Експерти з питань здорового харчування гречку відносять до найбільш здорових продуктів харчування у світі. Він добре сіє і його підготовка не займає багато часу. Ви знаєте, чому вам слід регулярно його вживати?

їсти

Здається, неприваблива злакова культура - скарб серед сільськогосподарських культур. Це не тільки багате джерело важливих поживних речовин, але й чутливі до глютену люди можуть споживати його без побоювання, оскільки воно є не містить глютену. Як повідомляє Huffingtonpost.com, зокрема, гречка є рясним джерелом мікроелементів марганець, магній і мідь. Він також містить кількість вітамінів групи В: піридоксин (В6), пантотенова кислота (В5), ніацин, фолат, тіамін та холін. Ще одним плюсом є високий вміст клітковини, незамінних емінокислот і одночасно низька калорійність.

Детальніше: Їсти чи не пророщувати картоплю? Лікар виявив, коли вони можуть бути отруйними

Особливою перевагою гречки є вміст рутин, кверцетин та інші здорові біофлавоноїди. Рутин і кверцетин мають здатність зміцнюють стінки судин, є профілактикою варикозу, синців і геморою. Особливо рутина може запобігають утворенню тромбів, він також регулює рівень холестерин a виключає створення гістамін в організмі, що благотворно впливає на людей, які страждають на алергію та непереносимість їжі.

У гречці також є дубильні речовини, дубильні речовини, які також є в чаї, наприклад. Згідно з дослідженнями, вони мають антибактеріальну та противірусну дію, а також допомагають полегшити симптоми діабету. Врожай - це також ресурс D-хіро інозитол, який не тільки покращує метаболізм цукру в крові, але дослідження показують, що ця речовина могла також усунути симптоми синдрому полікістозу яєчників.

Гречка є чудовим джерелом антиоксидантів, які запобігають розвитку раку або серцево-судинних захворювань. Хороша новина в тому антиоксиданти глутатіон та супероксиддисмутаза зберігають свою харчову цінність навіть після термічної обробки. Насіння гречки слід кип’ятити у воді близько п’яти хвилин, потім відставити і дати постояти близько 20 хвилин, щоб вода просочилася, пом’якшила і збільшила її об’єм.