Ви вирішили не їсти м’ясо, а споживати колаген для зміцнення кісток і шкіри? Якщо на етикетці вашого бренду не вказано походження, будьте обережні, оскільки ви берете свинину чи корову разом із цим доповненням. Я розповім, як це дізнатись.
Досліджуючи етикетки продуктів, я хотів почати розглядати склад певних продуктів дієтичні добавки. І правда полягає в тому, що в першій десятці найбільш споживаних сьогодні в нашій країні знаходиться колаген. І це те, що цей білок є основним для оптимальне здоров'я наших скелет, сухожилля, зв’язки, хрящі, судини, рогівка, ясна, шкіра голови та шкіра.
Хто не був стурбований тим, що може відбуватися у них будова кістки коли ти починаєш відчувати щось Болі в суглобах? Або якщо ти жінка старше 40 років і ви вже помітили, як починає бути більше в'яла шкіра на обличчі, Ти не думав брати колаген щоб це надолужити?
Правда в тому, що наше тіло має здатність виробляти власний колаген, але з 18 років сума зменшується і коли ми досягаємо 30, ми генеруємо лише половину. Що вже говорити про жінок, які втрачають набагато більшу суму, коли ми досягаємо менопауза тому що колаген асоціюється з естрогени. І є багато інших факторів, таких як забруднення, перебування на сонці, стрес, недостатня кількість годин сну та нездорове харчування і дефіцит природного колагену, який в кінцевому підсумку руйнує наш зовнішній вигляд і наші кістки.
Але, ayyy шкіри! Багато з нас набагато більше стурбовані, ніж наявність міцної кісткової структури. Це так.
Правда в тому Отримати колаген через їжу досить складно. Понад усе якщо ви не їсте м’яса, оскільки він міститься в таких продуктах, як свинячі рисаки. А також, організм може використовувати лише частину колагену, який ми їмо. Цікаво знати, що колаген - це велика молекула, яка важко засвоюється в травній системі.
Однак ми можемо його засвоїти, якщо приймемо його у формі гідролізовані добавки. Що робиться з цим процесом? Перетворіть молекулу на пептиди колагену, які є меншими, перевареними одиницями, щоб ми могли їх поглинати.
А як щодо споживачі колагену. Моя мати, 72 років, почала приймати його кілька років тому зміцнити кістки і зв’язки. І моєму чоловікові до неї біль у коліні коли він тренується в спортзалі. І багато пацієнтів з різних причин щодня приймають капсули цієї добавки. І поки що так добре. Мені ніколи не спало на думку розслідувати звідки це взялося той, який споживає найбільше з них. Я думав, що я моряк, і крапка.
Але зараз, маючи намір дізнатись більше, я зупинився на ярлику однієї з найбільш споживаних торгових марок, і там не вказано походження. Безпечно, Здоров’я не зобов’язує його ідентифікувати, пункт, з яким я не можу погодитися. Але я зайшов на веб-сайт фірми, яка це робить, Ана Марія Лаюстіція, і повідомляє, що ваш колаген Це свинина!
Чому я стривожений? Тому що я знаю багатьох людей, які не їдять м’ясо, і приймають цей продукт, думаючи, що його видобувають з риби.
І тому, що я уявляю токсини що має колаген з фермерська свиня, підняли умовно. Ось чому я почав документувати, які відмінності існують між одними продуктами та іншими. Між свинею і матросом.
Чому люди обирають перше? За ціною. Просто має набагато нижчу ціну. Але чи однакова якість? Однакова ефективність? Чи засвоює це те саме?
Як я щойно зустрівся, більшість колагенів на ринку надходять від корів та свиней і вони не вказують молекулярну масу. Пам’ятайте, що велика молекула перешкоджає її засвоєнню.
Я взяв як еталонний морський колаген марку Колмар де Драсанві, побачивши багато брендів, оскільки він поєднує його в більш повну формулу до структури кісток. У цьому випадку вказується, що він походить від риби і добувається зі шкіри, луски та колючок різних морських видів, які аналізували раніше, щоб уникнути присутності важких металів та інших забруднень. Його отримують ферментативним гідролізом і зменшують розмір молекули так, що вона потрапляє в кров.
Бренд вказує у своїй публічній інформації, що дослідження, проведене INSA (Institut Nacional des Sciences Appliquëes de Toulouse), піддає різні типи колагену однакової молекулярної маси (включаючи Collmar, свинячого, свиноподібного та інших звичайних риб) методам, подібним до тих, що застосовуються що трапляються в шлунку людини. Після цього гідролізу аналізується відсоток дрібних пептидів, здатних кишечник засвоюватися, і отримуються наступні результати:
Бичачий колаген 20,8% 3,4%
Колаген із свинячої шкіри 20,1% 3,5%
Колаген зі шкіри риби 26,1% 4,4%
Колаген Collmar 30,1% 7,7%
Чим вищий відсоток, тим більший внесок у наш організм.
І є також друге питання: потреби, яких потребує синтез колагену. Краще приймати комбінований колаген, ніж лише склад колагену.
Наприклад, EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів) схвалило використання вітамін С як та, яка сприяє нормальному утворенню колагену для нормальної роботи хряща, кісток і шкіри. Дефіцит вітаміну С може спричинити такі захворювання, як цинга. А цинга - це дефект синтезу колагену через брак вітаміну С.
EFSA також підтримує використання магнію для нормального синтезу білка та роботи м'язів. І до цього слід додати гіалуронова кислота (від бактеріального бродіння), який можна включити до складу і який я знаходжу у формулі Коллмара. Яку користь це приносить? Гіалуронова кислота при бактеріальному бродінні є найбільш схожою на кислоту нашого тіла і знаходиться природним чином у шкірі, хрящі та суглобах. Його внесок у суглоби дозволяє відновити в'язкість і еластичність, а також зменшити біль і поліпшити рухливість суглобів. Нарешті, я бачу в рецептурі, що він містить гранат (він повинен бути тим, що надає колагену легкий рожевий тон), і було доведено, що олія з його насіння також стимулює синтез колагену.
Якщо ви їсте м’ясо, ви можете добре поінформуватися і подивитися, що ви робите. Я, побачивши те, що бачив, вже купив своїй матері новий морський колаген, щоб внести зміни, і ми будемо бачити результати!