теско

Сирі матеріали

Підхід

СУП: Спочатку ми нарізаємо основні інгредієнти. Очищена картопля на більші кубики, цибуля дрібно, часник на скибочки, а овочі на кубики. Цвітну капусту та брокколі ріжемо невеликими трояндами.

У розігрітий казан додайте масло, цибулю та часник, злегка обсмажте, додайте картоплю, влийте бульйон. Солимо, приправляємо і акуратно варимо. Додати вершки і дрібно перемішати.

Вимкніть плиту і додайте жовток у гарячий суп. Збийте віночком, але будьте обережні - ми більше не готуємо!

Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажте всі овочі до золотистого кольору. Додати в суп і заправити сіллю і перцем.

ЗІРКА ХЛІБА З ТОРСТА: виріжте зі смаженого хліба зірку, а потім обсмажте її на вершковому маслі.

ПЕСТО: Петрушку дрібно наріжте. Додайте проціджений часник, сіль і олію. Все перемішайте і дайте постояти годину, щоб смаки з'єдналися.

Прикрасьте суп петрушкою та смаженими зірками, які перед цим слід намазати песто. ПОРАДА: Щоб пом’якшити суп, додайте жовток в кінці, але тільки після варіння, щоб жовток не конденсувався.