На жаль, хліб швидко здається за кілька днів, а його колись хрусткий зовнішній вигляд та здобний інтер’єр залишаються лише пам’яткою. Однак за допомогою простої домашньої практики ми також можемо зробити сухий губчастий хліб знову свіжим.

сухий

Буває момент, коли ми затримуємось на сухому хлібі, бо просто не маємо іншого будинку або нам просто лінь спуститися в магазин. У цьому випадку закуска хліба може стати в нагоді, але єдиним мінусом є те, що замість м’якої та свіжої випічки на кухні чекають сушені бісквітами тверді короваї.

Що ж, у такому випадку вам не потрібно прямувати прямо до сміття і викидати коровай, просто використовуйте одну-дві найкращі домашні практики, щоб висушений хліб знову засяяв у своєму старому пишноті.

Хрусткий хліб

Свіжий хліб завжди стане в нагоді, особливо якщо не працює жоден магазин, або ідея спуститися до найближчого магазину здається недоречною. Викликати свіже з пергаменту не так складно, це всі два кроки.

Шлях до свіжого хліба веде через кран і піч. На першому кроці поставте сухий хліб під водопровідну воду і дайте йому трохи промокнути. Звичайно, справа не в тому, що з нього капає вода і шкірка стає масажем, а лише в тому, що всередині стає вологою.

Полив здійснюється запіканням у духовці, розігрітій приблизно до 160-180 градусів. Покладіть водянистий хліб на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в духовку на 10 хвилин. Також не заважає залишатися всередині, адже чим воно вологіше, тим більше часу потрібно, щоб стати хрустким.

А що робить сухий хліб свіжим? Від регідратації. Вода, яка випаровується з мокрого хліба під впливом тепла, робить висушені оболонки хліба м’якими, а зовні стає хрусткою при випічці. Як це просто?