Ви також можете натерти суп з індички зі сметаною зі сметаною замість вершків. Якщо вам це подобається, ви можете ще більше збагатити його грибами.

індички

Рецепт супу з естрагону з індички

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40 дкг грудей індички
  • 2 моркви
  • 2 лимона
  • 1 кухоль зеленого горошку
  • 1 дл вершків
  • 1 цибулина
  • 1 петрушка
  • 1 букет петрушки
  • 1 столова ложка сушеного естрагону
  • половина селери
  • пів дл олії
  • перець
  • сіль
  • борошно
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Подрібніть цибулю і обсмажте на олії. Покладіть в ретельно вимите, дрібно нарізане кубиками м’ясо і розмішуйте до білого кольору. Потім приправте за смаком сіллю, перцем, естрагоном, лавровим листом і тушкуйте м’ясо до м’якості. Додайте нарізані кубиками овочі і тушкуйте далі. Коли все стане м’яким, покладіть туди зелений горошок, а потім відпустіть його приблизно з півтора-двома літрами води.

Коли суп закипить, можна додати подрібнену петрушку. Варити ще 10-15 хвилин. Тим часом зробіть піноутворення. У мисці збийте вершки та борошно без грудок ручним віночком, а потім перемішайте у киплячому супі. Закінчивши, дайте постояти ще 10-15 хвилин, щоб аромати добре змішалися. Просто видавіть лимон в суп безпосередньо перед подачею.