Інгредієнти для печінкового супу зі свинини (Віхарсарок, Саркад):
50 дкг
пісна свинина
30 дкг
свиняча печінка
1 головка цибулини
6-7 зерен цільного чорного перцю
1 кінчик ножа мелений перець
сіль
2-3 шт
лавровий листок
1 столова ложка борошна
1 столова ложка розмороженого сала
1 столова ложка паприки (половина може бути гарячою)
2 дл
сметана
зелень петрушки.

саркад

Як приготувати печінковий суп зі свинини (Віхарсарок, Саркад):
М’ясо промивають, потім нарізають кубиками і поміщають у холодну воду для варіння. Коли звариться, збийте. Тим часом наріжте печінку меншими кубиками і додайте в суп. Приправте, посоліть і поперчіть за смаком. Подрібніть цибулю, потім обсмажте на виділеному жирі, посипте паприкою, додайте борошно і смажте трохи, потім змішайте з невеликою кількістю соку. Розмішайте сметану і варіть, поки вона не буде додана в суп. Подавати з подрібненою петрушкою.

Цей суп зі свинини готували, коли на готування залишалося мало часу. Він дуже добре доповнює смаки супу, якщо для його приготування ми також використовуємо зелені або розкришені листя естрагону.

Як приготувати суп зі свинячої печінки (штормовий куточок, п’ятка), інгредієнти та корисні поради щодо випікання/приготування.