгібітори АПФ, викликають такі побічні ефекти, як головний біль.

Pixabay, Gerd Altmann через CC0

Люди з гіпертонією мають високий кров'яний тиск. Вони не усвідомлюють цього самостійно, але це дає їм великий шанс на всі види серцево-судинних захворювань. Щоб уникнути більших проблем, вони приймають препарати для зниження артеріального тиску, як правило, інгібітори АПФ. Вони спричиняють побічні ефекти у багатьох людей - головний біль, висип, сухий кашель та проблеми з нирками є у списку.

Знижувачі артеріального тиску також зустрічаються в природі в низькій концентрації. Вони містяться в м’ясі, рибі, яйцях, молоці та деяких рослинах, і вони викликають набагато менше побічних ефектів, ніж синтетичний сорт. Однак концентрація в натуральних продуктах занадто низька, щоб бути корисною, а очищення редукторів артеріального тиску від цих продуктів є трудомістким і занадто дорогим.

Що робити, якщо рослина виробляє редуктори артеріального тиску у більшій концентрації? Пекінська група скопіювала генетичний код дев'яти редукторів артеріального тиску з натуральними продуктами та додала цей код до генів рису.

Вставте коди разом

До цього дослідники ніколи не робили цього. Це пов’язано з тим, що редуктори артеріального тиску занадто малі, щоб працювати в інших організмах. Вони являють собою пептиди, білки довжиною в кілька будівельних блоків, кодовані невеликими генами.

Дослідники обрали рис для виробництва своїх пептидів, оскільки рис вирощувати порівняно дешево.

Щоб подолати цей поріг, вчені зв’язали гени дев’яти антигіпертензивних пептидів у більший циркулярний генетичний код. Все було перенесено на рослину рису за допомогою бактерії, яка спеціалізується на перенесенні ДНК до рослинних клітин. Результат - генетично модифікована рослина рису, яка виробляє дев’ять різних редукторів артеріального тиску.

Гійс Клетер каже, що вченим вдалося скласти маленькі коди пептидів. Він є науковим співробітником Wageningen Food Safety Research, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів від генетично модифікованих організмів. Раніше він входив до групи експертів Європейського управління безпеки харчових продуктів EFSA. Там він дав поради щодо безпечності харчових продуктів генетично модифікованих організмів.

“Дуже складно змусити такі дрібні пептиди працювати в генетично модифікованому організмі. Склавши код, він, мабуть, зробив його успішним », - говорить Клетер. Рис йому цікавий. «Більшість генетично модифікованих культур не мають однозначної вигоди для споживача. Вони генетично модифіковані, щоб бути стійкими до бур’янів або краще протистояти комах-шкідників, хвороб рослин та вірусів. Цей рис має фізіологічну дію. "

Аналіз артеріального тиску

Якщо рис також діє на людей з гіпертонічною хворобою, вони можуть їсти половину столової ложки рису на день замість ліків. Тоді на них набагато менше впливатимуть побічні ефекти.

Pixabay, moritz320 через CC0

Дослідники перевірили фізіологічний ефект рису у щурів з високим кров'яним тиском. Вони зробили це, попередньо очистивши пептиди від рису і ввівши їх щурам. Щури мали нижчий артеріальний тиск вже через дві години після їжі. Дослідники також поклали мелений рис у звичайний корм щурів. Таким чином, рис також мав позитивний ефект: через п’ять тижнів у них знизився кров’яний тиск, без видимих ​​або вимірюваних побічних ефектів. Рис не впливав на здорових щурів з нормальним артеріальним тиском. На думку дослідників, люди з гіпертонією повинні їсти щодня половину столової ложки генетично модифікованого рису, щоб залишатися здоровими.

За словами Клетера, успіх рису буде залежати від способу його продажу. “Думаю, вони продають його як спеціальну їжу для споживання. Тоді вам слід подумати про харчову добавку, наприклад », - говорить Клетер. Це буде на полицях супермаркету або аптеки.

Інша можливість - зробити його спеціальним лікувальним харчуванням, наприклад, для пацієнтів у лікарнях. "У цьому випадку рис доступний не всім: його вводять під наглядом у лікарнях та клініках". Отримати схвалення на такий препарат важко. Щоб виконати всі правила, потрібно більше часу та грошей, але в підсумку це дає більше, ніж просто їжу. "

Але ще є гачки та очі. Коли ви починаєте продавати рис як рис, виникає проблема: концентрація пептиду буде не однаковою в кожному зерні. "За допомогою ліків ви повинні гарантувати постійну якість", - пояснює Клетер. “Але якщо ви садите насіння на своїй землі, всі види факторів відіграють важливу роль. Гній, який він отримав, умови вирощування, що завгодно. "

Отже, антигіпертензивні пептиди все ще можуть бути очищені від рису. Для цього потрібно більше працювати, але тоді проблема концентрації вирішується. Якщо він продається як їжа для споживачів, а не як ліки, виробник, швидше за все, поставить на етикетці заяву про здоров’я.

Однак спочатку такий позов повинен бути схвалений експертами Європейського управління безпеки харчових продуктів. Клетер знає, що претензії щодо ефекту зниження артеріального тиску пептидів вже подані до органу безпеки харчових продуктів. Їм було відхилено: заяви про стан здоров'я не були обґрунтованими. Тому необхідні вагомі докази впливу рису на зниження артеріального тиску.

Золотий рис

Існує величезна кількість правил, пов'язаних з виробництвом, транспортуванням та продажем генетично модифікованих культур. Якщо кінцевий продукт також знаходиться між продуктами харчування та ліками, це буде абсолютно складно.

Pixabay, Olivier Polome-Pengthong через CCO

Який би спосіб не обрали дослідники, існує багато правил, які регулюють виробництво та продаж генетично модифікованих продуктів. Тому культури, пристосовані для лікувальних цілей, рідко зустрічаються на ринку.

Незабаром так званий золотий рис з’явиться на ринку Філіппін та таких країн, як Бангладеш та Шрі-Ланка. Клетер: «Цей рис виробляє провітамін А. Це бета-каротин, який надає моркві оранжевий колір. Це потрібно для вашого зору, а також для вашої імунної системи. «Золотий рис є предметом дискусій щонайменше двадцять років, і пройшло багато часу, перш ніж його дозволили продавати в будь-якій точці світу.

На думку Клетера, цьому є кілька причин. У деяких країнах існує громадський опір генетично модифікованим продуктам. «В інших випадках спочатку потрібно було схрестити рис з місцевими сортами рису, щоб його можна було вирощувати місцево. Це займає роки. Плюс, будуть додані роки польових досліджень, які вивчають, як правильно доглядати за цією культурою. "

Рису для зниження артеріального тиску потрібно пройти довгий шлях, перш ніж він потрапить на полиці в будь-якій формі. У будь-якому випадку, Kleter не сподівається знайти його поряд із звичайним рисом у супермаркеті. Оскільки воно має фізіологічний ефект, і вам доводиться дотримуватися безлічі правил, малоймовірно. "Як дієтична добавка або лікарська їжа, здається, буде ще багато". Якщо рис робить те ж саме у людей, що і у щурів, люди з гіпертонією принаймні позбавляються від побічних ефектів.